【肉豆腐人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

プロが考案した「鶏もも春菊のポン酢肉豆腐」「焼肉のたれで! ガツンと肉豆腐」「滋味深くご飯と相性抜群!「肉豆腐」」など、豊富なバリエーションの肉豆腐レシピを100選ご紹介!冬のレシピ、ダイエット向き、主菜、おつまみなど、様々なシーンに合わせた肉豆腐の作り方をプロが解説します。

#1 鶏もも春菊のポン酢肉豆腐

今回のレシピは、鶏もも肉と春菊、まいたけを使ったポン酢肉豆腐です。木綿豆腐は、レンジで加熱して水切りをしてから、食べやすい大きさに切りましょう。春菊は3cm幅に切りましょう。まいたけは手で食べやすい大きさにほぐしましょう。鶏もも肉は酒を揉み込んで下味を付けましょう。そして、ごま油を熱し、鶏もも肉を炒め、まいたけを加えてサッと混ぜ炒めます。調理時間は25分です。抗酸化力の高い春菊と鶏もも肉を合わせた、うま味たっぷりなポン酢肉豆腐のレシピです。ぜひ、手軽にできて栄養たっぷりなので、お試しあれ!

調理時間25
レシピのキーワード冬のレシピ、さっぱり、ダイエット、低糖質、主菜、ダイエット向き、冬の旬

#2 肉豆腐

誰でも簡単に作れる定番の肉豆腐レシピ。木綿豆腐をしっかり水切りして、あとは水と調味料で煮るだけの簡単レシピだけど、みんなが大好きなおかずの一品です。ちょっと濃い目の味付けだから、ご飯のおかずにもなるし、お酒のおつまみとしても喜ばれます。

カロリー389 kcal
調理時間20分
レシピのキーワードおつまみ

#3 焼肉のたれで! ガツンと肉豆腐

スタミナ満点、食べ応えのある肉豆腐のレシピ。焼肉のたれのみでシンプルに味付けをします。豆腐は水切りをすることで、たれが染み込みやすくなります。ポイントは、豆腐のすき間に牛肉を入れ焼くことで、うま味を豆腐に移すこと。

カロリー399 kcal
塩分1.2 g
調理時間15分
レシピのキーワード豆腐、主菜、20分以内、和風、おつまみ、400kcal以下

#4 肉豆腐

にんにくの香りがポイント、いつもとちょっと違う、肉豆腐のレシピ。豆腐は大きめのスプーンですくい、中まで温まるまで煮ましょう。にんにくを効かせると、ひと味違う肉豆腐になります。ごはんにのせて、肉豆腐丼にしても合います。

カロリー210 kcal
塩分1.8 g
レシピのキーワード和風、豚肉、きのこ類、豆類加工品

#5 極上の肉豆腐|滋味深くご飯と相性抜群!「肉豆腐」

牛すじ肉と焼き豆腐、しらたき、長ねぎを使った、手間暇惜しまず丁寧に煮込んだ肉豆腐のレシピ。甘辛い味付けでご飯が進む逸品。普段の肉豆腐とは一味違う、贅沢な味わいを楽しめます。

レシピのキーワード牛肉、肉豆腐

#6 豚こまと白菜の肉豆腐

豚こま肉と白菜を活用した、15分で作れる肉豆腐の主菜のレシピ。水と和の調味料を合わせたフライパンに、切った具材を入れ煮込むだけで手軽に作れます。たっぷりの野菜やお肉が一緒にとれる、ボリューム満点のおかずです。

カロリー398 kcal
塩分3.7 g
調理時間15分
レシピのキーワード豆腐、主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下

#7 簡単!肉豆腐の和風レシピ|肉豆腐

牛肉と木綿豆腐、わけぎを使った肉豆腐のレシピです。ごま油で炒めたお肉に、豆腐が味を染み込んで美味しく仕上がります。シャキシャキのわけぎがアクセントになって、甘辛い味付けとご飯との相性が抜群です。カロリーは246 kcal、塩分は1 gとヘルシーなのも嬉しいポイントです。

