プロが考案した基本の豚の生姜焼きから、簡単おかず豚肉の紅生姜焼き、コク旨豚なす生姜焼きまで！20分以内で作れる定番和風肉料理をご紹介。塩分1g以下のヘルシーなレシピや10分以内で作れる丼も！肉料理好き必見の豚の生姜焼きレシピ100選！
このレシピは、豚肉を使った定番のおかずである豚の生姜焼きの作り方を紹介しています。生姜の風味が豊かで、甘酒を使うことで柔らかく仕上がるのが特徴です。まずは、生姜をすりおろし、豚肉をしょうゆ、甘酒、すりおろし生姜で漬け込みます。そして、生姜を千切りにしてトッピングとして用意し、豚肉に片栗粉をまぶして焼きます。付け合せには、きゃべつの千切り、赤玉ねぎのスライス、ミニトマトを用意し、一緒に食べると美味しさが増します。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 夜ご飯、ガッツリ、豚の生姜焼き、豚肉、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、丼もの、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
照りが美味しさの秘訣、食卓の定番。「豚のしょうが焼き」のレシピ。特別な調味料を使わず、家にあるもので作ることができます。みりんを加えることで照りが増します。しょうがの香りに、食欲をそそられる一品です。
| カロリー | 404 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、焼き物(肉)、生姜焼き |
簡単につくれる豚肉の紅生姜焼きのレシピ。味付けは、紅生姜と塩のみでとてもシンプル。豚肉本来の旨味を味わうことのできる一品です。生姜などの香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にし、食欲を活性化する効果もあります。
| カロリー | 395 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 3工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
青じそを和えた豚のしょうが焼きのレシピ。定番野菜に加え、炒め油のオリーブオイルの香りもさることながら、セロリなどの香味野菜を入れることで香りが後をひきます。豚肉に薄力粉をまぶすことで、具材全体のまとまりと口当たりが柔らかに。
| カロリー | 387 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下、塩分1g以下 |
豚肉の生姜焼きとビーフンを組み合わせた、ボリューム満点な一皿です。ヤマサ昆布ぽん酢1本でコクがありながらもさっぱりとした味わいに仕上がります。薄切り豚ばら肉を使用したビーフンは、食べ応え抜群。玉ねぎとピーマンの甘みも加わり、野菜不足も解消できます。カロリーは516 kcal、塩分は1.1 gと、ヘルシーに楽しめます。調理時間はたったの15分！
| カロリー | 516 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
なすを活用した生姜焼きのレシピ。定番の「生姜焼き」になすを使うことでひと味違った生姜焼きに。なすをしんなりするまで炒めることでトロっとした触感になり、食べ応えも十分です。おかずとしてだけでなく、丼にのせても頂けます。
| カロリー | 388 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、焼き物(肉)、生姜焼き |
豚肉と枝豆を生姜焼き風に味付けをしたレシピ。梅肉を加えることで、酸味をプラスして、よりさっぱりと仕上げています。甘辛の生姜焼きベースの味付けで、ご飯が進む味わいです。枝豆の緑が鮮やかで見た目も綺麗です。
| カロリー | 487 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 3工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
香りが食欲をそそる「豚肉と玉ねぎの超生姜焼き丼」のレシピ。豚肩ロースの他に、玉ねぎを加えることでボリュームが増し、さらに食欲を増進させます。生姜のふわっと香る香りに、ご飯がすすむ、食欲をそそられる一品です。
| カロリー | 540 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、10分以内、丼、和風 |
グルテンフリーなヘルシー麺が楽しめるレシピ。麺料理は小麦由来のものが多いですが、ビーフンはお米由来です。加えて血糖値の上がりも緩やかなので、ヘルシーに楽しめます。今回は豚の生姜焼きの下味と、麺の仕上げにダブルで白だしを使い、味を吸いやすいビーフンに旨味を絡めていただきます。
| カロリー | 516 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
爽やかな酸味をきかせたミニトマトでつくる生姜焼きのレシピ。いつもの生姜焼きがさっぱりとしたおかずに変身します。ミニトマトを加えるタイミングは、豚肉に火が通ってから。調味料とミニトマトを加えたら、強火で水分をとばしながら炒めるのがコツ。
| レシピのキーワード | トマト、生姜焼き、豚肉 |
ごはんのおともNo1の豚の生姜焼きの作り方です。生姜と料理酒で豚肉を付け込む事で生姜の風味が加わるだけでは無くお肉も柔らかくなり食べやすくなります。少し濃いめのタレで焼き上げる事でごはんが止まらない一品です。
| レシピのキーワード | 基本のおかず、肉のおかず |
にんにくが入ってコクのある、豚の生姜焼きのレシピ。定番の生姜焼きににんにくを少しプラスする事で、にんにくの香ばしさを感じるしっかりとした味付けに。一緒にレタスなどの野菜やごはんも食べるとどんどん食が進みます。
| カロリー | 402 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、和風、定番、おつまみ、生姜の大量消費 |
豚バラ肉と玉ねぎで作る、定食屋さんの味が自宅で楽しめる生姜焼きレシピ。絶妙なバランスで作ったたれがポイントで、豚肉と玉ねぎの相性も抜群。時間がない時でも簡単に作れるので、忙しい日の夕飯にぴったり。調理時間はたったの10分！
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
なすや豚肩ロース肉を使ったおかずレシピ。定番の「豚肉の生姜焼き」ながら、なすやピーマンを一緒に炒めることで、さまざまな食感を味わえます。特になすと生姜はもともと相性が良いので、豚肉と合わさることでより豊かな味わいに。
| カロリー | 307 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、10分以内、和風、定番、400kcal以下 |
