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スポンジケーキのカロリー・栄養を徹底解説!糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

カロリー調査隊

このページでは、菓子のスポンジケーキを徹底解説。食材の使い方から、カロリーや糖質・タンパク質・脂質・ビタミンやミネラルなどの栄養についてわかりやすくまとめています。令和5年公表の「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」をもとに、これら栄養がどのような効能やダイエット・ボディメイク等へ活用できるかもまとめています。ぜひ見てくださいね。

スポンジケーキのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら!

まずはスポンジケーキの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー283Kcal高い
炭水化物(52.1)g
└糖質(53.3)g多い
└食物繊維(0.7)g普通
たんぱく質(7.9)g普通
脂質(7.5)g普通
食塩相当量0.2mg普通

データは「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」より、菓子分類に所属する正式名称「<ケーキ・ペストリー類> スポンジケーキ」の値を表示。評価(普通、低い、多い等)は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、スポンジケーキがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています!

スポンジケーキはどんな食材?用途や使い道をざっくり紹介

スポンジケーキとは?どんな食材?


スポンジケーキは、菓子の一種であり、軽くてふわふわとした食感が特徴です。スポンジケーキは、主に以下の3つの食材で作られています。


スポンジケーキの主成分として欠かせないのが卵です。卵は、生地に空気を含ませる役割を果たし、ケーキを膨らませる効果があります。卵の黄身と白身を分けて使うことで、より軽やかな食感が生まれます。

砂糖


スポンジケーキには砂糖が欠かせません。砂糖は、卵と一緒に泡立てることで、生地をしっかりと固める役割を果たします。また、砂糖は甘さを与えるだけでなく、ケーキの色味や風味にも影響を与えます。

小麦粉


スポンジケーキには小麦粉が使用されます。小麦粉は、生地のしっかりとした構造を作る役割を果たします。スポンジケーキでは、薄力粉や中力粉が一般的に使用されます。小麦粉の量や種類によって、ケーキの食感や風味が変わってきます。

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ざっくり説明するとこんな感じです!次はスポンジケーキがダイエットにどう役立つか説明します!

スポンジケーキはダイエットに役立つ?カロリーや炭水化物を徹底評価!

スポンジケーキの栄養データ



スポンジケーキは、可食部100gあたりで以下のような栄養データがあります。

- カロリー:283kcal(高い
- 炭水化物:52.1g
- 糖質:53.3g(多い
- 食物繊維:0.7g(普通
- タンパク質:7.9g(普通
- 脂質:7.5g(普通
- 塩分:0.2g(普通

スポンジケーキの健康的な食事への役立ち方



1. 炭水化物の供給源としての役割


スポンジケーキは炭水化物が豊富に含まれています。炭水化物は私たちの体にエネルギーを供給するために必要な栄養素です。スポンジケーキを適量摂取することで、エネルギーを効果的に補給することができます。

2. 心の安定に寄与する効果


スポンジケーキには糖質が多く含まれています。糖質は脳のエネルギー源として重要な役割を果たしており、脳の正常な機能を維持するために必要です。適度な量のスポンジケーキを摂取することで、心の安定に寄与する効果が期待できます。

3. タンパク質の補給に役立つ食材


スポンジケーキにはタンパク質も含まれています。タンパク質は私たちの体の成長や修復に必要な栄養素であり、筋肉の形成や免疫力の向上にも関与しています。スポンジケーキを適度な量摂取することで、タンパク質の補給に役立つことができます。

以上のように、スポンジケーキは炭水化物、糖質、タンパク質などの栄養素を含んでおり、健康的な食事に役立つ食材と言えます。ただし、摂取量には注意が必要であり、適度な量を守ることが大切です。

おすすめスポンジケーキのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください!

スポンジケーキに含まれる無機質の栄養を解説!

引用元:Eレシピ

1. ナトリウムが普通レベル


スポンジケーキは、可食部100gあたりに65 mgのナトリウムを含んでいます。この量は普通レベルとされています。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要ですが、摂りすぎると高血圧や心臓病のリスクが高まる可能性があります。

2. カリウムが低いレベル


スポンジケーキには、可食部100gあたりに92 mgのカリウムが含まれていますが、この量は低いレベルとされています。カリウムは筋肉の収縮や神経の伝達に重要な役割を果たしています。カリウムの不足は筋肉の痙攣や不整脈などの症状を引き起こす可能性があります。

3. ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが多い


スポンジケーキには、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンといった無機質栄養素が多く含まれています。可食部100gあたりには、ヨウ素が15 μg、セレンが12 μg、クロムが1 μg、モリブデンが6 μg含まれています。これらの栄養素は体内で様々な役割を果たし、健康維持に重要です。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要であり、セレンは抗酸化作用を持ち、クロムは血糖値の調節に関与し、モリブデンは酵素の活性化に必要です。

以上のように、スポンジケーキはナトリウムが普通レベルであり、カリウムが低いレベルです。また、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンといった栄養素が多く含まれています。適度なナトリウム摂取とカリウムの補給を意識しながら、スポンジケーキを楽しむことが大切です。

スポンジケーキに含まれるビタミンを解説!

