プロが考案した「牛肉とゴボウの含め煮」「じゃがいもと牛肉の甘辛炒め」「牛肉とごぼうとピーマンのきんぴら 」「焼き牛丼」「休日ランチに♪食欲そそる！肉カレーうどん 」のレシピ等を掲載。夜ご飯からおもてなしまで、材料名や料理名を含めた豪華な味わいに驚き！
主菜になる、牛こま切れ肉とごぼうを使った含め煮のレシピ。ごま油の香りがグッド。赤唐辛子で辛味をつけて。味のアクセントにしています。お手製のカレー塩を使えばスパイシーな味に変身。一品で二度楽しめるお料理です。
| 調理時間 | 30 |
| レシピのキーワード | 夜ご飯、おつまみ、お弁当、ごぼう、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
味付けに丸鶏がらスープ活用した炒め物のレシピ。じゃがいもを水にさらすと炒めるときにくっつきにくくなり、きれいな色に仕上がります。牛肉に片栗粉をまぶしておくと合わせ調味料がからみやすくなり、手早く出来上がります。
| カロリー | 333 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、ピリ辛、牛肉、メイン料理、中華風、丸鶏がらスープ、牛こま切れ肉を使ってもう一品、牛もも肉を使ってもう一品 |
甘辛い味、牛肉とごぼうを使ったきんぴらレシピ。ごぼうは少し大きめのささがきに切ることで、食感が楽しめるように仕上げます。ごぼうをよく炒めてから調味料を入れることもポイント。甘辛い味がしっかり染みこみます。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
牛細切れ肉を使った、トロふわ食感な焼き牛丼のレシピ。定番の「牛丼」ですが、焼くことによって焦げが旨味になり、いつもとは違った味わいです。また、レシピではお酒を使っていますが、お好みでワインに代えると洋風になります。
| レシピのキーワード | 【トロふわ】焼き牛丼〈フライパンで超簡単♪〉、馬場ごはん〈ロバート〉 |
牛肉と玉ねぎと薄揚げを使った、カレーうどんのレシピ。レンジ加熱できるタイプの冷凍うどんを使うと、時短になって便利です。濃縮タイプのめんつゆを使う場合は、適宜調整しましょう。片栗粉を入れて沸騰させさらに加熱を続けるのが、とろみを定着させるポイントです。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
このレシピは茶そば（乾麺）と牛肉を使ったさっぱりがっつり料理です。ねばねばとろとろの具材ににんにくが効いた牛肉が特徴で、暑い日が続いてもスタミナばっちりなのが魅力です。まずはにんにくを薄切りにし、オクラは塩をふってまな板にこすりつけるところからスタートします。次に茶そばを袋の表記通りに茹で、牛肉を炒めて酒、しょうゆ、砂糖を加えて煮からめます。最後に器にそば、長芋、オクラ、納豆、牛肉を盛り、めんつゆをかけて完成です。それぞれの材料がぐっと濃くなって、さっぱりとしたがっつり料理ができあがります。
| カロリー | 931 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 麺類、蕎麦、その他の蕎麦 |
冷凍うどんと牛細切れ肉を使った、主食の肉うどんのレシピ。玉ねぎは加熱しすぎるとベシャっと食感が悪くなってしまいます。手早く調理するように心がけましょう。肉のうま味がたっぷりで、うどんとも相性バッチリ。ボリューム満点な一皿です。
| レシピのキーワード | 【肉うどん】料理のプロが伝えたい簡単だけど美味しい肉うどんの作り方、ドラゴンキッチン |
牛肉とアスパラをたっぷり使った、ボリューミーなガーリックライスのレシピ。ご飯はアンチョビガーリック炒め用のソースで味付けし、濃厚なうま味をプラスしています。一皿でがっつり食べたい、そんな時にぴったりのメニューです。
| カロリー | 546 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、簡単・時短、牛肉、主食、洋風、Bistro Do®、アスパラの大量消費 |
スナップえんどうとたけのこをナムルにした変わり種ビビンバのレシピ。甘辛く味付けした牛肉とシャキシャキ食感のナムルは相性抜群。にんにくの効いたピリ辛の味付けが食欲をそそります。見た目も色鮮やかで、春を感じられる一品です。
| レシピのキーワード | ビール、アジア・エスニック、野菜、惣菜、ご飯・麺類、おつまみ |
