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【ニョッキ人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ67選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトからニョッキレシピを67件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 ほうれん草のニョッキ

イタリア料理のニョッキのアレンジレシピ。茹でてミキサーでピューレ状にしたほうれん草をじゃがいものマッシュと合わせて生地を作ります。成形はせず、スプーンで落として茹で揚げるので手早く作れます。トマトソースの赤とほうれん草の緑のコントラストが華やかです。

カロリー 290 kcal
塩分 1.9 g
調理時間 20分
レシピのキーワード 20分以内、パスタ・スパゲッティ、洋風、400kcal以下、ほうれん草の大量消費

#2 絶妙な柔らかさの"かぼちゃのニョッキ"

小麦の量がポイント、かぼちゃのニョッキのレシピ。形が崩れないように、必ずたっぷりのお湯で短時間でゆでることも大事です。蒸し焼きして潰したかぼちゃに小麦粉を混ぜる時は、指先を使って混ぜ合わせる感覚で。自家製ニョッキの絶妙なほわっと食感は格別です。

レシピのキーワード ニョッキ、パスタ

#3 さつまいものニョッキ~栗のソース~

秋の味覚を使ったおしゃれなイタリアンのレシピ。さつまいもで作るニョッキはやさしい甘みで、相性の良い栗をふんだんに使ったソースとよく合います。クリーミーな栗のソースはチーズとハーブが香り本格的な味わいです。

カロリー 505 kcal
調理時間 100分
レシピのキーワード 洋食、わりと本格派、おつまみ

#4 さつま芋のニョッキ クリームソース

ほんのり甘く、もっちり感がおいしい手作りニョッキです。生地は強力粉と茹でて潰したさつま芋のみ、捏ねて小さな団子状にして熱湯で茹でればできあがります。ソースは生クリームに粉チーズとナツメグを加えたシンプルなもの。ニョッキを茹でている間にソースも作れるので、思いの他、短時間で作れます。

レシピのキーワード 洋風、その他麺類、さつまいも

#5 もちもち食感じゃがいもニョッキのトマトソース添えのレシピ

ジャガイモと強力粉、塩を使って簡単に作れる、もちもち食感のニョッキのレシピ。シンプルなトマトソースをかけ、粉チーズを振ってコクをプラスしていただきます。トマトソースは基本的な材料のみなので、お好みの具材をプラスしてもいいですね。

カロリー 435 kcal
塩分 0.7 g
調理時間 8工程(45分)
レシピのキーワード 主食、洋風

#6 さつまいものニョッキ にんじんクリーム

ほんのりとした甘みが広がる、さつまいもを使った、ニョッキのレシピ。さつまいもの水分で食感が変わってくるので、パサつく場合はオリーブ油の量で調整するのがポイントです。バターの芳醇な香りが広がるにんじんクリームが、やさしい甘さのニョッキをふんわりと包みます。

カロリー 434 kcal
調理時間 30分
レシピのキーワード おつまみ、さつまいもの大量消費

#7 ニョッキのトマトソース

トマトソースをかけていただくニョッキのレシピ。ニョッキは手作りで、トマトソースもトマトから作るため家庭で本格的な味わいが楽します。ニョッキの作り方は写真入りで詳しく掲載されているので、初めて作る方でも安心です。

カロリー 352 kcal
塩分 1.7 g
レシピのキーワード 洋風、じゃがいも

#8 さつまいもニョッキの旨ミートソース

さつまいもを練り込んだ手作りニョッキをミートソースといただくレシピ。さつまいもは皮ごと使うので無駄がありません。モチモチのニョッキにカリカリのくるみがアクセントになり飽きずにペロリといただける生パスタのレシピ。

カロリー 661 kcal
塩分 2.1 g
調理時間 50分

#9 ニョッキのトマトソース

ニョッキにトマトソースをかけていただくレシピ。手作りニョッキのレシピが詳しく紹介され、ニョッキの茹で汁をトマトソースに合わせて乳化させることで味が馴染みやすくなるコツも記載されています。にんにくとアンチョビフィレを使用して風味豊かなソースに。

カロリー 295 kcal
塩分 3.6 g
レシピのキーワード 洋風、魚の加工品、トマト、じゃがいも

#10 揚げ里芋のニョッキ風

ホクホクした揚げ里芋をニョッキ風に仕上げたレシピ。イタリアンなチーズクリームソースの中に隠れるお醤油の風味が里芋に絡みます。ごま油やにんにくの芽の味わいは中華風を思わせて、お皿の中で世界旅行が楽しめます。

カロリー 763 kcal
塩分 2 g
調理時間 30分

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