このページでは、専門家等のレシピサイトからニョッキレシピを68件探し、独自にランキングし横断的に紹介します！
メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪
じゃがいもで作る、自宅で簡単ニョッキのレシピ。手作りのニョッキをペペロンチーノソースで頂くお料理です。ソースは勿論、じゃがいもを茹でる時にもローズマリーを使用。ピリっと辛いペペロンチーノソースは、お酒に良く合います。ソースは冷蔵保存可能です。
| レシピのキーワード | 夜ご飯、おつまみ、ニョッキ、ワイン、お酒にあう、副菜、夜ごはんにおすすめ |
イタリア料理のニョッキのアレンジレシピ。茹でてミキサーでピューレ状にしたほうれん草をじゃがいものマッシュと合わせて生地を作ります。成形はせず、スプーンで落として茹で揚げるので手早く作れます。トマトソースの赤とほうれん草の緑のコントラストが華やかです。
| カロリー | 290 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、パスタ・スパゲッティ、洋風、400kcal以下、ほうれん草の大量消費 |
小麦の量がポイント、かぼちゃのニョッキのレシピ。形が崩れないように、必ずたっぷりのお湯で短時間でゆでることも大事です。蒸し焼きして潰したかぼちゃに小麦粉を混ぜる時は、指先を使って混ぜ合わせる感覚で。自家製ニョッキの絶妙なほわっと食感は格別です。
| レシピのキーワード | ニョッキ、パスタ |
パスタの一種、ニョッキのレシピ。茹でてつぶしたジャガイモと小麦粉を混ぜ合わせて作った生地に、今回はしょうゆをアクセントとして加えています。食べごたえがあり、もちもちとした食感です。相性の良いトマトソースとチーズをかけてお召し上がりください。
| カロリー | 404 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、洋風 |
秋の味覚を使ったおしゃれなイタリアンのレシピ。さつまいもで作るニョッキはやさしい甘みで、相性の良い栗をふんだんに使ったソースとよく合います。クリーミーな栗のソースはチーズとハーブが香り本格的な味わいです。
| カロリー | 505 kcal |
| 調理時間 | 100分 |
| レシピのキーワード | 洋食、わりと本格派、おつまみ |
ほんのり甘く、もっちり感がおいしい手作りニョッキです。生地は強力粉と茹でて潰したさつま芋のみ、捏ねて小さな団子状にして熱湯で茹でればできあがります。ソースは生クリームに粉チーズとナツメグを加えたシンプルなもの。ニョッキを茹でている間にソースも作れるので、思いの他、短時間で作れます。
| レシピのキーワード | 洋風、その他麺類、さつまいも |
ジャガイモと強力粉、塩を使って簡単に作れる、もちもち食感のニョッキのレシピ。シンプルなトマトソースをかけ、粉チーズを振ってコクをプラスしていただきます。トマトソースは基本的な材料のみなので、お好みの具材をプラスしてもいいですね。
| カロリー | 435 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 8工程(45分) |
| レシピのキーワード | 主食、洋風 |
ほんのりとした甘みが広がる、さつまいもを使った、ニョッキのレシピ。さつまいもの水分で食感が変わってくるので、パサつく場合はオリーブ油の量で調整するのがポイントです。バターの芳醇な香りが広がるにんじんクリームが、やさしい甘さのニョッキをふんわりと包みます。
| カロリー | 434 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、さつまいもの大量消費 |
かぼちゃで作るニョッキのレシピ。「ニョッキ」はじゃがいもでも作られる団子状のパスタのことです。ポイントは「ニョッキ」がゆであがったらしっかり水切りをしてバターと混ぜること。コクがプラスされ、くっつきにくくなります。
| カロリー | 723 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 7工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主食、洋風 |
トマトソースをかけていただくニョッキのレシピ。ニョッキは手作りで、トマトソースもトマトから作るため家庭で本格的な味わいが楽します。ニョッキの作り方は写真入りで詳しく掲載されているので、初めて作る方でも安心です。
| カロリー | 352 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 洋風、じゃがいも |
さつまいもを練り込んだ手作りニョッキをミートソースといただくレシピ。さつまいもは皮ごと使うので無駄がありません。モチモチのニョッキにカリカリのくるみがアクセントになり飽きずにペロリといただける生パスタのレシピ。
| カロリー | 661 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 50分 |
そば粉で作るニョッキのスープのレシピ。そば粉を使うことで、ヘルシーに仕上がっています。ニョッキを作る際には、熱湯を加えるのがポイント。スープも具沢山のため、ニョッキの量を増やせば一品でも満足感のあるボリュームに。小腹が空いた際の軽食にぴったりです。
ホクホクした揚げ里芋をニョッキ風に仕上げたレシピ。イタリアンなチーズクリームソースの中に隠れるお醤油の風味が里芋に絡みます。ごま油やにんにくの芽の味わいは中華風を思わせて、お皿の中で世界旅行が楽しめます。
| カロリー | 763 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 30分 |
ニョッキにトマトソースをかけていただくレシピ。手作りニョッキのレシピが詳しく紹介され、ニョッキの茹で汁をトマトソースに合わせて乳化させることで味が馴染みやすくなるコツも記載されています。にんにくとアンチョビフィレを使用して風味豊かなソースに。
| カロリー | 295 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| レシピのキーワード | 洋風、魚の加工品、トマト、じゃがいも |
にんじんを加えたニョッキをフライにしたレシピ。お子さんも大好きなニョッキにニンジンをプラスして栄養と彩りをアップさせました。カラッとフライにすることで、外はカリカリ、中はモチモチな食感を楽しめます。チーズも加えてうま味と香ばしさもアップ。