常備菜にぴったりな一品、牛肉とコンニャクのすき煮のレシピ。多めに作って、冷蔵庫で3日ほど保存可能なので、常備菜にもなります。お好みで鷹の爪や一味を加え、ピリ辛にしても美味。コンニャク、シメジに含まれる食物繊維を摂取することもできます。
| カロリー | 118 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 4工程(25分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
カリフラワーと牛細切れ肉を使った、肉じゃがのレシピ。じゃがいもを使わず、カリフラワーを使用しているのが特徴で、カリフラワーのホックホクの食感がじゃがいもと良く似ています。他の食材も大きめに切って満足感をプラス。めんつゆとごま油の香りが絶品です。ダイエット向きのレシピなので、美味しくてヘルシーな一品を楽しめます。
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、カリフラワー、低糖質、肉じゃが、ダイエット向き |
牛こま切れ肉と厚揚げを使った、食べ応え十分な辛みそ炒めのレシピ。糸こんにゃくとしめじでボリュームアップ。厚揚げと牛肉でお腹いっぱいになるお料理です。みそとコクと豆板醤の辛味がマッチします。しっかり目の味付けで飽きなく食べられる一品です。
| レシピのキーワード | 夜ご飯、しらたき、メインのおかず、低糖質、大量消費におすすめ、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
スピード調理出来る、ハッシュドビーフのレシピ。ケチャップと焼き肉のたれを使用し、時短で作れます。赤ワインの風味でコクのあるソースは、ご飯に合う味わいに。牛肉は火を通しすぎると固くなるので、火を通しすぎないようにするのがポイントです。
| 調理時間 | 15分（ご飯を炊く時間は含まない） |
| レシピのキーワード | 主食 |
牛肉と玉ねぎを甘辛く炒めた、スタミナ満点の一品。にんにくやごま油の風味が食欲を刺激する。牛肉が柔らかくなるよう、糸こんにゃくは後から入れて炒める。調理時間は15分で、主菜にぴったり。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
牛小間切れ肉ときのこ類を使った、メインにおすすめの牛きのこ鍋のレシピ。材料も工程もシンプルながらボリュームがあり、三つ葉を添えることで本格的な仕上がりになります。お好みのきのこ類の他に様々な野菜を入れても楽しめそうです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
牛細切れ肉とエリンギを使ったおかずレシピ。ごま油で牛肉とエリンギを炒め、合わせ調味料で炒め合わせる簡単レシピ。ねぎ塩にゆずこしょうとみりんを加えてた調味料で風味豊かに。ねぎの風味とゆずこしょうのピリッと感が牛肉の旨味を引き立てます。エリンギの食感も楽しい味わいに。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
人参と牛こま切れ肉を使った、野菜たっぷりのカラフルな韓国キンパのレシピ。手間を減らす工夫がされており、炒めた野菜や卵、たくわん漬けなどたくさんの具が入って食べ応えも抜群。焼き肉のタレやコチュジャンで味付けし、巻き寿司の海苔で巻いて完成。調理時間は30分で、主食としてもおすすめ。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
牛細切れ肉とカレー粉を使った、スパイシーな香りの変わり種すきやき丼のレシピ。甘辛いすきやきに、カレー粉とにんにくのパンチの効いた風味をプラスします。フライパン一つで簡単に作れるので、お弁当のおかずや休日のお昼ご飯にもおすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
椎茸と牛細切れ肉を使った、肉詰めのレシピ。旨味たっぷりの椎茸の内側にジューシーな牛肉を詰めて焼いています。椎茸の軸は石づきを取り除き、スープなどに活用するとよいでしょう。肉厚な椎茸の食感と牛肉でボリューミー。味付けは市販の焼肉のたれを使っているので簡単です。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
牛こま切れ肉を使った、麺と野菜が絡み合う牛肉あんかけ焼きそばのレシピ。片栗粉でとろみをつけたアツアツとろ〜りな仕上がりに。麺を炒め、牛肉と野菜を炒め、あんの材料を加えて完成。カロリーは957 kcalで、調理時間は約10分。