カロリー246 kcal
塩分1 g
レシピのキーワード和風、豆類加工品

#8 作りやすく野菜もうまい!肉豆腐

フライパンで作る肉豆腐のレシピ。牛肉は火を通していったん取り出し、最後に戻し入れることで柔らかく仕上がります。野菜や牛肉のうま味でだし汁いらず。他にも美味しく作れるコツが満載なのでこのレシピで肉豆腐をマスターしましょう。

レシピのキーワード基本のおかず、肉のおかず、豆腐・大豆製品のおかず

#9 肉豆腐

かつおだしの効いた味付けが肉のうまみと豆腐のさっぱりした味によくなじむ、肉豆腐のレシピ。牛肉と豆腐をささっと炒めて食べ応えのある、おかずにもなる一品に仕上がります。炒めた具材に調味料を入れ、しばらく煮込むことで味が浸み込ませることが美味しさのコツ。

カロリー340 kcal
塩分2.3 g
調理時間20分
レシピのキーワード豆腐、主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下、玉ねぎの大量消費

#10 ピーマンの肉豆腐詰め

豆腐を使ったピーマンの肉詰めのレシピ。具材に豆腐を入れるので、ふんわりとした食感のヘルシーな肉詰めに仕上がります。甘辛いたれと具材を煮詰めることで、味が染みて満足感のある一品に。肉だねとピーマンがはがれないよう、ピーマンの内側に片栗粉はふっておきましょう。

カロリー269 kcal
塩分2.8 g
調理時間30分

#11 15分で簡単!肉豆腐のコク深い極上おかず

牛こま切れ肉と豆腐を使った、肉豆腐のレシピです。牛肉に薄口しょうゆとおろしにんにくを揉み込み、だし汁で煮込みます。豆腐と青ねぎを加え、一味唐辛子をトッピングして完成です。簡単で15分以内で作れるので、おかずやおつまみに最適です。カロリーも370 kcalと抑えられているので、美味しく健康的に楽しめます。

カロリー370 kcal
塩分3.3 g
調理時間15 分
レシピのキーワード簡単、15分以内、おかず、おつまみ、牛肉、煮物

#12 簡単肉豆腐レシピ|すきやき肉豆腐(うちのごはん使用)

木綿豆腐と「うちのごはん」を使った、手軽に作れる肉豆腐レシピ。牛肉の旨味と野菜の甘味がたっぷりで、わけぎを加えると風味もアップします。10分で完成するので、忙しい日でも簡単に美味しい一品が作れます。カロリーも286 kcalと低めで、400kcal以下のヘルシーレシピとしてもおすすめです。

カロリー286 kcal
塩分1.8 g
調理時間10分
レシピのキーワード豆腐、主菜、10分以内、和風、400kcal以下

#13 みそ肉豆腐

豆腐と豚肉、わけぎを八丁みそを使ったスープで煮込んだレシピ。八丁みそと豚肉の組み合わせが相性抜群な一品です。最後に粉山椒を振りかけて爽やかな仕上がりに。他の具材を加えて作ってもおいしくいただけそうですね。

カロリー337 kcal
塩分3.3 g
レシピのキーワード和風、豚肉、豆類加工品、みそ

#14 牛だし肉豆腐(具麺ソースアレンジ)

豆腐のふわふわ感を堪能できるような一品です。牛だしぶっかけの味の濃さも相まって味わい深い料理です。青ネギもアクセントになっていて食べやすいです。また、豆腐の食感と青ネギの食感のバランスも良くなっています。

カロリー107 kcal
塩分1.3 g
調理時間5分
レシピのキーワード豆腐、副菜、10分以内、和風、定番、200kcal以下

#15 肉豆腐

牛肉を使った甘辛がクセになる肉豆腐レシピ。牛肉は赤身より切り落としなど脂身のある物がおすすめ。牛肉は硬くなりやすいので、火を通し過ぎないように、いったん取り出すのがポイント。具は焼豆腐や春菊も相性抜群です。

