プロが考案した「旬のカブを使ったペペロンチーノ」「ブロッコリーとおさかなのソーセージのペペロンチーノ炒め」「れんこんとエリンギのペペロンチーノ」など、冬の旬の食材を使ったペペロンチーノレシピを100選ご紹介。おしゃれなランチやおもてなしにもぴったり。10分以内で作れるとっても簡単なレシピもあります。
季節のカブを使ったペペロンチーノを作ることができます。カブをくし切りにして、ニンニクをみじん切りにし、ベーコンを1cm幅に切って、オリーブオイルで炒め、パスタを茹で、ブロッコリーを加え、コンソメを加えて乳化し、乾燥パセリや柚子の皮でトッピングして完成です。柔らかくておいしいペペロンチーノを楽しんでください。
| 調理時間 | 20 |
| レシピのキーワード | 冬のレシピ、パスタ、ランチ、冬の食材、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、冬の旬、おしゃれ |
魚肉ソーセージで作る簡単ペペロンチーノ炒めのレシピ。魚肉ソーセージの旨味を存分に生かしているので、味付けはとってもシンプルに作れます。鷹の爪を抜いて調理すれば、子供にも食べやすい味わいに。にんにく、こしょうを効かせて作るとお酒にも合う一品です。
| カロリー | 155 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
れんこんとエリンギを使った炒め物のレシピ。れんこんとエリンギは食感を意識した切り方です。オリーブオイルで炒めたにんにくが香り高く、白ワインが味に深みを出しています。輪切り唐辛子がピリッとしたアクセントに。シンプルで、素材の旨味を活かした一品です。
| カロリー | 215 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 洋食、とっても簡単、おつまみ |
キャベツでボリューム感を出した、和風ペペロンチーノのレシピ。食べ応えをアップさせるために、キャベツは太めの千切りにしています。パスタのゆで汁や味付けに昆布つゆを使うことで、簡単に味をととのえながら和風な仕上がりに。おろしにんにくやかつお節で食欲がそそられる一品です。
| カロリー | 353 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
活ちくわを使った、シンプルなペペロンチーノのレシピ。ちくわのうま味がプラスされ、より美味しく仕上がります。野菜やきのこを足してアレンジも自由自在。にんにくの香りがポイントです。カロリー399kcal、塩分2.5g、調理時間は10～20分。
| カロリー | 399 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
ブロッコリーやカリフラワーを使って作る炒め物のレシピ。花野菜は味が染みやすくオイル系の料理と相性抜群です。お米にもパンにも合いますし、ペペロンチーノなのでパスタの具材としてもアレンジできます。塩ではなく醤油を使うとことで和の風味も味わえます。
| カロリー | 96 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、洋風、定番、200kcal以下、塩分1g以下 |
にんにくと鷹の爪の風味が効いた、ペペロンチーノ風のえだ豆レシピ。冷凍のえだ豆を使って簡単に作れます。仕上げに粉チーズをかけるとイタリアンな味わいに。注意点はにんにくを焦がさないこと。208 kcal、塩分1 g、調理時間10～20分。
| カロリー | 208 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
大根と唐辛子を使った、イタリアン風のペペロンチーノレシピ。にんにくの香りと旨味が広がり、大根の食感が楽しめます。細切りにした大根を炒めるのがポイント。白ごまやのりをトッピングして、彩りも楽しめます。カロリーは173 kcal、塩分は1.7 gで、調理時間は15分です。
| カロリー | 173 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
オリーブオイルで和えた小松菜の甘みと香りが楽しめます。 このレシピは小松菜を使った洋風料理です。小松菜をオリーブオイルとともに炒め、ニンニク、鷹の爪、コンソメ、塩、胡椒を加えてペペロンチーノ風に仕上げます。鷹の爪の量で辛さを調節できるのが特徴で、小松菜の甘みと香りを引き出します。手軽に作れてカロリーも低いので、おすすめの副菜料理です。
| カロリー | 41 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
いかを活用したペペロンチーノのレシピ。にんにくと唐辛子の香りを移した油で食材を炒めることで、パンチの効いた風味が広がります。そこに醤油を加え、香ばしいスパゲティ料理に。唐辛子の量で辛さの調節も可能です。
| カロリー | 539 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 約10分使用するパスタにより時間変動 |
にんにくの香ばしい香りと、そら豆の心地よい苦味がよく合い、オリーブオイルが美味しさを引き立てます。少量のお醤油が、シンプルなペペロンチーノを格段に美味しく仕上げるポイントです。サッと作れる簡単レシピ。
| カロリー | 527 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | スパゲッティ・パスタ、20分以内、パスタ・スパゲッティ、洋風 |
「ヤマサぱぱっとちゃんと これ！うま！！つゆ」を活用したパスタのレシピ。つゆと一緒に煮込むことで、パスタに味がしっかり染み込みます。にんにくと唐辛子でペペロンチーノ風に。フライパン1つで作るワンパンレシピ。オリーブオイルで炒めたししとうもアクセントに。
| カロリー | 497 kcal |
| 塩分 | 4.1 g |
| 調理時間 | 10分 |
ニンニクと柚子の香りが意外と合うペペロンチーノのレシピ。具材は春菊とささみをベースに、和風でまとめています。ピリッと辛い鷹の爪とニンニクに醤油を加えたまろやかな味わいです。仕上げの柚子皮でさわやかな風味も楽しめます。
| カロリー | 578 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 6工程(40分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
スルメイカを丸ごと使用して作るペペロンチーノのレシピ。ニンニクと唐辛子がスパイスとなり、スルメイカの旨味を引き立ててくれます。赤パプリカと黄パプリカを使用し、見た目もカラフルに。ポン酢やバターをかけて、味変を楽しむのもおすすめです。
| カロリー | 145 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
パスタの定番ペペロンチーノのアレンジレシピ。ちりめんじゃこの塩気としょうゆの風味で、和風テイストに。味付けのポイントは、ちりめんじゃことしょうゆの塩梅です。塩味が強くなりすぎないように、加減しましょう。最後にバターを加えれば、洋風パスタにも。
