このページでは、NHKきょうの料理やアサヒビールなどのレシピサイトからきのこと牛もも肉を使ったおすすめレシピを27件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「すき焼き」「牛肉ときのことねぎの炒め物」「ハッシュドビーフ」など様々なレシピを探せます。
すき焼きのレシピ。甘辛い割り下に牛肉の旨味がとてもよく合いますよね。お肉を炒める前に、牛脂を使っているのでさらに牛の旨味がプラスされています。お好みの具材を沢山入れて、卵に絡めてお召し上がりください。
| カロリー | 412 kcal |
| 塩分 | 4.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、豆腐、主菜、20分以内、鍋、和風 |
舞茸、しめじ、生椎茸などのきのこと牛もも肉を使った、主菜になる炒め物のレシピ。一つずつ炒めて最後に合わせるので失敗せずに作れます。にんにくの効いた辛みのあるタレは、食が進む味わい。きのこはお好みのもので、牛肉は脂身のある切り落し推奨です。カロリーは163 kcal、塩分は2.3 g。
| カロリー | 163 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
牛もも肉としいたけを活用した、本格的なハッシュドビーフのレシピ。赤ワインやローリエを加えて味を引き締め、みじん切りのにんにくで香りをプラス。きのこの風味が豊かな一品です。カロリー318kcal、塩分2gで、25分で作れます。
| カロリー | 318 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、主菜、マンズワイン（赤）、洋風、定番、400kcal以下 |
かぼちゃと牛肉のとろとろに煮えたかぼちゃココナッツミルク煮のレシピ。かぼちゃとココナッツの甘みが相性のよい一品です。そうめんやごはんにかけるのもおすすめ。長く煮すぎると汁気がなくなってかぼちゃがどろどろになってしまうので注意し、汁気とかぼちゃの形を残して仕上げるのがコツ。
| カロリー | 246 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | エスニック、牛肉、きのこ類 |
このレシピは、きのこと牛もも肉を使った、藤井恵さんオススメの「大根のチンジャオロースー風」です。塩もみ大根を使用して、オイスターソースをきかせた炒め物で、歯切れのよい食感と牛肉の相性が抜群です。材料としては、牛もも肉、しょうゆ、酒、しめじ、にんにく、オイスターソース、砂糖、かたくり粉、サラダ油、ごま油、黒こしょうが必要で、調理時間は10分、カロリーは240 kcal、塩分は1.7 gです。
| カロリー | 240 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 藤井恵 |
山形の味を食卓へいも煮のレシピ。いも煮は山形県の郷土料理です。現地では年に一度行われる芋煮会と呼ばれる河川敷に鍋を持ち込みいも煮を食べるイベントが有名。地域や家庭によって味も違うようです。「ヤマサ昆布つゆ」を使うことで味付けには迷いません。お気軽に郷土料理が味わえます。
| カロリー | 466 kcal |
| 塩分 | 5.6 g |
| 調理時間 | 60分 |
牛もも肉を使ったローストのレシピ。下味を付けた牛肉をじっくりと焼き、ホイルで包み休ませ、再度加熱してホイルで包み休ませると余熱でジューシーな仕上がりに。付け合わせのキノコ類と牛肉がソースの風味と合います。
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | フレンチ、焼く |
このレシピは、牛もも肉ときのこを使ったオイスターソース炒めです。カロリー250kcal、塩分1.9gと低カロリーでありながら、牛肉ときのこの大量消費なので、栄養バランスも抜群です。調理時間は30分と短時間でできるので、お弁当のおかずにもぴったりなレシピです。また、具材や味付けのアレンジも楽しめるので、毎日飽きない味付けを楽しめます。
| カロリー | 250 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | ウーウェン、きのこの大量消費、牛もも肉を使ってもう一品 |
牛肉とセロリ、しめじをレモン汁でマリネしたレシピ。牛肉は幅が広いものを選ぶとボリュームが増します。セロリを湯通ししたらすぐに水につけてください。牛肉の茹ですぎに注意しましょう。パセリをみじん切りにして散らすと彩りよく仕上がります。