カロリー238 kcal
塩分2.9 g
レシピのキーワード和風、牛肉、きのこ類、豆類加工品、青ねぎの大量消費

#16 ひき肉豆腐

絹ごし豆腐の食感と、鶏ひき肉の旨味がマッチするひき肉豆腐のレシピ。ネギは仕上げに散らすだけでなく、ひき肉と合わせることで、旨味をプラスしてくれます。電子レンジで完成するレシピのため、洗い物も少なく済みます。トロッとしたあんを絡めて、ホッとする味わいに仕上げましょう。

カロリー192 kcal
塩分1.4 g
調理時間15分
レシピのキーワード豆腐、副菜、20分以内、電子レンジ、和風、200kcal以下

#17 手軽に作れる!肉豆腐のレシピ

牛肉と焼き豆腐が絶妙なハーモニーを奏でる肉豆腐のレシピ。具材を鍋に入れて煮込むだけで、牛肉の旨味が汁に溶け込んで濃厚で旨みのある味わいに仕上がります。甘めの味がやみつきになる一品です。仕上げにのせるあさつきが彩りを良くしてくれます。カロリーは319 kcal、塩分は1.4 gとヘルシー。おかずとしてはもちろん、ご飯が進む一品です。

カロリー319 kcal
塩分1.4 g
調理時間20 分
レシピのキーワードおかず、牛肉、煮物

#18 懐かしい味わい、肉豆腐|ひき肉豆腐の蒸し鉢

豚ひき肉と豆腐を使った、和風の肉豆腐レシピ。しょうゆや酒で味付けし、しょうがの香りが食欲をそそります。バランスのよい一品で、豆腐の大量消費にもおすすめです。調理時間は30分で、カロリーは327kcal、塩分は1.7gとヘルシー。三つ葉を添えて、ご飯と一緒に楽しんで。

カロリー327 kcal
塩分1.7 g
調理時間30分
レシピのキーワード主菜、和風、400kcal以下、豆腐の大量消費

#19 味染み込む♪ 基本の肉豆腐

お好みでアレンジ可能、基本の肉豆腐レシピ。豆腐を崩れにくくするコツや、お肉を美味しくするポイントが書かれています。基本となる作り方なので食材の種類を変更したり、冷蔵庫に余っているものでも作れるレシピ。

カロリー368 kcal
調理時間約20分
レシピのキーワード豆腐料理、肉豆腐

#20 肉豆腐

野菜も肉も入れて汁ものがわりになる豆腐のレシピ。しらたきはあくを抜いたら食べやすい長さに切り豆腐の水切りもしっかりします。脂身のある切り落とし牛肉と一緒に煮て。豆腐に味がしみ込んだら栄養バランスがいい献立の完成です。

カロリー234 kcal
塩分2.1 g
レシピのキーワード和風、牛肉、豆類加工品、青ねぎの大量消費

#21 きのこたっぷり肉豆腐

ボリュームある肉豆腐ができるレシピ。2種類のきのこが入って香り良く仕上がります。だし汁ベースの煮汁にすべての材料を入れ煮込むだけ。豚ばら肉のコクと甘みが豆腐に沁みて、やさしい味わいに仕上がる一品です。

カロリー330 kcal
塩分1.9 g
調理時間15分
レシピのキーワード豆腐、豚肉、主菜、20分以内、和風、400kcal以下

#22 しっとり肉豆腐|しみしみ豆腐でご飯が進む! 豚バラ肉豆腐

みりんとおろししょうがで作る、しっとりとした肉豆腐のレシピ。木綿豆腐にお肉のうま味が染み込み、シンプルな工程で作れます。ご飯のおかずやおつまみ、どんぶりにもおすすめ。カロリーは579kcalで、調理時間は約15分です。

