ぎょうざの皮のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ぎょうざの皮のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはぎょうざの皮の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	275	Kcal	高い
炭水化物	57.0	g
└糖質	55.9	g	多い
└食物繊維	2.2	g	多い
たんぱく質	9.3	g	普通
脂質	1.4	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、穀物分類に所属する正式名称「こむぎ　［その他］　ぎょうざの皮　生」（ぎょうざの皮（生状態のもの））の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ぎょうざの皮がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ぎょうざの皮はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：ニッスイ

ぎょうざの皮とは？どんな食材？

ぎょうざの皮とは、穀物（穀物加工品）の一種であり、主に中華料理で使用される食材です。日本では、主に小麦粉を原料として作られています。ぎょうざの皮は、薄くて丸い形状をしており、手で持ちやすいサイズに切られています。

ぎょうざの皮の特徴

ぎょうざの皮は、主に餃子を包むために使用されることが一般的です。そのため、柔らかさと伸びの良さが求められます。ぎょうざの皮は、蒸したり焼いたりする際にも、しっかりとした食感を保つことができます。また、餡との相性も良く、食材の風味を引き立てる役割も果たしています。

ぎょうざの皮の使い方

ぎょうざの皮は、餃子を包むだけでなく、他の中華料理にも幅広く使用されます。例えば、春巻きや焼売など、さまざまな料理に利用できます。また、ぎょうざの皮を切って細長くしたものを揚げると、サクサクとした食感の「麺」のようになります。その他にも、ぎょうざの皮を利用してクレープ風のデザートや、チーズや果物を包んだアペタイザーなど、アレンジ次第で様々な料理に応用することができます。

ぎょうざの皮はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：Nadia

1. 糖質が多いが食物繊維も多いため、エネルギー源として適している

「ぎょうざの皮」は糖質が55.9g含まれており、エネルギー源として十分な量です。また、同時に食物繊維も2.2g含まれており、消化吸収を緩やかにする効果があります。このため、食事に取り入れることで、持続的なエネルギー供給が期待できます。

2. カロリーが高いため、満腹感を得られる

「ぎょうざの皮」はカロリーが275kcalと高いですが、その分満腹感を得ることができます。食事の際に少量でも満足感を得たい場合に適しており、ダイエット中でも満足感を得ながら食事をすることができます。

3. 脂質が低いため、ヘルシーな食材として利用できる

「ぎょうざの皮」は脂質が1.4gと低いため、ヘルシーな食材として利用することができます。脂質の摂取量を抑えたい方や、健康を意識して食事をしたい方にとっては適した食材です。脂質を抑えながらも、食事のバリエーションを豊かにすることができます。

以上のように、「ぎょうざの皮」は糖質と食物繊維が豊富でありながら、カロリーや脂質を抑えているため、健康的な食事に役立つ食材と言えます。

おすすめ：ぎょうざの皮のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ぎょうざの皮に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：キューピー

1. 栄養バランスが良い

ぎょうざの皮は、無機質栄養データを見ると、ナトリウムやカリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガンなど、様々な栄養素を含んでいます。これらの栄養素は、体の健康維持に必要な役割を果たしています。特に、カルシウムや鉄は骨や血液の形成に関与し、亜鉛やマンガンは免疫機能の向上に寄与します。そのため、ぎょうざの皮は栄養バランスが良い食材と言えます。

2. ナトリウムやカリウムが低い

ぎょうざの皮は、ナトリウムやカリウムの含有量が低い特徴があります。ナトリウムは高血圧や心臓病のリスク因子とされており、カリウムは血圧の調整に関与しています。そのため、これらの栄養素が低いぎょうざの皮は、塩分や血圧に気をつける必要がある方にとって適した食材と言えます。

3. ヨウ素やセレン、クロム、モリブデンが含まれない

ぎょうざの皮には、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンといった栄養素が含まれていません。これらの栄養素は体内で僅かしか必要とされないため、ぎょうざの皮を食べることによってこれらの栄養素を摂取することはできません。そのため、これらの栄養素を補うためには他の食材を摂取する必要があります。

以上のように、ぎょうざの皮は栄養バランスが良く、ナトリウムやカリウムが低いという特徴があります。また、ヨウ素やセレン、クロム、モリブデンといった栄養素は含まれていません。これらの特徴を考慮しながら、ぎょうざの皮を食事に取り入れることで、バランスの良い食事を実現することができます。

ぎょうざの皮に含まれるビタミンを解説！

引用元：ニッスイ

1. ビタミンEの含有量は普通で、α-トコフェロールとβ-トコフェロールが主な成分です。

「ぎょうざの皮」に含まれるビタミンEは、可食部100gあたり0.2 mgと普通の量です。主な成分としては、α-トコフェロールとβ-トコフェロールが含まれています。ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞の酸化ストレスから守る役割を果たします。

2. ビタミンB群の含有量も普通です。

「ぎょうざの皮」に含まれるビタミンB群は、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6が含まれており、可食部100gあたりの含有量は0.08 mg、0.04 mg、0.7 mg、0.06 mgと普通の量です。ビタミンB群はエネルギー代謝に関与し、神経や皮膚の健康維持にも重要な役割を果たします。

3. パントテン酸の含有量は多く、他のビタミンと比べて豊富です。

「ぎょうざの皮」にはパントテン酸も含まれており、可食部100gあたりの含有量は0.61 mgと多いです。パントテン酸はエネルギー代謝に不可欠なビタミンであり、皮膚や髪の健康維持にも関与しています。

ぎょうざの皮を使ったレシピ20選！

「ぎょうざの皮」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	275	Kcal	高い
炭水化物	57.0	g
└糖質	55.9	g	多い
└食物繊維	2.2	g	多い
たんぱく質	9.3	g	普通
脂質	1.4	g	低い
「ぎょうざの皮」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	32.0	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.3	g	低い
コレステロール	0	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「ぎょうざの皮」のビタミン・無機質等
ナトリウム	2	mg	低い
カリウム	64	mg	低い
カルシウム	16	mg	普通
マグネシウム	18	mg	普通
リン	60	mg	普通
鉄	0.8	mg	普通
亜鉛	0.6	mg	普通
銅	0.12	mg	普通
マンガン	0.28	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.2	mg	普通
└β-トコフェロール	0.2	mg	多い
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	0.08	mg	普通
ビタミンB2	0.04	mg	普通
ナイアシン	0.7	mg	普通
ビタミンB6	0.06	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.61	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	0	mg	無し

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

ぎょうざの皮と同じ穀物の穀物加工品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
生ふ	161	26.8	12.7	0.8	0.5
お麩	357	55.2	28.5	2.7	3.7
ぎょうざの皮	275	55.9	9.3	1.4	2.2
しゅうまいの皮	275	57.7	8.3	1.4	2.2
春巻きの皮	288	57.7	8.3	1.6	4.5

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。