塩昆布のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

塩昆布のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは塩昆布の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	193	Kcal	平均的
炭水化物	37	g
└糖質	23.9	g	普通
└食物繊維	13.1	g	多い
たんぱく質	16.9	g	多い
脂質	0.4	g	低い
食塩相当量	18.0	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、藻分類に所属する正式名称「（こんぶ類）　塩昆布」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、塩昆布がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

塩昆布はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

塩昆布とは？どんな食材？

塩昆布は、海藻の一種である「ワカメ」を塩漬けにした食材です。その名の通り、ワカメを塩と一緒に漬け込んで作られています。塩昆布は、日本料理や和食の一部でよく使用される食材であり、その特徴的な風味と食感が人気です。

特徴1：風味豊かな海の香り

塩昆布は、ワカメの持つ独特な風味が特徴です。海の香りが広がり、ほんのりとした塩味が口の中に広がります。この風味は、料理にアクセントを与えるだけでなく、食欲をそそります。

特徴2：プチプチとした食感

塩昆布は、ワカメの食感がそのまま残っており、プチプチとした食感が楽しめます。歯ごたえがあり、食べ応えがあります。そのため、サラダやご飯のトッピングとして活用されることが多いです。

特徴3：栄養価の高さ

塩昆布には、ワカメが持つ栄養素が豊富に含まれています。特にワカメにはカルシウムや鉄分、ビタミン類が多く含まれており、健康に良いとされています。また、ワカメには食物繊維も豊富に含まれており、腸内環境の改善にも役立ちます。

以上のように、塩昆布は風味豊かな海の香りとプチプチとした食感が特徴であり、栄養価も高い食材です。和食や日本料理において、さまざまな料理に活用されています。

塩昆布はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 食物繊維が多く含まれている

塩昆布は可食部100gあたりに13.1gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内環境を整え、便通を促進する効果があります。また、食物繊維は満腹感を与えるため、食事のボリュームを感じながらカロリーを抑えることができます。塩昆布を摂取することで、日常の食事において必要な食物繊維を摂ることができます。

2. タンパク質が多く含まれている

塩昆布には可食部100gあたりに16.9gのタンパク質が含まれています。タンパク質は体の組織を作り、修復するために必要な栄養素です。また、タンパク質は食事から摂取したエネルギーを効率的に利用するため、ダイエットや筋力トレーニングを行う方にも適しています。塩昆布を摂取することで、タンパク質の摂取量を増やし、健康的な体作りをサポートすることができます。

3. 脂質が低い

塩昆布は可食部100gあたりに0.4gの脂質が含まれています。脂質はエネルギー源として重要ですが、摂りすぎると肥満や生活習慣病のリスクが高まります。塩昆布は脂質が低いため、バランスの取れた食事に取り入れることで、脂質の摂取量をコントロールすることができます。健康的な食事を心掛ける方にとって、塩昆布は良い選択肢となります。

以上のように、塩昆布は食物繊維やタンパク質が豊富であり、脂質が低いという特徴を持っています。これらの栄養素をバランスよく摂取することで、健康的な食事を実現することができます。塩昆布を利用して、日常の食事にバラエティを加えながら、健康をサポートしましょう。

おすすめ：塩昆布のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

塩昆布に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：ヤマサ

1. ミネラル豊富な食材

塩昆布はナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄などのミネラルが豊富に含まれています。特にナトリウムやカリウムの含有量が多く、体内の水分バランスを調整するのに役立ちます。また、カルシウムやマグネシウムは骨や歯の健康に重要な役割を果たします。

2. マンガンの摂取源として優れている

塩昆布にはマンガンが多く含まれており、マンガンは酵素の働きをサポートする役割を持っています。酵素は体内で様々な代謝反応を促進するため、塩昆布を摂取することで代謝をサポートする効果が期待できます。

3. ヨウ素やセレンなどの微量元素が不足している

一方で、塩昆布にはヨウ素やセレン、クロム、モリブデンなどの微量元素がほとんど含まれていません。これらの微量元素は体内で様々な機能を担っており、不足すると健康に影響を及ぼす可能性があります。そのため、塩昆布を摂取する際には他の食材とのバランスを考える必要があります。

塩昆布に含まれるビタミンを解説！

引用元：サントリー

ビタミンA

塩昆布に含まれるビタミンAの特徴は以下の通りです。
1. レチノールやα-カロテンは含まれておらず、ビタミンAの主要な成分はβ-カロテンです。
2. β-カロテンの含有量は390 μgで、多く含まれています。
3. レチノール活性当量も33 μgと、他の食材と比べると多いです。

ビタミンE

塩昆布に含まれるビタミンEの特徴は以下の通りです。
1. α-トコフェロールは0.4 mg含まれており、普通の量です。
2. β-トコフェロールは含まれていません。
3. γ-トコフェロールは0.1 mg含まれており、普通の量です。
4. δ-トコフェロールは0.1 mg含まれており、他の食材と比べると多いです。

その他のビタミン含有量

塩昆布には他にも以下のビタミンが含まれています。
- ビタミンKは74 μg含まれており、多い量です。
- ビタミンB1は0.04 mg含まれており、普通の量です。
- ビタミンB2は0.23 mg含まれており、多い量です。
- ナイアシンは0.8 mg含まれており、普通の量です。
- ビタミンB6は0.07 mg含まれており、普通の量です。
- パントテン酸は0.33 mg含まれており、普通の量です。

なお、塩昆布にはビタミンD、ビタミンB12、葉酸、ビオチン、ビタミンCは含まれていません。

塩昆布を使ったレシピ20選！

「塩昆布」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	193	Kcal	平均的
炭水化物	37	g
└糖質	23.9	g	普通
└食物繊維	13.1	g	多い
たんぱく質	16.9	g	多い
脂質	0.4	g	低い
「塩昆布」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	24.1	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	21.6	g	多い
コレステロール	0	mg	無し
食塩相当量	18.0	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「塩昆布」のビタミン・無機質等
ナトリウム	7100	mg	多い
カリウム	1800	mg	多い
カルシウム	280	mg	多い
マグネシウム	190	mg	多い
リン	170	mg	多い
鉄	4.2	mg	多い
亜鉛	0.7	mg	普通
銅	0.04	mg	普通
マンガン	0.56	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	390	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	390	μg	多い
└レチノール活性当量	33	μg	多い
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.4	mg	普通
└β-トコフェロール	Tr	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.1	mg	普通
└δ-トコフェロール	0.1	mg	多い
ビタミンK	74	μg	多い
ビタミンB1	0.04	mg	普通
ビタミンB2	0.23	mg	多い
ナイアシン	0.8	mg	普通
ビタミンB6	0.07	mg	普通
ビタミンB12	0	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.33	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	0	mg	無し

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。