プロが考案した「ツナ缶の塩麻婆豆腐」「きのこたっぷり麻婆豆腐」「ピリ辛だけどまろやか豆乳麻婆豆腐のレシピ」など、100種類の麻婆豆腐レシピを紹介！ダイエットレシピから定番の中華風まで、豆腐料理や豆類加工品など、幅広いバリエーションをご紹介します。
ツナ缶と絹ごし豆腐で作る、ダイエット中でも安心な塩麻婆豆腐のレシピ。お肉は使わずツナ缶を使用。鶏ガラスープで味付けをしてあっさりと仕上げます。具材もねぎと舞茸でヘルシーに。お好みでラー油を入れると、また違った味わいが楽しめます。
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、ツナ缶、麻婆豆腐、ダイエット向き |
中華料理の定番、本格麻婆豆腐のレシピ。豆腐をさっと下ゆですることで、煮崩れを防ぎます。ご飯にのせて麻婆丼にしたり、茹で麺にかけるのもオススメです。ボリューム満点で、大人も子供も大好きな体が温まる一品です。
| カロリー | 361 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 豆腐料理、麻婆豆腐 |
ご飯の進む主菜、きのこをたっぷりと使った麻婆豆腐のレシピ。たくさんの種類のきのこを使用するのできのこのうま味が凝縮されています。普段の麻婆豆腐よりも食物繊維たっぷりでヘルシーな一品です。どんぶりでいただいてもいいですね。
| カロリー | 183 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 中華風、豚肉、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類、豆類加工品、みそ、しめじの大量消費 |
ピリ辛だけどまろやかな「豆乳真麻某豆腐」のレシピ。調理のポイントは、豆腐を水切りしてから使うことです。水切りが中途半端になるとトロミが弱くなったり、味が薄くなったりします。まろやかさと辛みのバランスはお好みに合わせて豆板醤で調整ができます。
| カロリー | 334 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 4工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、その他 |
甜麺醤や豆板醤をきかせた本格中華「麻婆豆腐」のレシピ。シビれるような辛さが特徴の定番中華、麻婆豆腐です。絹ごし豆腐を使うことで舌触り滑らかに仕上がります。辛さが後を引く、ご飯が進む味わいになっています。
| カロリー | 268 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 中華風、豚肉、ハム･ベーコンなどの加工品、豆類加工品 |
本格中華の定番。「鶏挽肉でさらにヘルシーノンオイル麻婆豆腐」のレシピ。シビれる辛さが特徴の麻婆豆腐です。絹ごし豆腐を使うことで舌触りを滑らかに仕上げることができます。鶏挽肉を使うことで、カロリーダウンにもなります。
| カロリー | 204 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 4工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
辛くない、やさしい味の麻婆豆腐のレシピ。豆板醤を入れずに、ケチャップを使って味付けをすることによってやさしい甘みとコクがでます。辛くないので小さなお子さんでもパクパク食べれます。辛さが欲しい大人は豆板醤を後から追加するのもおすすめです。
| カロリー | 219 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 豆腐、主菜、10分以内、電子レンジ、中華風、定番、400kcal以下 |
花椒をたっぷりきかせた本格中華「麻婆豆腐」のレシピ。シビれるような辛さが特徴の定番中華、麻婆豆腐です。絹ごし豆腐を使うことで舌触り滑らかに仕上がります。辛さが後を引く、食欲のそそられる味になっています。
| レシピのキーワード | 中華風、牛肉、豆類加工品 |
豚ひき肉と絹ごし豆腐を使った、辛くない麻婆豆腐のレシピ。和風だしベースで作り、にんじんを加えて給食らしい味わいに。最後にかつお節をまぶして風味を広げます。カロリー353kcal、塩分2.1g、調理時間15分。幼児食にもオススメです。
| カロリー | 353 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