| カロリー | 224 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| レシピのキーワード | 洋風、牛肉、きのこ類、フルーツ、しめじの大量消費、セロリの大量消費、牛薄切り肉を使ってもう一品、セロリを使ってもう一品、牛もも肉を使ってもう一品 |
みんなが大好きなすき焼きのレシピ。すき焼き用つゆを使えば簡単に味が決まります。実は、すき焼きはヘルシーなのに栄養満点な料理。牛肉の動物性タンパク質と豆腐の植物性タンパク質のWタンパクや、ごぼうやきのこの食物繊維、野菜のビタミンをたっぷりとれます。
| カロリー | 435 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
牛肉の食べやすい柔らかさがありながら特徴である春雨がしっかりとした食感でクセになります。そんな素材たちを塩胡椒や椎茸の汁、醤油ベースのタレが絡んであるので味がしっかりとしていて韓国の伝統を感じるメニューになっています。
| カロリー | 250 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | エスニック、牛肉、きのこ類 |
すき焼きを独り占めしたいという欲望を叶えた、すき焼き丼のレシピ。ご飯が見えなくなるほどの豪華な具材で食べ応え十分。お好みで七味唐辛子をかけたら甘めの味付けが引き締まります。仕上げに乗せる温泉卵を潰し絡めて食べるとたまりませんね。
| カロリー | 787 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
下味をつけた牛肉と春雨を炒めた韓国定番メニューのレシピ。しょうゆや砂糖、すりごまで甘辛く下味をつけた牛肉を春雨と一緒にごま油で香ばしく炒めます。仕上げに錦糸卵を散らせば完成。ごまの風味が食欲をそそる一品です。
| カロリー | 273 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、鶏卵、主菜、20分以内、アジア風、400kcal以下 |
このレシピは、牛肉とレンコンを使った唐辛子炒めの献立です。牛肉には代謝UPの効果があり、唐辛子で体温を上げ、春菊の鉄分で血流を良くし、レンコンで鉄の吸収を高めるビタミンCを補給することができます。作り方は、牛肉とレンコンに片栗粉をまぶして焼き、赤唐辛子と玉ネギを加えて炒め、調味料とシイタケ、もどし汁を加えて煮込み、最後に水溶き片栗でとろみをつけます。器に盛って取り除いた赤唐辛子を飾り、一味唐辛子をかけてお好みで楽しんでください。1人478kcalで、ダイエット中でも安心して食べられる献立です。
| カロリー | 478 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、中華、炒める |
韓国の伝統的宴席料理、チャプチェ。ほうれん草や細切りにした赤ピーマンが華やかな一品です。春雨は緑豆春雨でも代用できますが、是非、韓国春雨タンミョンで作ることをオススメします。太めで独特の食感が後引く美味しさです。
| カロリー | 290 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | ジョン・キョンファ |
きのこと牛肉のオイスターソース炒めのレシピ。エリンギをはじめたっぷり使ったきのこのうま味と食感に、オイスターソースのコクが加わった濃厚な味わいの一皿。汁気が多い時は水溶き片栗粉でとじましょう。お弁当にもぴったりです。
| カロリー | 261 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| レシピのキーワード | 中華風、牛肉、きのこ類 |
このレシピは牛もも肉と赤ワインキノコソースを使ったローストビーフ丼料理です。牛もも肉をフォークで刺し、ニンニクを包丁でつぶし、マイタケとエリンギを切るという簡単な調理作業を行い、赤ワインを加えて煮込み、アルミホイルに包んで30分置いた後に、ご飯の上に花びらのように盛り付け、キノコソースをかけて卵黄をのせ、イタリアンパセリを散らして完成させます。このレシピは時間をかけずに、とても簡単にできるので、おいしくてかわいい料理を楽しむことができます。
| 調理時間 | 50分 |
| レシピのキーワード | 主菜、洋食、焼く、赤ワインの大量消費 |
エリンギを牛肉で巻いた、食べ応えのあるレシピ。牛肉から出る旨味が、エリンギにしっかりと染み込んでいます。バターを加えることで香りがよく、コクもプラス。エリンギのシコシコとした歯応えが楽しめる一品です。
