キーマカレーの献立15選！子供も好きなスープ・副菜・サラダを管理栄養士が提案！

野菜たっぷりスープ5選

その1：ゴロゴロ野菜の「コンソメスープ」

簡単に作れて料理初心者さんにもおすすめのコンソメスープ。野菜本来の甘みや旨味がしっかり感じられるスープは優しい味付けで、キーマカレーとの相性も良いでしょう。

野菜とウインナーを煮るだけでできるので、レシピにとらわれず好みの野菜で試してみるのも良いですね。

その2：キャベツと玉葱の甘みが引き立つ「キャベツのポタージュ」

ゆずの風味が良いアクセントになるキャベツのポタージュ。フードプロセッサーにかけた具材を一度濾すことで、よりなめらかなスープに仕上げることができます！

じっくり炒めた野菜の甘みが溶け込んだスープは、牛乳と一緒に合わせることでまろやかになり、野菜嫌いの子供でもおいしくいただくことができるでしょう。

その3：味噌のコクでまろやかに「魚肉ソーセージと小松菜の豆乳スープ」

具沢山でボリューム満点の魚肉ソーセージと小松菜の豆乳スープ。小松菜・コーン・魚肉ソーセージの色が鮮やかで、食卓を明るくしてくれます。

小松菜にはカルシウムがたっぷり。また豆乳と魚肉ソーセージからタンパク質もしっかりとれるので、キーマカレーだけでは不足しがちな栄養素をしっかりと補ってくれます。

その4：子供が大好き「かぼちゃスープ」

甘くてクリーミーなかぼちゃスープは、スパイスの効いたキーマカレーとの相性も良いでしょう。生クリームを使わずにできて、具材もかぼちゃと玉葱だけなのでとってもお手軽に作ることができます。

ブレンダーやミキサーでしっかりと攪拌することで、より舌触りの良いなめらかなスープに仕上がります。黄色い色が鮮やかで食卓も明るくなるのでおすすめです。

その5：トマトケチャップで作れる「簡単＆本格ミネストローネ」

野菜たっぷりで具沢山な簡単＆本格ミネストローネ。7種類もの野菜を使っているので、具材ごとに様々な味を楽しめます！トマトケチャップで手軽に作れるのも嬉しいですね。それぞれの野菜ごとに火入れする順番が違うので、カットした具材は一緒にならないように分けておくようにしましょう。

また具材は同じ大きさになるようにカットすることで統一感が出て、おいしいスープに仕上げることができます。

キーマカレーに合うサラダ3選

その6：カラフルで彩りが良い「サツマイモとブロッコリー、玉子のデリ風サラダ」

食べ応え抜群のサツマイモとブロッコリー、玉子のデリ風サラダ。見た目がおしゃれで彩りも良く、食卓の雰囲気が一気に明るくなりますね。

酸味の効いたマヨネーズベースのドレッシングは、野菜の甘さをより引き立ててくれるでしょう。卵がたっぷり3個入ることで栄養価もアップします。

その7：甘酸っぱさがキーマカレーに良く合う「フルーツヨーグルトサラダ」

カレーの日にぜひ作ってほしいフルーツヨーグルトサラダ。甘い寒天入りでまるでデザートのようなサラダです。パイナップルとリンゴの甘さが酸味の効いたヨーグルトと良く合います。

スパイスの効いたキーマカレーに、酸味と甘みを感じられるサラダは相性抜群。リンゴのシャキシャキ感とつるんとした寒天の食感を楽しめます。

その8：10分でできる「りんごとアボカドのマスタードサラダ」

具材を切って和えるだけで簡単にできるりんごとアボカドのマスタードサラダ。アボカドにはビタミンEをはじめとする様々な栄養素がたっぷり。美容にも良いので女性にとくにおすすめのサラダです！

粒マスタードとバルサミコ酢を使ったドレッシングはお店のような味わいです。ナッツやレーズンが良いアクセントとなり少し大人な雰囲気を楽しめるサラダです。

もう一品欲しいときの副菜4選

その9：マスタードと黒コショウが効いた「カリカリジャーマンポテト」

食べ応え抜群のカリカリジャーマンポテト。にんにくの香りが食欲をそそります。じゃが芋はあらかじめレンジで加熱しておくことで、時短になります。

またじゃが芋に片栗粉をまぶすことでカリっとした仕上がりに。バターとコンソメの旨味もしっかり感じられ、つい食べすぎてしまうおいしさです。

その10：バター炒めの定番「ベーコンとしめじ、ほうれん草のバターソテー」

彩りも良くキーマカレーとの相性も良いベーコンとしめじ、ほうれん草のバターソテー。カットした具材を順番に炒めていくだけなので、とっても簡単に作れます。ほうれん草には鉄分・ビタミン・食物繊維がたっぷり。

またほうれん草に多く含まれるビタミンAは油と一緒にとることで吸収率がアップします。そのためバター炒めにすることは栄養の面でも相性が良いといえますね。

その11：色鮮やかな「エビとじゃがいものガーリック炒め」

エビ入りで子供も喜ぶエビとじゃがいものガーリック炒め。キーマカレーの日は献立が茶色くなりがちなので、カラフルな色合いの副菜があると食卓の彩りが良くなりますね。

大きめにカットされた具材は食べ応え抜群！ガーリックの香りが食欲をそそり、おかずにもおつまみにもおすすめの一品です。

その12：子供も喜ぶ「タコのスパニッシュオムレツ」

いつもと違った具材で楽しむタコのスパニッシュオムレツ。彩りも良くボリュームも丁度良いオムレツはキーマカレーとの相性抜群。卵は栄養価が高くタンパク質も豊富に含まれているので、カレーだけだと栄養バランスが気になる人にもおすすめです。

タコを入れることでコリコリとした食感も楽しめ、子供も喜んでくれるのではないでしょうか。

子供が喜ぶサラダ3選

その13：みんな大好き「ポテトサラダ」

ホクホクのじゃが芋にシャキシャキの野菜、酸味とコクのあるマヨネーズで味付けされたポテトサラダは、子供から大人まで大人気のサラダです。じゃが芋は皮つきのまま丸ごと茹でることで、旨味が逃げずおいしく仕上がります。

また味がボケないように、和える前に野菜の水分をしっかり拭き取ることがポイントです。

その14：子供も食べやすい「大根のツナマヨサラダ」

生野菜のシャキシャキ食感がくせになる大根のツナマヨサラダ。少ない材料で手軽にできるので忙しい日にもおすすめです。子供が大好きなツナマヨネーズで和えることで、野菜嫌いの子供でも食べやすくなります。

彩りが気になる場合は、かいわれ大根やきゅうりなどをプラスしてアレンジしてみても良いですね！

その15：カリカリベーコンがおいしい「シーザーサラダ」

レタスの程よい苦みがキーマカレーと良く合うシーザーサラダ。ベーコンと食パンをカリッと炒めることで、香ばしさがプラスされサラダがよりおいしく仕上がります。

ポーチドエッグをトッピングすることで、見た目と栄養価がアップし一石二鳥です。牛乳入りのマヨネーズベースのドレッシングで、子供も食べやすい味付けになっています。