長ネギのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

長ネギのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは長ネギの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	35	Kcal	低い
炭水化物	8.3	g
└糖質	6.4	g	低い
└食物繊維	2.5	g	多い
たんぱく質	1.4	g	低い
脂質	0.1	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「（ねぎ類）　根深ねぎ　葉　軟白　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、長ネギがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

長ネギはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

長ネギとは？どんな食材？

長ネギは、野菜の一種であり、その名の通り長く伸びた葉と白い部分が特徴的です。日本料理やアジア料理においてよく使用される食材です。その形状から「青ねぎ」とも呼ばれることもあります。

長ネギの特徴１：風味豊かな香り

長ネギは、独特の風味を持つ食材です。香りが強く、シャキシャキとした食感もあります。そのため、料理に使うことで、香り高くフレッシュな味わいを加えることができます。

長ネギの特徴２：栄養価の高さ

長ネギには、ビタミンCやビタミンK、食物繊維など、さまざまな栄養素が含まれています。特にビタミンCは抗酸化作用があり、免疫力を高める効果があります。また、食物繊維は腸内環境を整え、便通を促進する効果があります。

長ネギの特徴３：多様な料理で活躍

長ネギは、料理のアクセントとして幅広く活用されます。スープや炒め物、鍋料理など、さまざまな料理に加えることができます。また、生で食べることもできますし、焼いたり、煮たりすることもできます。そのため、料理のバリエーションを豊かにし、味を引き立てる役割を果たします。

以上のように、長ネギは風味豊かな香り、栄養価の高さ、多様な料理での活躍が特徴的な野菜です。ぜひ、様々な料理に取り入れて、その魅力を楽しんでください。

長ネギはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーでダイエットに適している

長ネギは可食部100gあたりのカロリーが35kcalと非常に低いです。この低カロリーな特徴から、ダイエット中の方やカロリーコントロールを心掛けている方にとって、長ネギは理想的な食材と言えます。食事のカロリーを抑えたい方にとって、長ネギを積極的に取り入れることで、満腹感を得ながらカロリー摂取を抑えることができます。

2. 糖質が低く、血糖値の上昇を抑える効果がある

長ネギは糖質が6.4gと低いです。糖質の摂取量が多いと、血糖値が急激に上昇する可能性がありますが、長ネギを摂取することでその上昇を抑える効果が期待できます。特に糖尿病の方や血糖値のコントロールが必要な方にとって、長ネギは血糖値の上昇を抑える健康的な食材となります。

3. 食物繊維が豊富で腸内環境を整える

長ネギには食物繊維が2.5g含まれており、これは多い量です。食物繊維は腸内環境を整える効果があり、便通を促進する働きもあります。また、食物繊維は満腹感を与えるため、食事の量を抑えたい方にも適しています。長ネギを積極的に摂取することで、腸内環境を整えつつ健康的な食事を実現することができます。

おすすめ：長ネギのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

長ネギに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：ソラレピ

1. カリウムが普通量含まれている

長ネギは可食部100gあたりに200 mgのカリウムが含まれています。カリウムは体内の水分バランスを調節する重要な栄養素であり、心臓の健康維持や血圧の調節にも関与しています。長ネギを摂取することで、カリウムの必要量を摂ることができます。

2. リンが低い量含まれている

長ネギには可食部100gあたりに27 mgのリンが含まれていますが、これは低い量です。リンは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、エネルギー代謝やDNA合成にも関与しています。しかし、摂りすぎるとカルシウムとのバランスが崩れる可能性があるため、適量の摂取が重要です。

3. モリブデンが普通量含まれている

長ネギには可食部100gあたりに2 μgのモリブデンが含まれています。モリブデンは体内の酵素の働きを助ける役割を持ち、特に硫黄を含むアミノ酸の代謝に関与しています。適切な量のモリブデンを摂取することで、体内の代謝機能をサポートすることができます。

以上のように、長ネギはカリウムが豊富に含まれており、リンが低い量であるという特徴があります。また、モリブデンも普通量含まれており、体内の代謝機能をサポートする効果が期待できます。

長ネギに含まれるビタミンを解説！

引用元：ソラレピ

長ネギのビタミンの特徴

1. ビタミンAの特徴

- レチノールやα-カロテンは含まれていません。
- しかし、β-カロテンやβ-クリプトキサンチンが多く含まれています。
- また、β-カロテン当量も多いです。
- レチノール活性当量は普通の量です。

2. ビタミンEの特徴

- α-トコフェロールは普通の量が含まれています。
- β-トコフェロールやγ-トコフェロール、δ-トコフェロールは含まれていません。

3. その他のビタミンの特徴

- ビタミンKは多く含まれています。
- ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸、ビオチンは普通の量が含まれています。
- ビタミンCも多く含まれています。

長ネギを使ったレシピ20選！

「長ネギ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	35	Kcal	低い
炭水化物	8.3	g
└糖質	6.4	g	低い
└食物繊維	2.5	g	多い
たんぱく質	1.4	g	低い
脂質	0.1	g	低い
「長ネギ」のその他栄養情報
廃棄率	40	%	特になし
水分	89.6	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.5	g	低い
コレステロール	2	mg	普通
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「長ネギ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	Tr	mg	無し
カリウム	200	mg	普通
カルシウム	36	mg	普通
マグネシウム	13	mg	普通
リン	27	mg	低い
鉄	0.3	mg	普通
亜鉛	0.3	mg	普通
銅	0.04	mg	普通
マンガン	0.12	mg	普通
ヨウ素	0	μg	無し
セレン	Tr	μg	無し
クロム	0	μg	無し
モリブデン	2	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	82	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	1	μg	多い
└β-カロテン当量	83	μg	多い
└レチノール活性当量	7	μg	普通
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.2	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	8	μg	多い
ビタミンB1	0.05	mg	普通
ビタミンB2	0.04	mg	普通
ナイアシン	0.4	mg	普通
ビタミンB6	0.12	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.17	mg	普通
ビオチン	1.0	μg	普通
ビタミンC	14	mg	多い

別名： 長ねぎ／廃棄部位： 株元及び緑葉部／硝酸イオン： Tr

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。