きくらげのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

きくらげのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはきくらげの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	216	Kcal	平均的
炭水化物	71.1	g
└糖質	17.1	g	普通
└食物繊維	57.4	g	多い
たんぱく質	7.9	g	普通
脂質	2.1	g	普通
食塩相当量	0.1	mg	低い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、きのこ分類に所属する正式名称「（きくらげ類）　きくらげ　乾」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、きくらげがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

きくらげはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

きくらげとは？どんな食材？

きくらげは、食材の一つであり、日本料理や中華料理でよく使用される食材です。その特徴は、黒い色と薄い形状であり、乾燥させて保存されています。

きくらげの食感

きくらげは、食べるときの食感が特徴的です。水に戻すと、もちもちとした食感になります。噛むと、少し歯ごたえがありますが、柔らかくなるため、食べやすくなります。

きくらげの味と風味

きくらげは、ほとんど味がありませんが、他の具材や調味料と一緒に調理することで、他の食材の旨味を引き立てる役割を果たします。また、きくらげには独特の風味があり、料理に深みを与えることができます。

以上のように、きくらげは黒い色と薄い形状が特徴であり、もちもちとした食感があります。味はほとんどありませんが、他の食材との相性が良く、料理に深みを与えることができます。

きくらげはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キッコーマン

1. 食物繊維が多い

きくらげは食物繊維が多く含まれています。可食部100gあたりの食物繊維の量は57.4gです。食物繊維は腸内環境を整え、便通を促進する効果があります。また、食物繊維は満腹感を与えるため、ダイエットや健康な食事に役立ちます。

2. カロリーが平均的

きくらげは可食部100gあたり216kcalのカロリーがあります。このカロリーは平均的な範囲に収まっています。カロリーが適度であるため、食事のバランスを考えた健康的な食事に取り入れることができます。

3. 塩分が低い

きくらげは可食部100gあたり0.1gの塩分が含まれています。塩分の摂り過ぎは高血圧や体の水分バランスの乱れの原因となりますが、きくらげは塩分が低いため、塩分制限のある方や健康を意識している方に適しています。

以上のように、きくらげは食物繊維が多く、カロリーが平均的で塩分が低いため、健康的な食事に役立つ食材です。食物繊維の効果により腸内環境を整え、ダイエットや健康な食事にも適しています。また、カロリーが平均的で塩分が低いため、バランスの取れた食事を心掛けることができます。

おすすめ：きくらげのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

きくらげに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：キッコーマン

1. ミネラルが豊富

きくらげは、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンなどのミネラルが多く含まれています。特にカリウムやカルシウム、マグネシウム、リン、鉄などは多い量が含まれており、健康維持に役立ちます。

2. ナトリウムの含有量が低い

きくらげに含まれているナトリウムは、可食部100gあたり59 mgと比較的少ないです。ナトリウムの摂り過ぎは健康に悪影響を及ぼすことがありますが、きくらげはその点で安心して摂取することができます。

3. ミネラルバランスが良い

きくらげに含まれるミネラルはバランスが良く、特にカリウムとナトリウムの比率が良いです。カリウムは体内の水分バランスを調整し、ナトリウムは血圧の調整に関与しています。きくらげのミネラルバランスは、健康な生活をサポートするために重要です。

以上のように、きくらげはミネラルが豊富であり、ナトリウムの含有量が低く、ミネラルバランスが良い食材です。健康を考えた食事に取り入れることで、バランスの取れた栄養摂取ができるでしょう。

きくらげに含まれるビタミンを解説！

引用元：キューピー

きくらげのビタミンの特徴

- ビタミンDの含有量が多い
- ビタミンB1の含有量が多い
- ビタミンB2の含有量が多い

ビタミン含有量のデータ

きくらげの可食部100gあたりのビタミン含有量は以下の通りです。

- ビタミンD：85 μg（多い）
- ビタミンB1：0.19 mg（多い）
- ビタミンB2：0.87 mg（多い）
- ナイアシン：3.2 mg（多い）
- ビタミンB6：0.1 mg（普通）
- パントテン酸：1.14 mg（多い）
- ビオチン：27 μg（多い）

なお、きくらげにはビタミンA、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB12、葉酸、ビタミンCは含まれていません。

きくらげを使ったレシピ20選！

「きくらげ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	216	Kcal	平均的
炭水化物	71.1	g
└糖質	17.1	g	普通
└食物繊維	57.4	g	多い
たんぱく質	7.9	g	普通
脂質	2.1	g	普通
「きくらげ」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	14.9	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	4.0	g	多い
コレステロール	0	mg	無し
食塩相当量	0.1	mg	低い
アルコール	-	g	無し
「きくらげ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	59	mg	普通
カリウム	1000	mg	多い
カルシウム	310	mg	多い
マグネシウム	210	mg	多い
リン	230	mg	多い
鉄	35.0	mg	多い
亜鉛	2.1	mg	多い
銅	0.31	mg	多い
マンガン	6.18	mg	多い
ヨウ素	7	μg	多い
セレン	9	μg	多い
クロム	27	μg	多い
モリブデン	6	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	(0)	μg	無し
└β-カロテン	(0)	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	(0)	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	85.0	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	0.19	mg	多い
ビタミンB2	0.87	mg	多い
ナイアシン	3.2	mg	多い
ビタミンB6	0.10	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.14	mg	多い
ビオチン	27.0	μg	多い
ビタミンC	0	mg	無し

試料： 栽培品

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。