プロが考案した「レンジでかんたん！ポテトサラダ」「かつおのソテー ジンジャーソースがけ」「野菜のスープカレー」など、にんじんと新じゃがいもを使った洋風・エスニック料理を50種類紹介！鶏肉やコンビーフなどのお肉料理から、野菜たっぷりの汁物やおつまみまで、ほどよい味わいで作れるレシピを厳選しました。
あらびきマスタードを使ったポテトサラダのレシピ。マスタードの辛味とつぶつぶ食感がアクセントになります。新じゃがは皮ごと使用し、粗めにつぶして食感を味わいましょう。最後に加えるだけで、いつもとは一味違ったポテトサラダの完成です。
| カロリー | 362 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
手作りジンジャーソースを活用したかつおのソテーのレシピ。かつおは、オリーブオイルを使って表面を強火で焼くことで、香ばしさがただようステーキのような仕上がりになります。白ワインとジンジャーを合わせた手作り洋風ソースで本格的な味わいに。
| カロリー | 191 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
春野菜を使ったポトフのレシピ。コンビーフのうまみが野菜にしみてじゅわっと美味しい一品です。大きく切った野菜がゴロゴロしていて、食べ応えもしっかりしています。季節の野菜を使ってアレンジしてみるのもいいかも。
| カロリー | 288 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 洋食、ほどほど、おつまみ |
骨付きチキンと春野菜をつかった和風ポトフのレシピ。下味をつけて香ばしく焼いたチキンと旬の野菜を存分に味わえます。昆布つゆのまろやかなコクと素材の旨味が溶け出したほっとする味わい。身体の芯からあたたまる、栄養満点の一品です。
| カロリー | 327 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 40分鶏の下味付けの時間は除く |
春キャベツ、新たまねぎ、新じゃがいも、にんじん、たけのこ（水煮）、スナップえんどうを使った、具沢山なポトフのレシピ。にんじんや新じゃがいもを使うのが、このレシピの特徴です。さらに、さばのつみれを汁ごと利用するので、無駄なく作れるところが嬉しいです。
ふんわり柔やわらかな仕上がりを目指すなら、鍋に入れたらなるべく動かさないようにするのがポイントです。320 kcal、3 gの塩分で、30～分の調理時間で楽しめます。
| カロリー | 320 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 30～分 |
豚肉と新玉ねぎが入ったカレーのレシピ。豚肉は先に丸めて焼くことでさらに食べ応えを感じられるようになります。甘味がある新玉ねぎはカレーとの相性抜群です。
隠し味として最後にしょうゆを加えるのがポイント。うま味とコクが増します。
| カロリー | 576 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 20分 |
はまぐりと春野菜を使った、魚介のうまみが凝縮したポトフのレシピ。白ワインで出汁のうまみが格段にアップし、たいやいかも加えて深い味わいに。新じゃがいもと新にんじんが加わり、食感も楽しめます。調理時間は20～30分で、カロリーは249 kcal、塩分は2.4 g。
| カロリー | 249 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
にんじんと新じゃがいもを使った、簡単に作れる肉じゃがのレシピ。牛肉と野菜を炒めて、みりんとしょうゆで味付けし、15分程煮込んで完成。スナップえんどうをトッピングして、和風の味わいを楽しめる。
カロリーは327kcalで、塩分は2.5gとヘルシー。調理時間は30分程度で、忙しい日の晩ごはんにおすすめ。
| カロリー | 327 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | じゃがいも、主菜、肉じゃが、和風、定番、400kcal以下 |
和食の基本「肉じゃが」をフライパンで、水なし調理するレシピ。豚バラ肉の味わいや新玉ねぎの甘味を含んだじゃがいもは柔らかで優しい甘みを感じられます。具材を炒めたあとは、蓋をしてじっくりと蒸し焼きにするだけなので手軽に調理ができます。
| カロリー | 656 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 25分 |
牛肉のうまみと野菜の歯ざわりを楽しめる炒めるだけのお手軽ピリ辛中華風炒めのレシピ。ちょっと贅沢な牛肉とほくほく新じゃがに豆板醤と甜麺醤のはっきりしたピリ辛味がよく合います。パクチー等の香菜をお好みで。
| カロリー | 233 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 牛肉、じゃがいも、主菜、20分以内、中華風、400kcal以下 |