| カロリー | 957 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 麺類、焼きそば、あんかけ焼きそば |
牛こま切れ肉とにんにくを使った、超香ばしいにんにく炒飯のレシピ。牛脂を使うことによって、手頃なお肉がワンランク上の味わいに仕上がります。牛脂がない場合はバターやごま油を使っても。厚めに切ったにんにくが食欲をそそり、ガツンと食べ応え満点です。
| レシピのキーワード | 超香ばしいニンニク炒飯〈無料で手に入る牛脂で旨さ倍増！〉、馬場ごはん〈ロバート〉 |
しらたきと牛細切れ肉を使った、主菜のしらたきチャプチェのレシピ。しらたきを使っているので、とってもヘルシーですが、食べ応えがあります。しらたきに砂糖をまぶして、余分な水分を抜きます。味が染み込みやすくなります。
| レシピのキーワード | ヘルシー＆食べ応え十分♪馬場秘伝のしらたきチャプチェ、馬場ごはん〈ロバート〉 |
じゃがいものホクホク感がたまらない肉じゃがのレシピ。フライパンでささっと作れる手軽さも嬉しいポイント。しょうゆと甘酒でシンプルに味付けをしましょう。さやいんげんを入れることによって、見た目もカラフルに仕上がります。
| レシピのキーワード | フライパンでできちゃう♪味しみしみ＆ヘルシーな肉じゃが、馬場ごはん〈ロバート〉 |
見た目も楽しい「巻き寿司」アレンジレシピ。しっかり味の焼き肉とキムチをさっぱりした酢飯で包みこむアイデア料理。ボリュームもあるので育ち盛りの子供から大人まで幅広く楽しめます。ポイントは人参にもすし酢をかけておくこと。人参の独特の味や香りがマイルドになりまとまりのある味に。お弁当にも最適です。
| レシピのキーワード | ビール、アジア・エスニック、肉、野菜、惣菜、ご飯・麺類、おもてなし、おつまみ、海苔の大量消費、だし昆布の大量消費 |
ひき肉では無くお肉を包丁で細かく刻んでから混ぜて作る事で、旨味と噛みごたえが出る肉汁たっぷりのメンチカツです。ウスターソースを下味に使う事でスパイスを感じる味付けになりご飯も進む主食の一皿として召し上がれます。
| レシピのキーワード | ビール、黒ビール、洋食、肉、惣菜、おもてなし、おつまみ |
ロシアの代表的なメイン料理をご家庭でつくれるレシピ。定番の牛肉をサワークリームで煮るという作り方で、クリーミーで少し酸味のある味わいがたまりません。トマトソースやデミグラスソースを加えてアレンジの幅もたくさんです。
| レシピのキーワード | 洋食、肉、惣菜、おもてなし、おつまみ、生クリームの大量消費、生クリームを使ってもう一品 |
野菜を盛りだくさんに使った、ユッケジャンスープのレシピ。コチュジャンの舌に残る辛味がクセになります。また、豆モヤシを使用することで、スープの濃厚な味わいにシャキシャキでみずみずしい食感がアクセントになる一品です。
| カロリー | 353 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 5工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、その他 |
オイスターソースを使った調味料が牛肉と筍にしっかりと絡んだ炒め物のレシピ。ニンニクとオイスターソースの濃い目の味が白ご飯との相性バツグン。オイスターソースが香味野菜とごま油で炒めた牛肉が香ばしく香ります。筍の食感がやみつき度アップ。
| カロリー | 349 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
ニンニクを活用した、牛肉とセロリのソース炒めのレシピ。味つけにソースを加えることで、濃厚な甘味広がる味わいに。その中で、セロリのシャキシャキとした食感やさわやかな味わいが、料理のアクセントになります。
| カロリー | 297 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 2工程(25分) |
| レシピのキーワード | 主菜、その他 |
豆腐と牛小間肉を使った主菜になるピリ辛炒めのレシピ。豆腐のほかに肉と野菜が入って、具だくさんでヘルシーです。水切りした豆腐の汁は、別で使うのでとっておいてください。タケノコの食感がアクセントになります。しっかりめの味付け。
| カロリー | 193 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 6工程(30分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