引用元:Nadia

スポンジケーキのビタミン含有量について



スポンジケーキは、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸、ビオチンを含んでいます。一方で、葉酸やビタミンCは含まれていません。

スポンジケーキのビタミン含有量の特徴



1. ビタミンAの特徴


スポンジケーキに含まれるビタミンAは、レチノールとβ-カロテンの形で存在しています。レチノールの含有量は120 μgで、多いと言えます。また、β-カロテンの含有量は6 μgで、普通と言えます。ビタミンAは、視力の維持や免疫力の向上に役立つ栄養素です。

2. ビタミンDの特徴


スポンジケーキに含まれるビタミンDは、1.7 μgと多い量が含まれています。ビタミンDは、カルシウムの吸収を促進し、骨や歯の健康を保つ効果があります。

3. ビタミンB2の特徴


スポンジケーキに含まれるビタミンB2の量は0.18 mgで、多いと言えます。ビタミンB2は、エネルギー代謝に関与し、皮膚や粘膜の健康をサポートします。

以上のように、スポンジケーキにはビタミンA、ビタミンD、ビタミンB2などが含まれていますが、葉酸やビタミンCは含まれていません。ビタミンの摂取量を考慮しながら、バランスの取れた食事を心掛けることが大切です。
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ここまで栄養面の特徴をみてきました。次はスポンジケーキの使用例としてレシピをご紹介します。

スポンジケーキを使ったレシピ20選!

#1 市販のスポンジケーキで本格ティラミス

スポンジケーキ卵黄卵白マスカルポーネチーズインスタントコーヒーラム熱湯グラニュー糖生クリーム、等

調理時間30分

スポンジケーキとマスカルポーネチーズを使った、本格的なティラミスのレシピです。コーヒーシロップにラム酒を加え、スポンジに染み込ませます。…

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#2 ふわふわきれいに仕上がる!焼き縮まない基本の「スポンジケーキ」

全卵薄力粉グラニュー糖無塩バター

調理時間25分

全卵を使った、ふんわりスポンジケーキのレシピ。湯煎しながら生地をリボン状に泡立て、薄力粉とバターを混ぜて焼いた後は休ませます。…

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#3 スポンジケーキ 失敗しない!しっとりふわふわ 初心者でも簡単

全卵グラニュー糖溶かしバター牛乳薄力粉

調理時間-

初めてでも失敗なしのスポンジケーキのレシピ。スポンジ生地のサイズ別の分量としっかり膨らむコツが載っているので初心者でも安心。…

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#4 HM使用♪家族争奪戦!無限に食べれる♪紅茶のスポンジケーキ♪

たまご砂糖ホットケーキミックス紅茶(パックから出して置きます)

調理時間35分

ホットケーキミックスを利用した紅茶が香るスポンジケーキのレシピ。ホットケーキミックスを使えば、材料を測る手間が省けます。…

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#5 しっとりきめ細やか♪ 基本のスポンジケーキ

薄力粉砂糖溶かしバター(無塩)

145 kcal調理時間約90分

材料4つで基本のスポンジケーキが作れるレシピ。少ない材料で作れるスポンジケーキは、誕生日やお祝い事などのお菓子作りにとても助かります。…

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#6 ふんわり♡米粉のスポンジケーキ(別立て)

卵白きび砂糖卵黄米粉米油(太白胡麻油)

調理時間40分

米粉や米油を使った、パーティーにおすすめなスポンジケーキのレシピ。砂糖を極力減らす代わりに、米粉のほんのりとした甘みで優しく味付けした一品です。…

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#7 \材料3つで簡単/レンジで5分のスポンジケーキ

薄力粉砂糖市販のホイップクリーム好みのフルーツ

調理時間20分

レンジで5分でできるスポンジケーキレシピ。主な材料は薄力粉、卵、砂糖の3つだけで、ふわふわの一品に。…

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#8 レンジでふわふわ♪ Wとちおとめのふわふわスポンジケーキ

いちご(とちおとめ)砂糖レモン汁サラダ油

調理時間-

このレシピはとちおとめを使ったふわふわスポンジケーキの作り方です。レンジで作るので手軽に作れます。…

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#9 くせになる甘さ♪ ホットケーキミックスでスポンジケーキ

砂糖溶かしバター(無塩)サラダ油

158 kcal調理時間約90分

ホットケーキミックスを使った、炊飯器で作れるスポンジケーキのレシピ。オーブンを使わず作ったとは思えないほど、しっとりふっくらな生地が魅力です。…

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#10 米粉のスポンジケーキ

豆乳なたね油てんさい糖米粉アーモンドプードルベーキングパウダー重曹レモン汁ココナツオイル、等

2070 kcal塩分2.1 g調理時間50分 *豆乳ヨーグルトの水けをきる時間、スポンジケーキを冷ます時間は除く。

米粉で作るスポンジケーキのレシピ。デコレーション用のクリームは豆乳ヨーグルトを使用し、優しい甘みの仕上がりに。…

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#11 ふわもち食感♪ 米粉で作るスポンジケーキ

豆乳サラダ油砂糖米粉(製菓用)