豚肉とタマネギを甘辛く煮込んだ、味噌を使った豚肉の生姜焼きのレシピです。ショウガやニンニクの香りが食欲を刺激し、カイワレ大根で彩りよく仕上げます。あらかじめ調味料を混ぜ合わせておくことで、手早く調理できるのがポイント。主菜としてはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりです。
| カロリー | 368 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 3工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
豚肉と玉ねぎが主役の生姜焼きのレシピ。調味酢一本で簡単に味付けすることが可能です。玉ねぎをシャキシャキとした食感にするためには、繊維に沿って切ることがポイント。生姜を最後にいれることで、生姜の香りが際立ちます。
| カロリー | 480 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
豚こまとナスの甘辛生姜焼きのレシピ。生姜の風味が効いた甘辛なタレが即材の旨味を引き立たせます。タレを加えて、しっかりと照りが出るほど煮詰めるのがポイントです。作り方も簡単で、ボリューム感のあるおかずです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
とんかつ用の豚ロース肉を使った、主菜になる生姜焼きのレシピ。食べ応えのある厚めの豚肉を両面こんがりと焼いて、ごぼうの香りと生姜の風味で仕上げます。ごぼうの皮はできる限り残して、うま味と香りを楽しみましょう。
| カロリー | 354 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
豚肉が定番の生姜焼きですが、カロリーもコストにも優しい鶏胸肉で作る生姜焼きです。豚肉より油分も少なくあっさりと食べる事が出来るので、食物繊維が豊富な千切りのキャベツと合わせて満足感のあるおかずとして作りましょう。
| カロリー | 241 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、焼き物(肉)、生姜焼き |
豚肩ロースとタマネギを活用した、生姜焼きのレタスサラダのレシピ。味付けにはすりおろしたショウガやニンニクを加え味に深みを出すのがコツ。また、出来上がった生姜焼きの下にはレタスとキュウリを合わせサラダ風に。たっぷりの野菜とお肉がとれるおかずです。
| カロリー | 351 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 3工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
旨味たっぷりで濃厚な生姜焼きのレシピ。隠し味に味噌を入れることでコクのある濃厚な生姜焼きに。しっかりした味付けなのでご飯との相性バッチリ。しっかり味の入った玉ねぎもたっぷり入っているのでボリューム満点のおかずです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
豚肉を生姜で炒めたレシピ。基本的な豚の生姜焼きですが、味付けをシンプルに。醤油と味醂を1：1で。塩味、甘みのバランスよく、味が決まります。ズッキーニやパプリカなどサイドのお野菜もソテーして、彩よく仕上げました。生姜のピリリとした辛味がアクセントです。
| レシピのキーワード | パプリカ、生姜焼き |
ごく普通の豚肉を使った柔らかすぎるカンタン生姜焼きのレシピ。豚肉が驚くほど柔らかくするためにたんぱく質分解酵素が含むすりおろしタマネギに漬けこむことがポイント。友人のおもてなし料理や家族だんらん料理にも最適です。
| カロリー | 420 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
豚こま切れ肉と玉ねぎを使った、コク旨な味わいの豚の味噌生姜焼きのレシピ。少ない材料で簡単に作れ、ご飯にもよく合います。定番の豚のしょうが焼きをアレンジして、味噌味に仕上げました。調理時間はたったの15分で、忙しい日の簡単なおかずにおすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
グルテンフリーのしょうゆを使った豚の生姜焼き。ご飯に良く合うおかずの定番、生姜焼きにしょうゆは欠かせません。普通のしょうゆは大豆が主原料で、小麦も使われています。これらは、アレルゲンの要素も多い食材です。今回はアレルギーのある方も安心して食べることができるよう開発された「えんどうまめしょうゆ」を使いました。濃い口しょうゆにひけをとらないコクはそのまま楽しめます。
| カロリー | 334 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、10分以内、和風、定番、400kcal以下 |
定番おかずの代表格「豚のしょうが焼き」のレシピ。おいしく作るポイントは豚肩ロースを使うこと。たまねぎを先に炒めてお肉はさっと両面を焼き、たれを加えて作ります。生姜やにんにくはチューブを使うと時短可能。
| 調理時間 | 3分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
隠し味に甘酒を使用した生姜焼きのレシピ。甘酒を加えることで、コクのあるまろやかな仕上がりとなります。豚肉の脂身も、生姜の風味でさっぱり。甘辛いタレが豚肉とよく絡む、ご飯にぴったりなおかずのレシピ。
| カロリー | 309 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
お手軽、豚こま肉で作る生姜焼きのレシピ。調味料材料が少なくて簡単です。シメジやエリンギを加えてボリュームアップも。辛いのが苦手な方は豆板醬の量で辛さを調節できます。忙しい日の夕飯、お弁当のおかずにもオススメ。
| カロリー | 322 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、焼き物(肉)、生姜焼き |
風味豊かな豚生姜焼きのレシピ。タレに練りごまと生姜を加えることで、しっかりした味付けの中に、しょうがとゴマの香りが感じられます。ごまには鉄分が多く含まれており、栄養満点な一品です。タレはしっかり煮詰めて豚に絡めるのもおススメです。
| カロリー | 323 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 2工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
このレシピは、豚バラブロック生姜焼きです。豚バラブロック肉を使って、定番の生姜焼きを作るレシピです。豚肉の甘みと生姜の香りが絶妙なバランスで、ボリューム満点な一品が完成します。材料には塩こしょう、サラダ油、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、おろししょうがが使用されます。カロリーは672 kcal、調理時間は約20分です。
| カロリー | 672 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、焼き物(肉)、生姜焼き |
