砂糖のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

砂糖のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは砂糖の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	391	Kcal	高い
炭水化物	99.3	g
└糖質	99.3	g	多い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	(0)	g	無し
脂質	(0)	g	無し
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、砂糖分類に所属する正式名称「（砂糖類）　車糖　上白糖」（車糖・上白糖（スーパーで見かける通常の砂糖））の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、砂糖がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

砂糖はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

砂糖とは？どんな食材？

砂糖は、甘味を与えるために使用される食材です。その甘さは、多くの人にとって魅力的であり、様々な料理や飲み物に使用されます。砂糖は、植物から抽出されるか、砂糖ビートやサトウキビのような植物の茎や根から精製されます。

砂糖の種類

砂糖には、白砂糖、黒糖、粉糖など、さまざまな種類があります。白砂糖は、サトウキビから作られ、精製された結晶状の砂糖です。黒糖は、サトウキビの汁を煮詰めて作られ、風味豊かで色も濃いです。粉糖は、白砂糖を細かく粉砕したもので、菓子作りやデザートによく使われます。

砂糖の使い方

砂糖は、甘味を与えるだけでなく、料理や飲み物の風味や口当たりを良くする役割も果たします。例えば、お菓子作りでは、砂糖は生地の甘さを調整し、焼き上がりの食感を改善します。また、飲み物には、コーヒーや紅茶に砂糖を加えることで、苦味を和らげることができます。

以上のように、砂糖は甘味を与えるだけでなく、料理や飲み物の味や風味を引き立てる重要な食材です。

砂糖はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キッコーマン

1. エネルギー源としての役割

砂糖はカロリーが391kcalと高いため、エネルギー源として役立ちます。体が必要とするエネルギーを摂取することで、日常生活や運動などの活動を行うことができます。特に、激しい運動や体力を使うスポーツをする際には、エネルギー補給が必要なため、砂糖を摂取することでエネルギー不足を解消することができます。

2. 快感を与える効果

砂糖には甘味があり、食べることによって快感を与える効果があります。甘い味覚は人間にとって本能的なものであり、心理的な満足感や幸福感をもたらすことが知られています。砂糖を適度に摂取することで、ストレスや疲労感を和らげることができます。また、甘味がある食品を摂ることで、食事の満足感が高まり、過食を防ぐ効果も期待できます。

3. 糖分の補給

砂糖は炭水化物の一種であり、可食部100gあたりの糖質は99.3gと多いです。糖質は体内でブドウ糖に分解され、エネルギー源として利用されます。特に、脳や神経組織はブドウ糖を主なエネルギー源として使用しており、糖分の補給は重要です。砂糖を適度に摂取することで、糖分の補給を行い、体の機能を正常に保つことができます。

おすすめ：砂糖のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

砂糖に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：dancyu

1. 無機質栄養素が低い

砂糖は、ナトリウム、カリウム、カルシウム、銅などの無機質栄養素が非常に低いことが特徴です。これらの栄養素は体内で重要な役割を果たしており、健康維持に必要ですが、砂糖にはほとんど含まれていません。

2. マグネシウム、リン、鉄などは無し

砂糖にはマグネシウム、リン、鉄などの栄養素も含まれていません。これらの栄養素は体内で骨や筋肉の形成に関与したり、酵素の働きを助けたりする重要な成分ですが、砂糖にはほとんど含まれていません。

3. 亜鉛、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンも無し

さらに、砂糖には亜鉛、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンなどの栄養素も含まれていません。これらの栄養素は体内で免疫機能や代謝機能をサポートする重要な役割を果たしていますが、砂糖には一切含まれていません。

以上のように、砂糖は無機質栄養素がほとんど含まれておらず、体に必要な栄養素を摂取するためには他の食材とのバランスが重要です。過剰な砂糖の摂取は健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、適度な摂取量に留意することが大切です。

砂糖に含まれるビタミンを解説！

引用元：Nadia

砂糖のビタミン含有量について

砂糖にはビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、パントテン酸、ビタミンCは含まれていません。

砂糖に含まれるビタミンの特徴

1. ビオチンの含有量は0.1 μgである。
ビオチンは砂糖に含まれるビタミンの一つであり、可食部100gあたり0.1 μg含まれています。ビオチンは体内でエネルギー代謝に関与しており、健康な髪や皮膚の維持にも重要な役割を果たしています。

2. 砂糖にはビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンKは含まれていません。
これらのビタミンは脂溶性ビタミンであり、砂糖にはほとんど含まれていません。これらのビタミンは主に脂肪や油、乳製品などに多く含まれており、砂糖からは摂取することができません。

3. 砂糖にはビタミンB群も含まれていません。
ビタミンB群にはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、パントテン酸などが含まれていますが、これらのビタミンも砂糖にはほとんど含まれていません。ビタミンB群は主に穀物、肉類、魚介類、乳製品などに多く含まれており、バランスのとれた食事が必要です。

砂糖を使ったレシピ20選！

「砂糖」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	391	Kcal	高い
炭水化物	99.3	g
└糖質	99.3	g	多い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	(0)	g	無し
脂質	(0)	g	無し
「砂糖」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	0.7	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	0	g	無し
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「砂糖」のビタミン・無機質等
ナトリウム	1	mg	低い
カリウム	2	mg	低い
カルシウム	1	mg	低い
マグネシウム	Tr	mg	無し
リン	Tr	mg	無し
鉄	Tr	mg	無し
亜鉛	0	mg	無し
銅	0.01	mg	低い
マンガン	0	mg	無し
ヨウ素	0	μg	無し
セレン	0	μg	無し
クロム	0	μg	無し
モリブデン	0	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	(0)	mg	無し
└β-トコフェロール	(0)	mg	無し
└γ-トコフェロール	(0)	mg	無し
└δ-トコフェロール	(0)	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	(0)	mg	無し
ビタミンB2	(0)	mg	無し
ナイアシン	(0)	mg	無し
ビタミンB6	(0)	mg	無し
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	(0)	mg	無し
ビオチン	0.1	μg	普通
ビタミンC	(0)	mg	無し

別名： ソフトシュガー／(100 g：154 mL、100 mL：65 g)

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。