| カロリー | 209 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、牛肉、きのこ類 |
エリンギと牛もも肉を使った、小川聖子さんのおすすめレシピ。冷凍のトマトソースを使って10分で調理できる簡単レシピです。トマトは完熟のものがおすすめ。作り置きしておけば解凍するだけで本格的な一品が楽しめます。カロリーは280 kcal。
| カロリー | 280 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 小川聖子 |
大和芋と牛もも肉、きのこ類を使った和風ごはんのレシピ。煮汁を人肌程度に冷ましてから、おろした大和芋に混ぜ合わせることがポイント。具材もふんわり混ぜ込みやすい。カロリーは470kcal、塩分は2.6g。しめじの大量消費にもおすすめ。
| カロリー | 470 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他ごはんもの、牛肉、きのこ類、しめじの大量消費 |
このレシピは、ジューシーお肉のファイバーすき焼きです。牛もも肉ときのこ、ごぼう、水菜、しめじ、しらたき、焼き豆腐、かたくり粉、卵、七味とうがらしなどを使い、赤身肉をジューシーに仕上げたヘルシーなすき焼きを作ることができます。食物繊維が豊富な野菜を使うことで、食べ応えのあるすき焼きを楽しむことができます。
| カロリー | 497 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
牛肉と野菜を使った、黒酢が決め手の丼のレシピ。少量の肉と黒酢のさっぱりした味付けながら、たっぷり入れた野菜ときのこ類で食べ応え十分です。黒酢は牛肉をさっぱりと柔らかく仕上げる効果があり、味に深みも加えてくれます。
| カロリー | 461 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 本多京子 |
甘辛く煮詰めた牛肉と、たっぷりのお野菜を春巻きの皮とサンチュに包んでいただく、お酒がすすむ魅力おかずです。ごまの香りが豊かで、韓国料理のような濃いめの味付けです。ご飯に乗せたり、お豆腐に乗せても美味しいです。
| カロリー | 250 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| レシピのキーワード | エスニック、サニーレタスの大量消費 |
牛肉の薄切りを使ったちょっぴり豪華なあんかけ焼きそば。強い旨みの干し椎茸やオイスターソースで滋味あふれるあんが絡んだパリパリ麺が最高です。焼きそば用の麺は電子レンジで軽く温めておくと調理しやすく、麺が千切れるのを防げます。
| カロリー | 431 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 中華風、その他麺類、牛肉、きのこ類、万能ねぎの大量消費 |
たっぷりの青ネギのしゃきしゃき食感が楽しいレシピ。さっと炒めることで青ネギの食感を残します。干ししいたけのうま味と牛肉のうま味が、オイスターソースで炒めることによって一つにまとまります。牛肉には下味をつけるのがポイントです。
| カロリー | 237 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| レシピのキーワード | 中華風、牛肉、きのこ類、万能ねぎの大量消費、青ねぎの大量消費 |
食材ごとに分けて炒めてつくるチャプチェのレシピ。具材を別々に炒めることで、それぞれに最適な火加減での調理が可能になり食感や風味をいかせるうえに、炒めたあとで合わせることで、味が混ざってしまうのを防ぐことができます。
| カロリー | 260 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 20分＊春雨を戻す時間は除く。 |
| レシピのキーワード | チョンテキョン |
長ネギを2本丸々使用した炒め物のレシピ。牛肉の旨味とネギのとろりとした食感がマッチし、食欲を誘います。ネギは本来の甘みを引き立てるために、弱火でじっくりと火を通すのがポイント。冷めても美味しさが損なわれないため、お弁当にもおすすめです。
| カロリー | 240 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| レシピのキーワード | 中華風、牛肉、きのこ類 |
