【12選】牛こま肉マンネリ化したら！プロの味付けで失敗なしのアイディアレシピはこれ【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番の牛こま切れ肉を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから12件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本の肉豆腐のレシピ！型崩れしない、お肉のうまみを感じられる作り方
- 牛こま肉
- 木綿豆腐
- 白菜
- シイタケ
- 長ネギ
- 出汁
- みりん
- しょうゆ
牛こま肉を使った、基本の肉豆腐のレシピ。肉を炒めてからじっくり煮込み、豆腐を加えて最後に味を調えます。白菜やシイタケ、長ネギも入れて野菜たっぷりの一品に。
柔らかなお肉と味のしみた豆腐が絶品です。ご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったり。煮る前にお肉をしっかり炒めることがポイントです。是非試してみてください。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、木綿豆腐、牛肉、肉豆腐、ご飯にあう、お酒にあう、主菜・メインのおかず、子どもにおすすめ |
#2 ご飯に合う！｜安い牛肉が甘辛コク旨に！ごはんによく合う基本の「牛肉のしぐれ煮」
- 牛こま切れ肉
- 生姜
- 牛脂
- 上白糖
- 濃口醤油
牛こま切れ肉を使った、簡単な牛肉のレシピ。具材をカットし、フライパンで牛脂を馴染ませ、牛こま切れ肉をサッと炒めます。生姜と調味料を加えて煮あげると、ご飯にぴったりの一品が完成します。
お昼ごはんや夜ご飯にぴったりで、子どもから大人まで幅広く楽しめます。また、作り置きや冷凍保存も可能なので、忙しい日にも便利です。フライパンひとつで短時間で作れるので、時短料理にもおすすめです。牛肉の美味しさと生姜の風味が絶妙な一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、作り置き、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、牛肉、生姜、簡単レシピ、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#3 簡単・美味しい！｜簡単時短！甘辛牛肉と出汁がよく合う基本の「肉うどん」
- うどん
- 牛こま切れ肉
- 細ねぎ
- かまぼこ
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
- 出汁パック
- みりん
- 薄口醤油
うどんと牛こま切れ肉を使った、牛肉うどんのレシピ。牛肉を甘辛く煮て、出汁と一緒に冷凍うどんを煮込んで完成！調理時間は25分で、子どもも喜ぶお昼ご飯や夜ご飯にぴったりの簡単レシピです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 麺類、うどん、お昼ご飯、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、時短、牛肉、簡単、簡単レシピ、時短料理、子どもにおすすめ |
#4 お家でも簡単にお店の味に！｜お家でも簡単にお店の味に！基本の「牛丼」
- 牛こま切れ肉
- 玉ねぎ
- しょうが
- ごはん
- 紅しょうが
- 料理酒
- しょうゆ
- みりん
- 砂糖
牛こま肉を使った、基本の「牛丼」のレシピ。牛こま切れ肉を玉ねぎとしょうがと一緒に煮込んで、ごはんの上に盛り付けるだけで完成！調理時間は30分で、お昼ご飯や夜ご飯にぴったりです。お酒にも合うので、飲み会のおかずにもおすすめです。子どもにも喜ばれる味なので、家族の食卓にもぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 丼ぶり、お昼ご飯、お酒に合う、丼もの、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、牛丼、牛肉、子どもにおすすめ |
#5 調味料を混ぜるだけ！｜調味料を混ぜるだけ！世界一簡単な基本の焼肉丼
- 牛こま切れ肉
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
- にんにく
- しょうが
- コチュジャン
- 焼き海苔
- サラダ油
牛こま切れ肉と卵を使った、世界一簡単な基本の焼肉丼のレシピ。ごはんを炊いておいて、調味料を混ぜ合わせ、焼き海苔を刻んでおく。半熟卵を作り、牛肉を炒める。
調味料をまわし入れて3分煮込み、煮汁をたっぷりまわしかけて完成！15分で作れるガッツリ丼ぶりで、お昼ご飯や夜ご飯にぴったり。お酒にも合う一品で、子どもにもおすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 丼ぶり、お昼ご飯、お酒に合う、ガッツリ、丼もの、卵、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、牛肉、ご飯にあう |
#6 サワークリームで本格的！｜サワークリームで本格的！ビーフストロガノフ
- 牛こま肉
- 玉ねぎ
- しめじ
- デミグラスソース
- ブラックペッパー
- サワークリーム
牛こま肉と玉ねぎ、しめじを使ったビーフストロガノフのレシピ。牛肉を炒めて、玉ねぎとしめじを加えて炒め、水を加えて煮立たせ、調味料Aとサワークリームを加えて煮詰める。20分で作れるおしゃれな一品。