絹ごし豆腐と豚ひき肉を使った、バターと白だしで作るアレンジ麻婆豆腐レシピ。豆板醤の辛味が特徴で、和洋中が合わさったメニューです。バターを先にレンジで溶かし、分離しないようにするのがコツ。ごま油の風味で食も進みます。カロリーは210kcalで、塩分は2.6g。調理時間は15分以内で、中華風の定番料理です。
| カロリー | 210 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豆腐、主菜、20分以内、中華風、定番、400kcal以下 |
豚ひき肉と長ねぎを使った、麻婆豆腐のレシピ。木綿豆腐を使うことで、しっかりとした豆腐の旨味が伝わってきます。豆板醤、味噌、片栗粉、山椒を使って、痺れるような辛さが特徴の中華料理を楽しめます。調理時間も20分と短時間で作れるので、おうちでも気軽に楽しめます。
| カロリー | 344 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
和風麻婆豆腐のレシピ。鶏ひき肉を使用しているのでさっぱりとした仕上がりになります。和風あんかけの素を調味料として使うので面倒な合わせ調味料をつかう手間が省けます。ピリ辛の要素は入ってないので辛いのが苦手な方にもピッタリ。
| カロリー | 230 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、おかず、鶏肉、フライパン |
材料を合わせて電子レンジにかけるだけの簡単麻婆豆腐のレシピ。トマトケチャップの酸味が程よく効いて、全体をまとめ上げています。仕上げに入れるラー油の量で辛さの調節ができるので、大人でも子どもでも喜んでもらえるでしょう。。
| カロリー | 207 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
野菜と豆腐を活用した主菜になる麻婆豆腐のアレンジレシピ。味付けには豆板醤、白だしを活用することで、しっかりとした中華風の味わいに。しょうがとにんにくの香りが食欲をそそります。煮物を活用することで時短にもなるお手軽レシピ。
| カロリー | 226 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 10分※豆腐の水切り時間除く |
粉山椒をたっぷりきかせた本格中華「麻婆豆腐」のレシピ。痺れるような辛さが特徴の定番中華、麻婆豆腐です。木綿豆腐を使うことで、しっかりとした豆腐の旨味が伝わってきます。辛さが後を引く、食欲のそそられる味になっています。
| カロリー | 241 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 中華風、豚肉、ハム･ベーコンなどの加工品、豆類加工品 |
「ヤマサぱぱっとちゃんと これ！うま！！つゆ」を活用したレシピ。豆乳を使った白い麻婆豆腐です。うま味と甘みが効いたつゆと豆乳でマイルドな仕上がりに。ひき肉と豆腐に絡み、いつもと違ったやさしい麻婆豆腐が楽しめます。ラー油をかけると少しピリ辛に。
| カロリー | 329 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
レンコンを加えた麻婆豆腐のアレンジレシピ。定番の麻婆豆腐レシピのアレンジとして食物繊維の多いレンコンやしめじなどを入れ、不足しがちな栄養素を補いつつ豆腐とは違う食感を楽しめるレシピ。味噌と醤油を入れた和風の味わいがポイントです。
| カロリー | 327 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 5工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
ひき肉をサバ缶で置き換えた麻婆豆腐のレシピ。醤油味のサバ缶は具としてはもちろん、調味料としても活躍します。さらにミニトマトを入れることで、彩りとほのかな酸味が効いて料理がレベルアップ。サバ缶は味噌味でも可能です。
| レシピのキーワード | サバ缶、豆腐、鯖、麻婆豆腐 |
絹ごし豆腐と豚ひき肉に、にらとにんにくの風味を加えた麻婆豆腐レシピ。豆板醤が効いた本格的な味わいで、スタミナ満点。喉越しもよく、男性にもおすすめのおつまみです。調理時間は20分、1人分のカロリーは292 kcal。
| カロリー | 292 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
豚挽き肉と豆腐を活用した主菜のレシピ。スパイスと香味野菜で旨味が引き出された挽き肉は、カリッとなるくらい炒めて麻婆ソースを作ることがポイント。この奥行きのある味わいの麻婆ソースは大きめに切った豆腐がよく合います。
| レシピのキーワード | 豚肉、麻婆豆腐 |