新じゃがいもとにんじんを使った、キユーピーディフェのポテトサラダのレシピ。玉ねぎ、きゅうり、ハムなどを加え、あらびきマスタードを効かせた定番の一皿です。野菜もたっぷり取れ、じゃがいもをほんのり温かいタイミングでマヨネーズを加えるのがコツです。カロリーも182kcalなので、健康的なお料理として楽しめます。
| カロリー | 182 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
新じゃがいもと春にんじんをたっぷり使った、ヘルシーなお好み焼きのレシピ。千切りにした野菜に淡口マヨネーズソースを合わせ、卵と小麦粉でとろみをつけて焼き上げます。食感が楽しめる野菜たっぷりの一品で、おもてなしにもぴったりです。調理時間は25分で、カロリーは325kcal、塩分は2.6gです。
| カロリー | 325 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 25 分 |
| 特徴 | 野菜、おもてなし |
にんじんと新じゃがいもを使った、ミートソースのグラタンのレシピ。手軽に作れるのに本格的な味わいで、ホワイトソースとミートソースが絶妙にマッチしている。じゃがいもは電子レンジで加熱することで時間短縮ができ、オーブンで焼くだけで完成する。
主食にぴったりの一品。調理時間は40分。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 主食 |
豚こま切れ肉を使った、豆板醤の風味をいかしたピリ辛炒めのレシピ。豆板醤のコクとうま味が野菜の甘みと豚肉のうま味をひきたて、スパイシーな辛味が楽しめます。器に盛ったら最後にアツアツの油を回しかけるのがポイントです。
| カロリー | 440 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 陳建太郎、ミニトマトを使ってもう一品 |
新じゃがいもとごぼうを使った、主菜になるごぼう肉じゃがのレシピ。和風のほっこりとした味わいがご飯とも相性バツグン。素材のうま味が引き立て、全体にまとまりのあるバランスに仕上げています。仕上げのバターでコクをプラス。
| カロリー | 200 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 25 分 |
| 特徴 | 肉じゃが、豚肉、メイン料理、和風、ほんだし® |
にんじんと新じゃがいもを使った、洋風塩バター肉じゃがのレシピ。じゃがいも、たまねぎ、にんじんを炒め、豚肉を加えて蒸し煮し、コーンとバターを加えて煮詰める手順で作ります。黒こしょうをふって、洋風な味わいを楽しめます。カロリー420kcal、塩分2.4g、調理時間20分。
| カロリー | 420 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 市瀬悦子 |
このレシピは牛すね肉を使ったほろほろビーフシチュー料理です。「コトコト煮込みシェフ」を使えば、調理工程が面倒な料理も簡単に作れます。まるごとトマトを煮込むことで、旨味が倍増します。
玉ねぎ、にんじん、新じゃがいもを加えて、コトコト煮込みシェフに入れて4時間煮るだけで、驚くほど柔らかく仕上がります。おもてなし料理にもおすすめの一品です。
| カロリー | 537 kcal |
| 調理時間 | 180分〜 |
| 特徴 | スープ・汁物・シチュー、ビーフシチュー |
新じゃがいもを使ったカレー焼きのレシピ。カレーのルウがなくてもカレーを食べたいという時におすすめの一品です。カレー粉は少量でもパンチがあり、ご飯のお供におすすめ。具材はカレーに合う食材ならなんでも代用できて、手軽に作れます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜 |
じゃがいも団子入りの「食べる味噌汁」のレシピ。大根・にんじん・こんにゃく・油揚げも加える具沢山の味噌汁です。すりおろしたじゃがいもに小麦粉を加えた団子がメインの具材に。団子のもっちりとした食感で食べ応えが増し、じゃがいもの甘みが塩味の強い味噌に相性抜群の一品です。
| カロリー | 170 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 大原千鶴 |
新じゃがいもや新玉ねぎなどの野菜を使ったおかず料理のレシピ。牛こま切れ肉を加え、市販の白だしを使い、あっさりとした味わいの京風仕立てにしています。しょう油を使わず、素材の色を活かし、定番の肉じゃがを上品な印象に仕上げます。だしの旨味がしっかり染み込んだ美味しい春肉じゃがを手軽に作ることができます。
| カロリー | 247 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 25 分 |
| 特徴 | 野菜、煮物、おかず、おばんざい |
