このページでは、ヒガシマル醤油やヤマサなどのレシピサイトからまいたけと里芋を使ったおすすめレシピを30件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「きのこと里芋の揚げ物 みぞれあんかけ」「里芋ときのこの炊き込みご飯」「芋煮汁」など様々なレシピを探せます。
4種類のキノコを使った「きのこと里芋の揚げ物 みぞれあんかけ」のレシピ。中華の揚げ油で片栗粉をまぶして素上げしたきのこと里芋が、カラッと仕上がりに。大根おろし入りのみぞれあんかけで、揚げ物の美味しさを引き立てます。
| カロリー | 118 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
里芋ときのこを活用して作る、炊き込みご飯のレシピ。具材を切ってお米と一緒に炊飯器で炊くだけなので、調理はとても簡単です。きのこはお好みでアレンジしても良いでしょう。シンプルな調味料で、しっかりと素材の旨味が感じられます。
| カロリー | 325 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 炊き込みご飯・おこわ、和風、400kcal以下、塩分1g以下、里芋の大量消費 |
里芋を使った王道の芋煮汁のレシピ。ほくほくの里芋が心をホッとさせてくれます。味が具材に染み渡るよう、煮立てる前から具材を入れておくといったひと工夫が書かれており、みんな美味しく作れる一品。お好みで七味唐辛子を入れても良いでしょう。
| レシピのキーワード | 和風、汁物、きのこ類、だし昆布の大量消費 |
鶏肉と里芋を醤油を使って味付けした煮込み料理のレシピ。鶏肉ときのこを合わせた狩人風料理は西洋で「カチャトーラ」や「シャスール」と呼ばれますが、このレシピでは醤油で和風に仕上げています。白ワインや米酢で足した水分をしっかり煮込んで飛ばすのが美味しく作るポイントです。
| カロリー | 435 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 45分 |
山形の郷土料理である芋煮汁を、土鍋で作るレシピ。シンプルな汁物ですが、その分丁寧に行いたい食材の下ごしらえが細かく説明されています。里芋のやわらかくとろりとした食感を引き出すために、土鍋の効果を活かしてゆっくり火を通していきましょう。
| レシピのキーワード | きのこ、こんにゃく、芋煮汁 |
やわらかく炊いた里芋と牛肉の旨味が楽しめる煮もののレシピ。里芋は洗ってから一度乾かすことで皮を向きやすくなります。煮上げたら時間を置くことで煮汁の旨味が里芋に染み込んでいきます。穏やかな気持になれる和風のほっこりメニューです。
| レシピのキーワード | 作りおき、和風、きのこ類 |
里芋のねっとりした食感を活かした、和風グラタンレシピ。栄養満点の里芋の粘りを活かすことでホワイトソースを使わずヘルシーに仕上がります。白だしを使うので味付けも簡単。チーズや牛乳バターのコクで子供も食べやすい1品です。
| カロリー | 285 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 野菜、あったか |
里芋が主役の山形県の郷土料理「いも煮」レシピ。しょうゆの深い味わいが染みた里芋と牛肉が食欲をそそります。野菜やキノコの旨みもたっぷり。〆にお好みでうどんを入れても美味しくいただけます。体も心もほっこりと温まる一品です。
| カロリー | 263 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | にんじん、ごぼう、主菜、和風、定番、400kcal以下 |
山形の郷土料理、芋煮のレシピ。砂糖と醤油の味付けで、牛肉の入った芋煮です。だし昆布とともに具材を順番に煮ていきます。大根とこんにゃくは下茹でが、里芋は塩もみが必要です。煮終わったら器に盛り、七味唐辛子をかけていただきます。
| カロリー | 282 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、海藻類、きのこ類 |
山形県の郷土料理、里芋のほっこり芋煮のレシピ。優しい味付けですが牛肉やまいたけの旨味がたっぷり。大きめに切った具材は食べ応えもあり、食べているうちに体もぽかぽか温まります。里芋は塩もみして滑りを取り、こんにゃくはちぎることで味を染み込みやすくするのがポイント。
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
