プロが考案した「そら豆と高菜のご飯」「いんげんとそら豆とアスパラのグリーンサラダ」など、新鮮なそら豆を使った簡単レシピ100選！お弁当や主菜にぴったりの和風や洋風料理、20分以内や400kcal以下のヘルシーなレシピも多数掲載。
そら豆と高菜のご飯のレシピ。具材とご飯をフライパンで炒めれば出来上がる、手軽に作ることができる料理です。そら豆と旨味がある高菜との相性が抜群です。ひき肉が入っていることで、食べごたえがあります。
| カロリー | 585 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 米、20分以内、和風、お弁当 |
いんげんとそら豆とアスパラを活用したマヨネーズグリーンサラダのレシピ。塩こしょうで味付けをしたマヨネーズで、野菜の風味を存分に味わうことができる一品。マヨネーズは、上からかけずに、お皿に敷くことでおしゃれな盛りつけになります。
| カロリー | 109 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
食卓に、おやつに、おつまみに、万能ディップのレシピ。野菜にも、クラッカーにも、パンにも合わせやすい、空豆を活用したクリームチーズのディップソースです。一緒に紹介されているレモンジュレも活用の幅が広く、参考になります。
| カロリー | 260 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
高野豆腐を長めに煮込んでしっかりしみ込む味に、えびとそら豆を加えて軽く煮込み、溶き卵で仕上げたシンプルな和風味のおかずです。ふわふわでトロっとした餡が優しい口当たりに。カロリーは190kcal以下で、主菜としてもぴったりです。
| カロリー | 190 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、主菜、和風、200kcal以下 |
そら豆を使った、レタスで巻いて食べるサラダのレシピ。レタスを器にして具材を盛り付け、そのままレタスで包んでいただきます。シャキシャキとしたレタスと、ほたてやそら豆の食感が楽しめる一品。具材を変えても楽しめます。カロリー127 kcal、塩分0.5 g、調理時間10分。
| カロリー | 127 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
いろいろな青豆をバターで炒め、しょうゆをからめていただくレシピ。相性のいいバターとしょうゆの風味、うま味をまとわせた豆の甘みを楽しみましょう。たまごのまろやかさやスパイシーなこしょうと組み合わせて味わうこともできます。
| カロリー | 220 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、おかず、野菜、炒め物 |
そら豆を使った焼きコロッケのレシピ。上げずに焼いて仕上げるので、調理も後片付けも楽ちんです。具材にチーズを混ぜているので、何もかけずそのままでも美味しくいただけます。そら豆の緑が映えて断面図も綺麗なので、お弁当のおかずにもぴったりです。
| カロリー | 255 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、洋風、お弁当、400kcal以下 |
「ヤマサごまだれ専科」を使ったポテトサラダのレシピ。ごまの風味とコクが後引く一品です。いつもと違うポテトサラダに挑戦したい方にオススメ。そら豆と新玉ねぎを加えることで、ホクホク感とシャキシャキ感がいいアクセントになり、食が進みます。
| カロリー | 187 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
そら豆と絹さや、しょうが、長ねぎ、豆板醤を使った中華風炒め物のレシピ。ほたて貝との組み合わせが特徴で、豆板醤を使った合わせ調味料で味付けしている。魚介のうまみを感じるほたて貝と、ほくほくのそら豆が絶妙にマッチし、中華風のしっかりとした味わいが楽しめる。カロリーは219 kcal、塩分は1.1 g。
| カロリー | 219 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
にんにくの香ばしい香りと、そら豆の心地よい苦味がよく合い、オリーブオイルが美味しさを引き立てます。少量のお醤油が、シンプルなペペロンチーノを格段に美味しく仕上げるポイントです。サッと作れる簡単レシピ。
| カロリー | 527 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | スパゲッティ・パスタ、20分以内、パスタ・スパゲッティ、洋風 |
加熱することで持ち味が引き出される食材を使った、2種のタルティーヌのレシピ。甘みの増した玉ねぎと香ばしい桜エビ、ほくほくのそら豆と独特の風味がくせになるシェーブルチーズ、どちらのタルティーヌもワインが進むこと間違いありません。
| レシピのキーワード | オープンサンド、タルティーヌ、チーズ、パン、桜海老、玉ねぎ |
そら豆のさわやかなグリーンと、エビの上品な色合いがおいしさを一層アップさせるクリーム煮のご紹介です。ルーは使わず、小麦粉と牛乳で作るのであっさりしてアキのこないおいしさ。エビだけでなく、いかや鶏肉でも応用できます。
| カロリー | 325 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
春の旬の食材をふんだんに使った中華風和え物のレシピ。食卓を彩る副菜にピッタリですね。ごま油をプラスすることでコクのある中華風に仕上げることができます。鯛は刺身を使うので面倒な下処理も不要でラクラク時短調理です。
| カロリー | 124 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 中華、とっても簡単、おつまみ |
そら豆のグリーンとえびのピンクが鮮やかなかき揚げのレシピ。えびは切る前に片栗粉をまぶして洗うことで、余計なヌメリや臭いを取り除きます。油はあまり高温にするとタネが散らばってしまうので、しっかりと温度管理しましょう。
| カロリー | 358 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、えび、豆類 |
そら豆やいんげんなど緑の豆を使った、ペペロンチーノ仕立てのアレンジレシピ。豆の食感を楽しむため、茹ですぎず少し固めにするのがポイント。モッツァレラチーズを加えることで、にんにくと唐辛子の効いた味付けが少しマイルドになります。
| カロリー | 483 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