88 kcal調理時間約60分

このレシピは米粉を使ったスポンジケーキの作り方をご紹介します。ふわもち食感が特徴で、ショートケーキなどのスイーツの土台にぴったりです。…

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#12 市販のスポンジケーキを活用! 白桃缶のショートケーキ

白桃缶[固形量白桃缶[シロップ砂糖

246 kcal調理時間約30分

このレシピは市販のスポンジケーキを使った白桃缶のショートケーキです。まず、白桃缶をスライスして花びらに見立てます。…

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#13 基本のスポンジケーキ

グラニュー糖牛乳バター薄力粉

調理時間1時間 0分

シンプルな材料を使った、様々にアレンジできるスポンジケーキのレシピ。写真付きの丁寧なレシピで、初心者でも安心して作れます。…

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#14 お菓子の基本! 別立てで作る!スポンジケーキ

グラニュー糖薄力粉溶かしバター(無塩)

調理時間約60分

シンプルな材料で作る、程よい甘さの基本のスポンジケーキのレシピ。そのまま食べるのもいいですが、デコレーションをしてお店のようなケーキに仕上げることも可能です。…

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#15 基本の米粉スポンジケーキ【小麦粉・乳なし】

金芽米の米粉パンケーキミックス砂糖豆乳生クリームいちご

調理時間50分(スポンジケーキを冷ます時間は除く)

小麦アレルギーがある方でも安心な、グルテンフリーのケーキレシピ。米粉を使って、卵と豆乳を混ぜ合わせスポンジを作ります。…

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#16 ジャムとパウダーで作る! いちごスポンジケーキ

お湯砂糖溶かしバター(無塩)薄力粉フリーズドライいちごパウダー

145 kcal調理時間約60分

このレシピはフリーズドライいちごパウダーを使ったいちごスポンジケーキです。お湯と薄力粉を混ぜて生地を作り、いちごパウダーを加えて香り豊かなスポンジケーキを焼きます。…

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#17 お菓子の基本! スポンジケーキを型から出す方法

スポンジケーキ

調理時間約5分

このレシピはスポンジケーキを作る際に役立つ方法を紹介しています。スポンジケーキを型から取り出すのに苦労したことはありませんか?このレシピでは、安定感のあるコップや瓶を使うことで取り出しやすくする方法を教えています。…

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#18 ふわふわ食感♪ 炊飯器でスポンジケーキ

薄力粉砂糖溶かしバター(無塩:生地用)溶かしバター(無塩)

168 kcal調理時間180分〜

薄力粉と卵を使った、炊飯器で作るスポンジケーキのレシピ。オーブンがないご家庭でも作れる、基本のスポンジケーキです。…

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#19 チーズ入りスポンジケーキ

グリュイエールチーズパルメザンチーズ砂糖薄力粉バター粉砂糖

2570 kcal塩分0.4 g調理時間40分

グリュイエルチーズとパルメザンチーズを使った、冷凍保存もできるスポンジケーキのレシピ。チーズのコクのある風味をふわふわの生地でとじ込めた、格別の味わいの一品です。…

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#20 スポンジケーキ

全卵砂糖薄力粉無塩バター

全卵と薄力粉を使った、基本のスポンジケーキのレシピ。卵白と卵黄を分けずに共立てで作る、シンプルな美味しさのスポンジケーキです。…

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最後に、スポンジケーキの各栄養素の詳細と、ざっくり評価(多いか少ないか等)をデータで表示します。参考にしてくださいね。

「スポンジケーキ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)

カロリー283Kcal高い
炭水化物(52.1)g
└糖質(53.3)g多い
└食物繊維(0.7)g普通
たんぱく質(7.9)g普通
脂質(7.5)g普通

「スポンジケーキ」のその他栄養情報

廃棄率0%特になし
水分(32.0)g低い
有機酸-g無し
灰分(0.6)g低い
コレステロール(170)mg多い
食塩相当量0.2mg普通
アルコール-g無し

「スポンジケーキ」のビタミン・無機質等

ナトリウム65mg普通
カリウム92mg低い
カルシウム27mg普通
マグネシウム8mg低い
リン94mg普通
0.8mg普通
亜鉛0.6mg普通
0.05mg普通
マンガン0.14mg普通
ヨウ素15μg多い
セレン12μg多い
クロム1μg多い
モリブデン6μg多い
ビタミンA
└レチノール120μg多い
└α-カロテン(Tr)μg無し
└β-カロテン6μg普通
└β-クリプトキサンチン6μg多い
└β-カロテン当量9μg普通
└レチノール活性当量120μg多い
ビタミンD1.7μg多い
ビタミンE
└α-トコフェロール0.7mg普通
└β-トコフェロール0.1mg多い
└γ-トコフェロール0.2mg普通
└δ-トコフェロール0mg無し
ビタミンK6μg普通
ビタミンB10.06mg普通
ビタミンB20.18mg多い
ナイアシン0.2mg低い
ビタミンB60.05mg普通
ビタミンB120.5μg多い
葉酸μg無し
パントテン酸0.68mg多い
ビオチン11μg多い
ビタミンC0mg無し

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr(微量)の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

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