山形名物の「芋煮」のレシピ。ほっくほくの里芋に、牛肉、マイタケ、ゴボウの旨味がしっかり染み込んで奥深い味わいに仕上がります。中身が無くなった残り汁はうどんを入れて〆として食べることが出来ます。カレー粉も入れてカレーうどんにするのもお勧めです。
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、ごぼうの大量消費、日本酒の大量消費、里芋の大量消費、牛薄切り肉を使ってもう一品、牛肉を使ってもう一品 |
里芋と春雨を使った、香り豊かなしっかり辛味のある芋煮のレシピ。具材からでるうま味をしっかりすいこんだ春雨が魅力です。やさしい里芋のほっくりした甘さをひきたてる、本格中華のスパイシーな味つけが楽しめます。
| カロリー | 290 kcal |
| 調理時間 | 35分＊春雨を戻す時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 陳建太郎 |
イカときのこの主菜にぴったりの煮物のレシピ。イカと野菜がたっぷりで、食べ応えがあります。優しい味わいでほっこりとした気分に。イカは煮すぎると固くなってしまうので、最後に入れるのが、美味しく作るコツです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
野菜をふんだんに使用した、食べ応え抜群の坦々風ピリ辛鍋のレシピ。肉みそは豚ひき肉と鶏ひき肉を組み合わせて、しっかりと味をつけておくことがポイント。鍋に加えた時に、調味料代わりになります。豆板醤の量を加減することで、辛さの調整もできそうです。
| カロリー | 792 kcal |
| 調理時間 | 50分 |
| レシピのキーワード | 鍋、和食、煮る |
三つ葉が爽やかなアクセントの、里芋と3種のきのこの鍋のレシピ。生しいたけ・舞茸・なめこと、食感や香りの異なるきのこを使用。里芋と煮るほっとした味わいが特徴です。里芋は冷たい出汁から煮るのがコツ、薄口しょうゆだしの上品さに、鶏もも肉のうまみも加わります。
| カロリー | 380 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 髙橋拓児 |
メインのおかずにもなる「シャウエッセンと里芋のきのこあん」レシピ。舞茸とえのき茸をみじん切りにして炒め、味付けは市販のめんつゆでOK。そこにすだちの汁で溶いた片栗粉を加えたら、きのこあんの完成です。どこにでもあるめんつゆに、ひと手間加えました。
| カロリー | 376 kcal |
| 塩分 | 4.8 g |
| 調理時間 | 25分以上 |
| レシピのキーワード | 和食、メインのおかず |
ゆできしめんと大根を使った、主食のおきりこみのレシピ。おきりこみとは、群馬県の郷土料理で、幅広のうどんのことです。野菜がたっぷりで、栄養バランスに優れていますね。加熱してあるので、甘味たっぷり。野菜が苦手な方にも挑戦しやすいメニューです。
| カロリー | 191 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 野菜たっぷり、栄養バランス、夜食、主食、和風 |
山形の味を食卓へいも煮のレシピ。いも煮は山形県の郷土料理です。現地では年に一度行われる芋煮会と呼ばれる河川敷に鍋を持ち込みいも煮を食べるイベントが有名。地域や家庭によって味も違うようです。「ヤマサ昆布つゆ」を使うことで味付けには迷いません。お気軽に郷土料理が味わえます。
| カロリー | 466 kcal |
| 塩分 | 5.6 g |
| 調理時間 | 60分 |
「芋煮会」という慣例行事があるほど、山形ではおなじみの味です。一見難しそうですが、具材も入手しやすく、意外と家庭でも手軽に調理できます。玉こんにゃくがあれば、本格的な料亭のメニューに。里芋の調理が苦手な人は、冷凍のものを使っても良いでしょう。
| 調理時間 | 約40分 |
| レシピのキーワード | 和食、煮る |
牛肉の旨味が染み込んだ、ほくほくの里芋や野菜が絶妙な「芋煮鍋」のレシピ。牛肉と野菜の旨味に、しょうゆと砂糖などシンプルな味つけで仕上げる優しい味の鍋料理です。野菜は堅い物から煮込んでいくことでしっかりと柔らかく煮ることができます。最後にうどんを入るのもおすすめです。
| カロリー | 370 kcal |
| 調理時間 | 90分 |
| レシピのキーワード | 池田百合子 |
里芋ときのこを使った和風グラタンレシピ。ねっとりとした里芋ときのこの旨みがホワイトソースによく絡みます。きのこを焼き付けるように炒めることがポイントで香ばしさがアップ。里芋の優しい味わいを楽しめる一品です。