おかずにもなりそうなチキンスープのレシピ。だし汁を使ってあっさり味に仕上げています。鶏肉といろいろな野菜の旨味をたっぷり味わえるうれしいスープ。だし汁をチキンスープに代用すると洋風のスープにもできます。
| カロリー | 332 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、汁物、鶏肉、じゃがいも、豆類 |
塩ゆでしたそら豆のアレンジレシピ。いかの塩辛とバターを絡めて、こってり味に仕上がります。いかの塩辛はサッと炒めることで、固くなるのを防ぐことができます。そら豆の代わりにキャベツや枝豆を使うのもおすすめ。
| カロリー | 148 kcal |
| 調理時間 | 7分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
ホクホクのそら豆とごろっとしたゆで卵が入った、クリームコロッケのレシピ。ポイントは、小麦粉をしっかりと炒めたあと、火からおろして、冷たい牛乳を一気に加えることです。たねに衣をつけるときは、隙間なくまんべんなく小麦粉をまぶします。
| カロリー | 460 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| レシピのキーワード | 洋風、卵、豆類、フルーツ |
あざやかな緑が食卓を彩るシンプルなレシピ。オリーブオイルとお醤油で仕上げる素材の味を楽しめるサラダです。お弁当やお肉の付け合わせにも使いやすい、とても便利なレシピ。新玉ねぎを使用することでシャキシャキ食感と甘みをプラスします。
| カロリー | 248 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | サラダ、野菜 |
素材の味を楽しむそら豆ごはんのレシピ。ほくほくのそら豆と優しいだしがマッチした一品です。ほんのり塩気を感じる味わいは、おかずの良い引き立て役に。照り焼きのような少し甘みを感じるおかずが合いそうなレシピ。
| カロリー | 475 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
このレシピはそら豆とたけのこを使った和風の副菜料理です。豆類とたけのこを薄くスライスし、お好みの硬さにゆでた後、出汁のきいた汁で煮ることで、見た目も華やかな薄くず煮を作ることができます。さらに、グリーンピースなどを使用することで、カロリーを抑えながら栄養バランスもよくなるのが特徴で、10分以内で作ることができるので、時短で簡単なレシピとしてもおすすめです。
| カロリー | 101 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、和風、200kcal以下、グリーンピースの大量消費、たけのこの大量消費、そら豆を使ってもう一品 |
シンプルにそら豆をゆでていただくレシピ。たっぷりの熱湯で色よくゆで、うま味だけでなく、見た目の鮮やかさも楽しみましょう。ゆでる前に黒い筋のある反対側に切り込みを入れておくことが、皮をむきやすくするためのコツです。
| 調理時間 | 10分 |
グアンチャーレとそら豆をメインにし、トマトソースで和えたパスタのレシピ。「グアンチャーレ」は豚ほほ肉の塩漬けです。火を通して旨味を閉じ込めれば、噛み締めるたびにじわじわと旨味が染み出します。赤玉ねぎの甘みで全体をまとめ上げて。緑色が鮮やかなそら豆は、ほっくりとした優しい食感です。トマトソースでさっぱりといただきます。
| レシピのキーワード | パスタ |
そら豆と2種のお野菜をまとめたヘルシーなかき揚げのレシピ。明日葉のさわやかな風味と玉ねぎの甘味が、ふっくりしたそら豆ととってもよく合います。黒ごまと塩を合わせた付け塩、天つゆとはまた違った味が楽しめます。
| カロリー | 311 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
ゆでたけのことそら豆、鶏胸肉、にんじんを使った中華風の炒めものレシピ。下茹で不要で、多めの油でじっくりと炒めることで、具材の食感が楽しめます。塩と砂糖のシンプルな味付けで、素材の味を引き立てます。食卓の主菜にオススメです。カロリーは240kcal、塩分は2.1gです。
| カロリー | 240 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 中華風、鶏肉、豆類 |
そら豆を使った、コッペパンに詰めたえびとそら豆のサンドイッチのレシピ。おろししょうがで香り高く炒めたえびと茹でたそら豆を「キューピー ディフェ」で和えてはさみ、ぷりぷりのえびとそら豆のほくほくした食感がくせになります。カロリーは455kcal、塩分は2.3gで、調理時間は10分。ピクニックに持っていきたいコッペパンサンドです。
| カロリー | 455 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
お酒のおつまみにぴったりの一品。出回る時期の短いそら豆と新玉ねぎのシンプルなかき揚げです。好みで三つ葉の葉や細切りのにんじんを加えても色鮮やかに仕上がりに。このおつまみに合うお酒も一緒に掲載されています。
| カロリー | 207 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、新玉ねぎの大量消費 |
そら豆を使った和風ペペロンチーノのレシピ。パスタは、らせん状の形が可愛らしいフジッリを使用。味が絡みやすく、にんにくの風味とピリリときいた黒こしょうがアクセントに。ほくほくとしたそら豆との相性もよし。おつまみ感覚でいただけるパスタです。
| カロリー | 408 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | スパゲッティ・パスタ、20分以内、パスタ・スパゲッティ、洋風、塩分1g以下 |
魚肉ソーセージとそら豆を使った、新感覚のサラダレシピ。やわらかいソーセージとほくほくしたそら豆の食感が楽しめ、粒マスタードの辛さがアクセントになっています。お弁当にもぴったりのメニューで、調理時間も10～20分と手軽です。
| カロリー | 168 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
パリパリ、こんがりと焼いた鶏肉のオレンジ煮のレシピ。オレンジを2個も使い、甘酸っぱく仕上げたソースは、鶏肉との相性もばっちりです。鶏肉をじっくりとこんがりと丁寧に焼くことで、おいしいソースのもとになります。
| カロリー | 353 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| レシピのキーワード | 洋風、鶏肉、豆類、フルーツ |
