米粉めんのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

米粉めんのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは米粉めんの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	252	Kcal	高い
炭水化物	58.4	g
└糖質	57.9	g	多い
└食物繊維	0.9	g	普通
たんぱく質	3.6	g	低い
脂質	0.7	g	低い
食塩相当量	0.1	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、穀物分類に所属する正式名称「こめ　［うるち米製品］　米粉めん」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、米粉めんがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

米粉めんはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

米粉めんとは？どんな食材？

米粉めんは、穀物である米を原料として作られた食材です。その名の通り、小麦粉の代わりに米粉を使用して作られており、小麦アレルギーの方やグルテンフリーの食事を希望する方にとっては適した食材です。

1. 米粉めんの特徴

米粉めんの特徴は、小麦粉と比べてグルテンを含まないことです。グルテンは小麦に含まれるたんぱく質であり、アレルギー反応を引き起こすことがあります。そのため、小麦アレルギーの方やグルテン不耐症の方にとっては安心して食べることができる食材です。

2. 米粉めんの利用方法

米粉めんは、通常の小麦めんと同様に使うことができます。つるっとした食感とコシのある特徴を持ち、うどんやそば、パスタなど、さまざまな料理に利用することができます。また、米粉めんは味や風味が穏やかで、他の食材との相性も良いため、幅広い料理に活用することができます。

3. 米粉めんの栄養価

米粉めんには、小麦粉と同様に炭水化物やたんぱく質、ビタミンB1などが含まれています。また、米粉は小麦粉に比べて食物繊維が豊富であり、腸内環境の改善や便秘の予防にも役立ちます。さらに、米粉めんは低脂肪であるため、ダイエット中の方にもおすすめの食材です。

以上のように、米粉めんは小麦アレルギーやグルテン不耐症の方にとって適した食材であり、通常の小麦めんと同様に利用することができます。その栄養価も高く、さまざまな料理に活用することができるため、幅広い食事スタイルに対応することができます。

米粉めんはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 糖質が多くエネルギー源として活用できる

「米粉めん」は糖質が57.9g含まれており、エネルギー源として役立ちます。糖質は体内でブドウ糖に分解され、エネルギーとして利用されます。特に運動や身体活動をする際には、糖質が必要となりますので、米粉めんを摂取することで、エネルギー補給に役立つことができます。

2. 食物繊維が含まれているため腸内環境の改善に寄与する

「米粉めん」には食物繊維が0.9g含まれています。食物繊維は腸内で水分を吸収し、腸の運動を促進する効果があります。また、便のかさを増やし、便通を改善する効果もあります。腸内環境の改善は、健康な体を維持するために重要な要素ですので、米粉めんを摂取することで腸内環境の改善に寄与することができます。

3. 脂質が低いため、カロリーコントロールに役立つ

「米粉めん」は脂質が0.7gと低いです。脂質は高カロリーな栄養素であるため、摂りすぎると体重増加の原因となります。しかし、米粉めんは脂質が低いため、カロリーコントロールを意識している方にとっては良い選択肢となります。低脂質の食材を選ぶことで、健康的な食事を実現することができます。

おすすめ：米粉めんのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

米粉めんに含まれる無機質の栄養を解説！

1. ナトリウムが普通量

「米粉めん」は可食部100gあたりに48 mgのナトリウムを含んでいます。この量は普通量とされており、適度な塩分摂取ができることを示しています。

2. カリウムが低い量

「米粉めん」には可食部100gあたりに43 mgのカリウムが含まれています。この量は低いとされており、カリウムを多く摂取したい場合には他の食材との組み合わせが必要です。

3. 亜鉛・銅・マンガンが多い量

「米粉めん」には可食部100gあたりに1.1 mgの亜鉛、0.15 mgの銅、0.48 mgのマンガンが含まれています。これらの量は多いとされており、亜鉛や銅、マンガンを摂取するための食材として適しています。

以上の特徴から、「米粉めん」は塩分摂取を適度に抑えたい方に適しており、亜鉛や銅、マンガンを摂取したい方にもおすすめの食材です。カリウムを多く摂取したい場合には他の食材との組み合わせが必要です。

米粉めんに含まれるビタミンを解説！

「米粉めん」のビタミン含有量の特徴

ビタミンB1の含有量は0.03 mg（普通）です。
ビタミンB1はエネルギー代謝に関与し、神経系の正常な機能を維持するために必要なビタミンです。

ビタミンB6の含有量は0.05 mg（普通）です。
ビタミンB6はタンパク質代謝に重要な役割を果たし、免疫機能の維持やヘモグロビンの生成にも関与しています。

パントテン酸の含有量は0.31 mg（普通）です。
パントテン酸はエネルギー産生に必要な栄養素であり、皮膚や粘膜の健康維持にも関与しています。

これらのビタミンは、米粉めんに含まれているため、食事のバランスを考える上で重要な栄養素となります。ビタミンB1は神経系の正常な機能を維持するために、ビタミンB6は免疫機能の維持やヘモグロビンの生成に、パントテン酸は皮膚や粘膜の健康維持にそれぞれ役立つことが知られています。

ただし、ビタミンA・ビタミンD・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB12・葉酸・ビオチン・ビタミンCは含まれていないため、他の食材との組み合わせやサプリメントなどでこれらのビタミンを摂取する必要があります。

「米粉めん」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	252	Kcal	高い
炭水化物	58.4	g
└糖質	57.9	g	多い
└食物繊維	0.9	g	普通
たんぱく質	3.6	g	低い
脂質	0.7	g	低い
「米粉めん」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	37.0	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.3	g	低い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0.1	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「米粉めん」のビタミン・無機質等
ナトリウム	48	mg	普通
カリウム	43	mg	低い
カルシウム	5	mg	低い
マグネシウム	11	mg	普通
リン	56	mg	普通
鉄	0.1	mg	低い
亜鉛	1.1	mg	多い
銅	0.15	mg	多い
マンガン	0.48	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	(0)	μg	無し
└β-カロテン	(0)	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	(0)	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	-	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	Tr	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.03	mg	普通
ビタミンB2	Tr	mg	無し
ナイアシン	0.5	mg	普通
ビタミンB6	0.05	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.31	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	(0)	mg	無し

試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %）

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

米粉めんと同じ穀物の米粉ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
米粉	356	82.2	6.0	0.7	0.6
米粉パン（小麦グルテン不使用のもの）	247	51.3	3.4	3.1	0.9
米粉めん	252	57.9	3.6	0.7	0.9
米粉パンの食パン	247	(40.9)	(10.7)	(5.1)	(0.7)
米粉パンのロールパン	256	(41.5)	(8.8)	(6.7)	(0.6)

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。