| カロリー | 441 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 洋風、きのこ類、しめじの大量消費、ピザ用チーズの大量消費、里芋の大量消費 |
東北地方で秋によく食べられる、里芋を使った芋のこ汁のレシピ。牛肉、里芋、にんじん、こんにゃく、舞茸、長ねぎをやわらかく煮込みます。味つけはだし汁、酒、砂糖、しょうゆとシンプル。七味唐辛子も風味を引き立てます。
| カロリー | 181 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、汁物、きのこ類 |
里芋ときのこのグラタンのレシピ。里芋のとろみを生かしたソースが特徴で、満足感がありヘルシーです。白ワインを入れることでコクがプラスされ、キノコは食感の良さにつながります。ゆでた里芋はよくつぶしてとろみがつくまで煮ることで、小麦粉いらずに。
| カロリー | 370 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 洋風、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類 |
薄切り豚バラ肉と根菜ときのこを使った、東北の郷土料理のレシピ。豚肉のコクとたっぷりの根菜やきのこのうま味が溶け込んだ、風味豊かな一品。やさしいみそ味でホッとする、豚汁のような風味が楽しめます。根菜やこんにゃくから煮始めるのがポイントです。
| カロリー | 280 kcal |
| 調理時間 | 35分 |
| レシピのキーワード | 柳原尚之 |
このレシピは里芋と豚肉を使った梅肉ダレ料理です。酸味と甘味のコントラストが特徴的な料理で、里芋を電子レンジで加熱したり、豚肉を片栗粉でまぶしたり、梅肉ダレを作ったりと、手間がかかりますが、楽しめるレシピです。最後に梅肉ダレを回しかけて全体に混ぜ合わせ、汁気が少なくなるまで強火でサッと炒めるだけで、簡単に美味しい料理が完成します。
| カロリー | 317 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和食、炒める |
このレシピはきのこと里芋を使ったとろり汁料理です。まいたけとなめこを小さくちぎり、里芋を1cm角に切ります。その後、鍋に昆布だしと酒を入れ、ひと煮立ちさせ、材料を加えて弱火で10分間ほど煮ていきます。最後に塩としょうゆを加えて味を調えます。このとろり汁は、なめこと里芋のとろみが絶妙なバランスで楽しめます。ごはんのお供や、パンにもおすすめです。
| カロリー | 40 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 吉村昇洋 |
このレシピは牛肉、里芋、まいたけ、ごぼうなどを使ったイタリアン料理です。いも煮をイタリアンに仕立てた「いも煮パスタ」は、どっしりとした主役の牛肉と里芋、セロリの香り、ドライトマトのうまみ、オリーブの塩味が絶妙なバランスで楽しめます。牛肉を塩をふってもみ込んで、コンソメスープを加えて煮立て、スパゲッティをざるに上げ、イタリアンパセリとオリーブ油を加えて混ぜ合わせると完成します。お皿に盛り付け、ごぼうチップスをのせて、楽しんでください！
| カロリー | 690 kcal |
| 塩分 | 4.2 g |
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 奥田政行 |
里芋と舞茸を使った、磯部揚げのレシピ。揚げ物が苦手な方でも、ポン酢と大根おろしでさっぱりと食べられます。カロリーは392 kcal、塩分は3 gで、調理時間は30分程度です。
| カロリー | 392 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 30分 |
里芋を使ったクロケットのレシピ。コロッケにも似たレシピで、やさしい甘みと香ばしい香りが特徴的です。お子様でも食べやすいようにミニサイズのクロケットに仕上げており、生姜の効いたあんかけソースとも相性バツグン。
| 調理時間 | 約45分 |
| レシピのキーワード | アジアン、煮る |
新潟県でよく食されているお雑煮のレシピ。最大の特徴は野菜がたっぷり入っていること。ハレの日らしく出汁は煮干しをふんだんに使って取ります。こんにゃくは手綱こんにゃくにするのがコツ。お餅は角餅を使います。
| 調理時間 | 約120分 |
| レシピのキーワード | 和食、煮る |