新じゃがいもとにんじんを使った、野菜たっぷりのスープのレシピ。新じゃがいもは半分に切り、にんじんは乱切りにして、玉ねぎは薄切りにし、しめじはほぐす。ベーコンを加えて煮込み、乾燥パセリとブラックペッパーをふりかけて完成。20分で作れる簡単な汁物です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 汁物 |
卵と合いびき肉を使った、主菜のあんかけスペインオムレツのレシピ。見た目も華やかでおしゃれな一皿。おもてなし料理としても活用できそうですね。
にんじんや新玉ねぎなどの野菜がたっぷり、栄養満点です。ふわふわの卵が絶品です。
| カロリー | 383 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| 特徴 | 栄養バランス、オムレツ、ひき肉、メイン料理、エスニック、春レシピ、新玉ねぎの大量消費 |
にんじんと新じゃがいもを使った、ベーコン炒めのレシピ。玉ねぎとさやえんどうも加え、野菜たっぷりでヘルシー。ケチャップとスープの素で味付けし、ご飯にもパンにも合う一品。カロリーは319 kcal、塩分は2.7 gで、30分で作れる簡単レシピ。
| カロリー | 319 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 30分 |
「シャウエッセンとろける4種チーズ」を活用したレシピ。火を使わず電子レンジだけで作ります。調味料を加えて加熱することでしっかりした味つけに。
仕上げの追いバターがシャウエッセンと野菜に絡んでやみつきです。黒こしょうをふるのもおすすめ。
| カロリー | 440 kcal |
| 塩分 | 4.1 g |
| 調理時間 | 10～25分 |
| 特徴 | 和食、メインのおかず |
新じゃがいもを使った簡単副菜のレシピ。具材の大きさを揃えておくことがポイントです。食べやすく口当たりの良い仕上がりに。
ごま油で具材を炒め、合わせ調味料を加えて手早く絡めます。鶏ガラの塩気にごまの風味が広がり、さっぱりした味付けです。野菜のシャキシャキ食感も楽しめます。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜 |
このレシピは鶏もも肉を使ったトマトケチャップ料理です。新たまねぎ、新にんじん、新じゃがいもといった野菜を使用し、イタリアンパセリや塩、こしょう、ケチャップ、オリーブ油、しょうゆなどの材料を使用して煮込みます。簡単なのに食べ応えもある一品で、玉ねぎや野菜を大きめに切ると、さらにおいしくなります。
| カロリー | 850 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 加藤美由紀 |
栄養たっぷりな色鮮やかなミネストローネのスープ。そら豆の綺麗なグリーンが映える、彩り鮮やかなスープです。新玉ねぎや春にんじんなど、バターで炒めたら甘みが増します。野菜をザクザク切ってたっぷり加えて煮込んで。
| カロリー | 310 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 渡辺有子 |
手羽中と新じゃがいもを使ったこっくり煮物のレシピ。鶏手羽中にしょうゆをもみ込んで、新じゃがいもと一緒にフライパンで焼きつけます。にんじんとたまねぎを加えて水と調味料を加えて煮込み、最後にしょうゆで味を調えます。
ピーナツバターを加えることで、コクのある味わいに仕上がります。野菜に手羽中のうまみがしみ込んで、おいしさがグッと増します。健康にも良く、カロリーは250、塩分は0と低めなので、安心して楽しめます。ぜひ、ご家庭で作ってみてください。
| カロリー | 250 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ほりえさわこ |
このレシピは新じゃがいもと豆乳を使ったディップの作り方です。新じゃがいもは皮付きのまま沸騰した湯でしっかりとゆで、フードプロセッサーでペースト状にし、豆乳としょうがで味を調えます。グリーンアスパラガス、にんじん、大根は80℃の湯でサッとゆで、2に盛って完成です。
カロリーは270で塩分は0なので、ヘルシーなディップとしておすすめです。パーティーやおつまみにぴったりの一品です。
| カロリー | 270 kcal |
| 調理時間 | 20分＊新じゃがいもとグリーンアスパラガス、にんじん、大根の粗熱を取る時間は除く。 |
| 特徴 | 野﨑洋光 |
春にんじんと新じゃがいもを使った、ほっこりとした味わいのみそ煮込みのレシピ。にんじんとじゃがいもを煮ることで、野菜の旨味が引き出され、みそのコクと相まって絶品に。細ねぎのアクセントがさわやかな味わいを演出します。
カロリーは280kcalで、調理時間は20分と手軽に作れるのもポイント。福山秀子さんのレシピです。
| カロリー | 280 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 福山秀子 |