木綿豆腐と豚ひき肉を使った、中華の定番料理「麻婆豆腐」のレシピです。専用の調味料を使わずに、生姜と味噌で本格的な味を再現します。片栗粉でとろみをつけ、唐辛子でピリッと辛味を加えます。冷蔵庫にある食材で20分以内に作れるので、忙しい日の主役料理にぴったりです。
| レシピのキーワード | 基本のおかず、肉のおかず、豆腐・大豆製品のおかず、20分以内の主役のおかず |
料理研究家が考案した麻婆豆腐のレシピ。定番の麻婆豆腐ながら、味噌を加えることでコクが増し和風なテイストもプラスされた味に。豆腐は、しっかり水切りすることで調味料の味がよく絡みます。赤唐辛子と豆板醤の量で辛さの調整可能。
| カロリー | 239 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 豆腐、主菜、20分以内、中華風、定番、400kcal以下 |
きのこを活用した麻婆豆腐のレシピ。豆板醤や甜麺醤を使用し、香りのよい本格的な味わいとなっています。きのこを加えることでボリュームもアップ。あんにはキノコの旨味がたっぷり詰まっており、きのこを存分に味わえる麻婆豆腐となっています。
| カロリー | 309 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 5工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
小松菜を使った麻婆豆腐レシピ。定番の「麻婆豆腐」ですが、小松菜を入れることで彩りのある一品になります。ソースはレトルトではなく豆板醬などを使ったオリジナルソースで、作り方のコツが丁寧に記載されています。甜麺醤の代わりに味噌を使うことで、家庭的なやさしい味わいに。
| カロリー | 242 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| レシピのキーワード | 中華風、豚肉、ひき肉、豆腐、味噌の大量消費 |
大きく切った豆腐とコクのある赤みそでいつもとはひと味違う麻婆豆腐レシピ。はじめにごま油でニンニクや生姜など香辛料をよく炒めて香りを引き出すのがポイント。水分少なめであんかけ風の赤みそ麻婆の風味と木綿豆腐の素材の味の生きるレシピ。
| カロリー | 264 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 5工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
ひき肉の代わりにさば缶を使った、和風の麻婆豆腐レシピ。さばの水煮缶を使用することで、加熱時間が短縮でき時短になります。缶汁を加えることが味のポイント。さばのうま味を残さず、料理に閉じ込めます。しょうゆベースの味付けがさばと良く合い、おつまみとしても楽しめそうです。
| カロリー | 379 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
豆板醤の辛みを効かせた、みんなが大好きなド定番の大皿中華レシピ。ごま油にニンニクと生姜のかおりを移すことで食材にも均等に移り、最後にみじん切りにしたねぎを入れることで食感は残した仕上がりになっています。
| カロリー | 311 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、ひき肉、豆腐、主菜、20分以内、中華風、定番、400kcal以下 |
さば味付缶を活用した簡単な麻婆豆腐のレシピ。ほぐしたさばと木綿豆腐、長ねぎにラー油を混ぜるだけの、火も使わない時短レシピ。冷たいお豆腐にさばの旨味とラー油のピリっとした辛味が絶妙にマッチ。仕上げに、粉山椒を振りかけることで風味もプラスされます。
| カロリー | 316 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
辛くない麻婆豆腐のレシピ。中華の王道である麻婆豆腐が、辛いのが苦手な方やお子様でも食べられるようにアレンジされています。お子様用にはそのままで、辛いのが好きな大人はラー油をかけていただくとピリッとした辛味が加わります。
| カロリー | 329 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
我が家の定番になる、麻婆豆腐レシピ。甜麺醤は、みそで代用できます。お子さま、辛いのが苦手な方は、豆板醤、しょうがの量を調節してください。辛いのがお好みの方は、黒こしょう、ラー油を追加してもおいしくいただけます。「お店の味みたい」とのレビューも。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