| カロリー | 306 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
ブロッコリーとトマトを用いた彩りの美しいパスタのレシピ。にんにくの風味と唐辛子の辛味が味つけのポイントです。ブロッコリーとトマトはビタミンCも豊富に含まれているため、栄養面でも満足の一品です。お好みの野菜を追加してアレンジも楽しめそう。
| カロリー | 441 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 5工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主食、洋風 |
ルッコラとベーコンを使ったペペロンチーノのレシピ。味つけは、しょうゆのみなので、ルッコラの味を生かしています。オリーブオイルで炒めたにんにくとベーコンが香り良く、風味が豊かに。赤唐辛子の辛さが、アクセントになっています。
| カロリー | 436 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | スパゲッティ・パスタ、20分以内、洋風、塩分1g以下 |
パスタの王道、アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノのレシピ。シンプルな材料と、簡単な調理法だからこそ、基本にこだわりたいパスタ。オリーブオイルでにんにくと唐辛子の風味を弱火でじっくり引き出して。パスタのゆで汁で、オイルにトロッと濃度がついてきたら出来上がりです。
| レシピのキーワード | アーリオオーリオ、パスタ、ペペロンチーノ |
ツナとトマトを使った、ペペロンチーノのレシピ。定番のペペロンチーノにツナとトマトを加え、ボリュームたっぷりです。ピリッとした辛味と、トマトとツナの旨味がアクセントになります。仕上げにツナ缶の油を少量加え、コクと風味を出すのがコツです。
| カロリー | 797 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
枝豆をペペロンチーノ風にアレンジしたレシピ。おつまみにもぴったりの一品です。枝豆を焼く前に、オリーブオイルでにんにくと赤唐辛子を炒めて、風味を豊かに。枝豆に火が通ったら、しょうゆをまわし入れて、香ばしく仕上げています。
| カロリー | 108 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、和風、定番、おつまみ、200kcal以下 |
小松菜を活用した、ペペロンチーノのレシピ。具材のあさりは缶詰を使うと時短になります。スパゲティは湯がいた後、具材と一緒に火を通すので固めに湯がくのがポイント。鷹の爪の量で辛さの調節も可能なので、ぜひ自分のお好みの分量で作ってみてください。
| カロリー | 575 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
ビタミンCを取りたい方にペペロンチーノ風の「ジャガイモとブロッコリーのガーリック炒め」のレシピ。ニンニクと鷹の爪のシンプルな味付けが食材の旨みアップに。電子レンジを上手に活用することで時間短縮にもつながります。
| カロリー | 343 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 5工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
和のイメージのある蕎麦を洋風アレンジにした、ペペロンチーノのレシピ。昆布つゆを入れることで味が決まります。蕎麦を使っているのでヘルシーです。更に炭水化物を減らしたい場合は、そばの分量を減らしてきのこでかさ増しする工夫も。
| カロリー | 446 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
「うどんスープ」を味付けに活用して作るペペロンチーノのレシピ。にんにくの風味と赤唐辛子のピリ辛さが食欲を刺激してくれる一品です。シンプルな食材だけで作ることで、素材それぞれの味を楽しむことができます。
| カロリー | 622 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、めん類 |
そら豆を使った和風ペペロンチーノのレシピ。パスタは、らせん状の形が可愛らしいフジッリを使用。味が絡みやすく、にんにくの風味とピリリときいた黒こしょうがアクセントに。ほくほくとしたそら豆との相性もよし。おつまみ感覚でいただけるパスタです。
| カロリー | 408 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | スパゲッティ・パスタ、20分以内、パスタ・スパゲッティ、洋風、塩分1g以下 |
ニンニクと鷹の目が効いたピリ辛風味のペペロンチーノです。ピリッと辛い鷹の目にきのこと枝豆の風味が交わって、マイルドな食べやすい味わいになります。茹でる時点で塩が効いているので、塩で整える時は味見をしながら調整しましょう。
| カロリー | 645 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
白だしで作るパスタのレシピ。根菜たっぷりで食物繊維がしっかり取れます。シャキシャキ食感で楽しい味わいに。唐辛子とにんにくの香りがきいた野菜を白だしで味付けすることで和風ペペロンチーニに仕上げます。刻んだ大葉を足すとさらに和風に。
| カロリー | 496 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
うま味たっぷりのオイル・サーディンでつくるペペロンチーノのレシピ。脂ののったイワシからうま味が染み出たオイルを活かしてつくるペペロンチーノは魅力。しっかり炒めたにんにくからも香りが漂い、食欲をそそります。
| カロリー | 514 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
ゴーヤとパプリカを活用したペペロンンチーノのレシピ。ニンニクの香りと、唐辛子のスパイシーさが効いていて、しっかりとした味わいを楽しむことができます。緑のゴーヤと赤、黄のパプリカを使用することで、彩りがよく栄養も満点です。
| カロリー | 521 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 7工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主食、洋風 |
ズッキーニとなすを使った、ペペロンチーノのレシピ。オリーブオイルで炒め、青じそをちらして、さわやかな香りをプラスします。仕上げに赤唐辛子やベーコンを加え、しょうゆの香りが食欲をそそる一品です。15分以内で簡単に作れ、433kcalのカロリーで洋風料理を楽しめます。
| カロリー | 433 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | スパゲッティ・パスタ、20分以内、パスタ・スパゲッティ、洋風 |