ご飯のお供やおかず、おもてなしにもぴったりで、お酒とも相性抜群。子どもから大人まで楽しめる美味しさ。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ご飯のお供、おかず、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、サワークリーム、デミグラスソース、夜ご飯、子どももおすすめ、牛肉、フライパンひとつ、ご飯にあう |
#7 白ワインでワンランク上に！｜白ワインでワンランク上に！牛こま切れ肉を使った「牛丼」
- 白ごはん
- 牛こま切れ肉
- 玉ねぎ
- 生姜
- 木綿豆腐
- 100%りんごジュース
- 白ワイン
- 濃口醤油
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
牛こま切れ肉を使った「牛丼」のレシピ。牛こま切れ肉をカットし、割り下作りをして生姜と玉ねぎを加えます。煮えて煮詰まったら完成！調理時間は30分で、お昼ごはんや夜ご飯におすすめです。子どもも喜ぶ一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お昼ご飯、フライパンひとつ、丼ぶり、作り置き、夜ご飯、子どももおすすめ、牛肉、玉ねぎ、作り置きにおすすめ、丼もの、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#8 煮汁まで飲みほしたくなる！｜煮汁まで飲みほしたくなる！牛こま切れ肉で作る「肉豆腐」
- 牛こま切れ肉
- 木綿豆腐
- エリンギ
- 玉ねぎ
- 九条ネギ
- 出汁昆布
- 牛脂
- 濃口醤油
- 三温糖
牛こま切れ肉を使った、肉豆腐のレシピ。牛肉と木綿豆腐を炒め、玉ねぎとエリンギを加え、出汁昆布で煮込む。味付けはプロの技で失敗なし。10分経ったら強火でととのえて完成！夜ご飯やお酒のおつまみにぴったり。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、木綿豆腐、牛肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#9 時短で失敗なし！｜市販のデミスラスソースで作る時短ハヤシライス
- 白ごはん
- 牛こま切れ肉
- 玉ねぎ
- ニンニク
- ブラウンマッシュルーム
- トマト
- 冷凍枝豆
- 牛脂
- 黒胡椒
- 赤ワイン
- トマトケチャップ
- 濃口醤油
- ウスターソース
- 鶏ガラスープの素
白ごはんと牛こま切れ肉を使った、市販のデミスラスソースで作るハヤシライスのレシピ。白ご飯を炊き、具材をカットしていきます。ニンニクはみじん切りにし、トマトはダイスカットに。
牛こま切れ肉も細かく切ります。玉ねぎがしんなりしたら、他の調味料を加えていきます。最後にデミをプラスして完成です。お昼ごはんやランチにぴったりのガッツリメニューで、30分で作れるので時短にもおすすめ。おしゃれな一品でおもてなしや子どもにも喜ばれます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | お昼ごはん、ガッツリ、ランチ、時短、牛肉、作り置きにおすすめ、おもてなし、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#10 簡単！牛しぐれ煮｜牛しぐれ煮
- 牛こま切れ肉
- 生姜
- 濃口醤油
- 上白糖
牛こま切れ肉と生姜を使った、牛しぐれ煮のレシピ。生姜を千切りにし、牛こま切れ肉を細かくほぐして割り下で煮込みます。アクを取りながらゆっくり煮ることで、味が染み込んでとても美味しい一品になります。
調理時間は30分で、夜ご飯やお弁当、おつまみとしてもおすすめです。おもてなしやご飯やお酒のお供にもぴったりです。ぜひお試しください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お弁当、常備菜、牛しぐれ煮、牛肉、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#11 牛肉とゴボウの含め煮
- 牛こま切れ肉
- ゴボウ
- 赤唐辛子
- 牛脂
- ごま油
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
- 白ごま
- カレーパウダー
牛こま切れ肉とゴボウを使った、牛肉とゴボウの含め煮のレシピ。牛こま切れ肉をさらに細かくし、熱したフライパンに牛脂を引きます。調味料を加えて沸騰させ、10分経ったら煮汁は少し残して完成です。
調理時間は30分で、夜ご飯やおつまみ、お弁当にもぴったりです。ごぼうの食感と牛肉の旨味が絶妙に絡み合い、ご飯やお酒にもよく合います。フライパンひとつで作れるので、手軽におもてなし料理としてもおすすめです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、お弁当、ごぼう、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#12 簡単！厚揚げと牛肉の辛みそ炒め｜厚揚げと牛肉の辛みそ炒め
- 牛こま切れ肉
- 厚揚げ
- 糸こんにゃく
- しめじ
- サラダ油
- しょうゆ
- 砂糖
- しょうゆ
- みそ
- 豆板醤（トーバンジャン）
牛こま切れ肉と厚揚げを使った、辛味噌で味付けした炒め物のレシピ。牛肉に下味をつけて、しめじと一緒に炒め、合わせ調味料で煮詰めます。さっぱりとした酢の風味がアクセントになり、ご飯にもよく合います。
夜ご飯のメインや主菜としておすすめの低糖質料理です。牛肉の旨みと厚揚げの食感が楽しめる一品です。
| 特徴 | ご飯のお供、しらたき、メインのおかず、低糖質、大量消費におすすめ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |