はちみつのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

はちみつのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずははちみつの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	329	Kcal	高い
炭水化物	81.9	g
└糖質	81.7	g	多い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	0.3	g	かなり低い
脂質	Tr	g	無し
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、砂糖分類に所属する正式名称「（その他）　はちみつ」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、はちみつがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

はちみつはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

はちみつとは？どんな食材？

はちみつは、ミツバチが花の蜜を集めて作り出す貴重な食材です。自然の恵みであり、甘さと栄養が豊富に詰まった液体です。その美味しさと多様な用途から、世界中で広く愛されています。

はちみつの甘さと風味

はちみつの最も特徴的な点は、その甘さです。砂糖と比べても、はちみつはより自然で穏やかな甘さを持っています。また、はちみつは花の種類や産地によって風味が異なります。例えば、アカシアの花から採れるはちみつは、淡い風味と優れた透明度を持っています。一方、クローバーやオレンジの花から採れるはちみつは、芳醇な香りとコクのある味わいが特徴です。

はちみつの栄養価

はちみつは、単なる甘味料ではなく、栄養価も高い食材です。ビタミンやミネラル、酵素、抗酸化物質など、さまざまな栄養素が含まれています。また、はちみつには抗菌作用や傷の治癒を促進する効果もあります。そのため、風邪や咳の緩和、傷口の消毒などにも利用されています。

はちみつは、その甘さと風味、そして栄養価の高さから、料理やお菓子作りに幅広く活用されています。さまざまな料理にアクセントを加え、健康にも貢献する優れた食材です。

はちみつはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

はちみつの栄養データ

はちみつは、可食部100gあたりで以下の栄養素を含んでいます。

1. エネルギー源としての役割

はちみつはカロリーが高く、炭水化物の一種である糖質が豊富に含まれています。これにより、はちみつはエネルギー源として役立つ食材と言えます。エネルギー不足を感じる時やスポーツをする前後など、体にエネルギーを供給する必要がある場合にはちみつを摂取することで、活動力を保つことができます。

2. 自然由来の甘味料としての利用

はちみつは天然の甘味料であり、砂糖と比べて糖質が多く含まれています。砂糖に比べてはちみつは体内に吸収される速度が比較的ゆっくりであるため、血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。また、はちみつにはビタミンやミネラルなどの栄養素も含まれており、砂糖と比べて栄養価が高いと言えます。そのため、はちみつを使用することで甘さを楽しみながら、砂糖の使用量を減らすことができます。

3. 抗酸化作用と抗菌作用

はちみつには抗酸化作用や抗菌作用があります。抗酸化作用により、体内の活性酸素を除去し、細胞の老化を防ぐ効果が期待されます。また、抗菌作用により、傷口の治癒を促進させる効果があります。これらの作用により、はちみつは健康維持や免疫力向上に役立つ食材と言えます。

以上のように、はちみつはエネルギー源としての役割や自然由来の甘味料としての利用、抗酸化作用や抗菌作用などの健康に役立つ効果があります。適量を摂取することで、バランスの取れた食事や健康的な生活をサポートすることができます。

おすすめ：はちみつのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

はちみつに含まれる無機質の栄養を解説！

1. 栄養素のバランスが優れている

はちみつは、無機質栄養データを見ると、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、クロムなどの栄養素が含まれています。特に、銅やマンガン、クロムの含有量は普通以上であり、バランスの良い栄養素が含まれていると言えます。

2. ミネラルの摂取源として優れている

はちみつには、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、クロムなどのミネラルが含まれています。これらのミネラルは、体内の機能を正常に保つために必要な栄養素です。特に、カリウムやマグネシウムの含有量が多く、ミネラルの摂取源として優れていると言えます。

3. ヨウ素やセレンが含まれていない

はちみつには、ヨウ素やセレンが含まれていません。これらの栄養素は、通常の食事から摂取する必要があります。そのため、はちみつを摂取する際には、他の食材と組み合わせて栄養バランスを考える必要があります。

以上のように、はちみつは栄養素のバランスが優れており、ミネラルの摂取源として優れています。ただし、ヨウ素やセレンは含まれていないため、他の食材と組み合わせて摂取する必要があります。

はちみつに含まれるビタミンを解説！

引用元：サントリー

「はちみつ」に含まれるビタミンの特徴

「はちみつ」に含まれるビタミンの特徴を3つに絞って論じます。

1. ビタミンA

「はちみつ」にはビタミンAがほとんど含まれていません。レチノールやα-カロテン、β-クリプトキサンチンなどのビタミンAの成分はほとんど検出されませんでした。

2. ビタミンB群

「はちみつ」にはビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸、ビオチンが含まれています。ただし、これらのビタミンB群の含有量は比較的低いです。ビタミンB2は0.01 mg、ナイアシンは0.3 mg、ビタミンB6は0.02 mg、パントテン酸は0.12 mg、ビオチンは0.4 μgです。

3. その他のビタミン

「はちみつ」にはビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB12、葉酸、ビタミンCは含まれていません。これらのビタミンは「はちみつ」には見られませんので、他の食品から摂取する必要があります。

はちみつを使ったレシピ20選！

「はちみつ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	329	Kcal	高い
炭水化物	81.9	g
└糖質	81.7	g	多い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	0.3	g	かなり低い
脂質	Tr	g	無し
「はちみつ」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	17.6	g	低い
有機酸	0.3	g	多い
灰分	0.1	g	低い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「はちみつ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	2	mg	低い
カリウム	65	mg	低い
カルシウム	4	mg	低い
マグネシウム	2	mg	低い
リン	5	mg	低い
鉄	0.2	mg	低い
亜鉛	0.1	mg	低い
銅	0.04	mg	普通
マンガン	0.21	mg	普通
ヨウ素	Tr	μg	無し
セレン	0	μg	無し
クロム	1	μg	多い
モリブデン	0	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	1	μg	普通
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	1	μg	普通
└レチノール活性当量	0	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	Tr	mg	無し
ビタミンB2	0.01	mg	低い
ナイアシン	0.3	mg	普通
ビタミンB6	0.02	mg	低い
ビタミンB12	0	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.12	mg	低い
ビオチン	0.4	μg	普通
ビタミンC	0	mg	無し

(100 g：71 mL、100 mL：140 g)

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。