カロリー579 kcal
調理時間約15分
レシピのキーワード豆腐料理、肉豆腐

#23 肉豆腐

バランスのよい肉豆腐のレシピ。基本の調味料でよく煮込みます。豆腐に牛肉と長ネギのうま味がしみて、おいしく仕上がった一品です。他の野菜やうどんを入れると、ますます豪華になります。七味唐辛子もオススメです。

カロリー339 kcal
塩分1.4 g
レシピのキーワード和風、豆類加工品

#24 肉豆腐

牛肉を活用した主菜炒め煮のレシピ。豆腐に味がしっかり染み込んでいるので、牛肉に負けないほどの存在感があります。煮崩れしないように、豆腐の水分をしっかりと抜いておくのがポイント。牛肉の旨味が引き立ち、ごはんが進む一品です。

カロリー379 kcal
塩分2.6 g
調理時間25分
レシピのキーワード豆腐、主菜、和風、定番、400kcal以下

#25 肉豆腐

料理家考案の肉豆腐レシピ。定番の肉豆腐ですが、豆腐の旨味を染みこませるコツ、お弁当へのアレンジ方法など、プロならではのアドバイスがのっています。旨味がたっぷり染みた、肉豆腐は、とても食べ応えのある一品に。

カロリー209 kcal
塩分2.1 g
レシピのキーワード和風、牛肉、豆類加工品

#26 うまみしっかりトマト肉豆腐

トマトのうまみたっぷり、トマトを使った肉豆腐のレシピ。味付けはしょうゆをベースに香ばしく、しっかりとした味に仕上げます。木綿豆腐が味をよく染み込みます。お肉のジューシーさもあり、ご飯のおかずとしてもおすすめな一品。

カロリー341 kcal
塩分1.2 g
調理時間15分
レシピのキーワード豚肉、豆腐、トマト・プチトマト、主菜、20分以内、和風、400kcal以下

#27 わけぎたっぷり肉豆腐

牛肉のうまみたっぷりの肉豆腐のレシピ。煮汁には牡蠣のだしが効いたしょうゆを使います。牛肉は煮汁でさっと火を通したら取り出して。この煮汁で豆腐とわけぎを煮たら牛肉を戻しましょう。わけぎは長ねぎでもおいしくできあがります。

カロリー332 kcal
塩分1.4 g
調理時間15 分
レシピのキーワード簡単、15分以内、おかず、牛肉、野菜、煮物、良質なたんぱく質で代謝をアップ、緑黄色野菜に含まれるβ-カロテンで健康を保つ、緑黄色野菜に含まれるβ-カロテンの抗酸化作用

#28 青菜たっぷり肉豆腐

チンゲンサイを使った、栄養がたっぷり摂れる肉豆腐レシピ。豆腐を手でちぎることで味がよりしみこみ、油を使わないのであっさりとした仕上がりになります。生姜も入っているため体も心も温まり、ほっとする一品です。

カロリー430 kcal
塩分4.3 g
調理時間15分
レシピのキーワード枝元なほみ

#29 レンジで簡単!だし肉豆腐

電子レンジ調理だけで作れる肉豆腐のレシピ。具材に凝縮つゆをかけて電子レンジで加熱するシンプルな工程で、すぐに作れるレシピとなっています。具材に火が通っているかを確認して、生の部分があれば1分加熱しましょう。好みでスパイスなどをかけても良さそうです。

カロリー256 kcal
塩分1.6 g
調理時間10分

#30 豆腐でたっぷりカルシウム補給!肉豆腐のレシピ

豚肩ロース肉とエノキを活用した肉豆腐のレシピ。カルシウム豊富な木綿豆腐をたっぷりと使用した一品。味付けはカツオ出汁のベースに和の調味料で仕上げました。エノキの食感も楽しめる、豚肉のうま味広がるボリューム満点のおかずです。

カロリー363 kcal
塩分2.1 g
調理時間4工程(30分)
レシピのキーワード主菜、和風
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