| カロリー | 294 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、にんじんの大量消費 |
じゃがいものニョッキを使った、イタリアンレシピ。じゃがいもから作るニョッキは熱いうちに皮を剥いて潰すこと。ソースには牛肉のコクと旨味が詰まったボロネーゼを使用。モチモチな食感が特徴的なニョッキとんの相性もバツグンです。
| カロリー | 467 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、ひき肉、マンズワイン（赤）、パスタ・スパゲッティ、洋風、薄力粉の大量消費 |
具材たっぷりのもちもちニョッキにさらにひと工夫、ニョッキのレシピ。ニョッキ自体にほうれん草やチーズなど食材を混ぜ込むことで、一口でまんべんなくおいしさを堪能できます。軽食にもおやつにも、おもてなし料理にも便利な一品です。
| カロリー | 518 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ローズマリーの大量消費 |
トマトのフレッシュな酸味に合うニョッキのレシピ。ゆでたじゃがいもとかたくり粉、塩を混ぜて作るニョッキは、慣れてくると手際よく作れるように。オリーブオイルと砂糖で煮込んだだけの簡単トマトソースは、パスタにも活用できます。
| カロリー | 450 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 35分 |
| レシピのキーワード | 土井善晴、アスパラの大量消費 |
手作りのホウレンソウのニョッキのレシピ。イタリア料理の定番のニョッキをぜひ手作りしてみましょう。ホウレンソウの緑とトマトソースの赤のコントラストが美しい一品。クリスマス料理やおもてなしにもぴったりです。
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 難しい、おつまみ、薄力粉の大量消費 |
じゃがいもを使ったおやつにもぴったりな「ニョッキ風スナック」のレシピ。じゃがいもをつぶして作ったニョッキ風の生地を揚げ、モチモチカリカリの食感に仕上げています。お好みでマヨネーズやケチャップをつけていただくと魅力です。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | デザート、片栗粉の大量消費 |
ジャガイモのニョッキをクリームソースで和えたレシピ。もちもちのニョッキと、明太子をたっぷりと使ったクリームソースが相性抜群です。ほぐした明太子と生クリームは、火を通す前によく混ぜておくのがポイント。お酒のお供にもぴったりです。
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、明太子の大量消費 |
弾力がクセになる、手作りトマトソースを使ったニョッキのレシピ。団子状のパスタ麺でもある、もちもちのニョッキを使った一品です。蒸してつぶしたじゃがいもが満足感をプラス。にんにくが効いたトマトソースがニョッキと相性バツグン。
| カロリー | 509 kcal |
| 調理時間 | 約60分 |
| レシピのキーワード | 麺類、パスタ、ニョッキ |
かぼちゃとベーコンを使った、ランチにおすすめなニョッキのレシピ。ベーコンが入ったクリームソースが、かぼちゃのニョッキと相性の良い一皿です。ニョッキを手づくりすることがポイント。かぼちゃは電子レンジで蒸すので手軽です。熱いうちにつぶしましょう。
| カロリー | 370 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | コウケンテツ、かぼちゃの大量消費 |
ニョッキとマッシュルームを使った、濃厚な味わいのパスタのレシピ。ニョッキはじゃがいもで作られることが多い団子状のパスタで、きのこの旨味と濃厚なクリームソースがよく合います。小麦粉を加えたらダマにならないよう、よく混ぜましょう。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
かぼちゃで作るニョッキのレシピ。かぼちゃの素朴な甘みが生かされています。ミートソースと合わせることで食べ応えがあり、食卓のメインにおすすめのレシピ。ニョッキの独特の食感と、バターの風味が楽しめる一品。
| カロリー | 501 kcal |
| 調理時間 | 約40分 |
| レシピのキーワード | 麺類、パスタ、ニョッキ |
バジルソースの「かぼちゃのニョッキ」のレシピ。甘いかぼちゃにチーズを加えたニョッキ。生地の作り方から、成型の仕方、茹で方まで丁寧に紹介されています。ソースはバジルペーストをオリーブオイルでのばすだけで簡単。具材を加えて主食に、肉や魚料理の付け合わせに、スープの浮き身などに活用できます。
| カロリー | 535 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 主菜、洋食、茹でる |
じゃがいもとトマトの水煮を使った、香り豊かなトマトソースのニョッキのレシピ。じゃがいもは冷めてから潰すと粘り気が出てしまい食感が悪くなってしまうので、電子レンジで加熱してから熱いうちに潰すのがポイントです。にんにくとオリーブ油が香るシンプルなうま味のトマトソースが、しっかりとニョッキに絡みます。
| カロリー | 270 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | コウケンテツ |
お餅の消費にもおすすめ、卵や粉チーズで作るまろやかな副菜のレシピ。カットしたお餅はレンジでやわらかく加熱。玉ねぎやベーコンの旨味を活かして、味付けはシンプルです。温泉卵を割って具材を絡めながらいただきます。
| レシピのキーワード | 余ったお餅で！レンジで簡単『カルボナーラ風餅ニョッキ』、パーティーキッチン |
ソーセージとニョッキのパンプキンソースレシピ。肉汁あふれるソーセージともちもちしたニョッキに卵黄のコクある優しい味わいのパンプキンソースを掛けた一品。ニョッキは市販のものを使っているため、作る手間も掛からず時短にもなっています。
| カロリー | 532 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 10～25分 |
| レシピのキーワード | 洋食、パスタ |
カリフラワーを使った、まろやかなクリームニョッキのレシピ。もちもち食感のじゃがいも入りニョッと、カリフラワーの風味がついたクリームソースが好相性。ポーチドエッグにする卵は、黄身が濃厚なものがおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
