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【しじみを使った人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ39選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトからしじみを使ったレシピを39件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 台湾名物"しじみの醤油漬け"をスパイシーに!

台湾名物しじみの醤油漬けが家で楽しめるレシピ。八角、シナモン、花椒をきかせたスパイシーな大人味です。砂抜きしたしじみを調味料に漬け込む前に、一度冷凍するのがポイント。冷凍することでうま味も栄養もアップし、殺菌することができるため、生のしじみを楽しめます。

レシピのキーワード スパイス

#2 しじみ汁

しじみ汁のレシピ。だしをとる昆布は、火にかける前に水に浸しておきます。完全に沸騰する前に昆布を取り出さないと、えぐみが出るので注意しましょう。昆布だけでもうまみが強いですが、しじみを入れてさらにうま味をぷらす。昆布としじみのうま味が感じられる一品です。

レシピのキーワード 和風、汁物、貝、だし昆布の大量消費

#3 定番味噌汁シリーズしじみの味噌汁のレシピ

しじみを使った栄養たっぷりな味噌汁のレシピ。シジミにはカルシウム、鉄、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛など、あらゆるミネラルが豊富に含まれています。そんなシジミを使った定番のお味噌汁は、しじみの旨味が染みたほっこりする一品です。

カロリー 55 kcal
調理時間 2工程(10分)
レシピのキーワード 副菜、和風

#4 しじみのミネストローネ

しじみを使った、変わり種ミネストローネスープのレシピ。しじみの汁がスープベースになるため、コクがあるのにさっぱりとした味わいです。水の代わりにトマトジュースで煮込むのもおすすめ。よりうま味の強い仕上がりになります。

カロリー 80 kcal
塩分 1.1 g
調理時間 10~20分

#5 しじみと夏野菜のスパニッシュオムレツ

しじみや夏野菜をたっぷりと入れて作るスパニッシュオムレツのレシピ。味はもちろん、具材の彩りも楽しめる一品です。殻をこすり合わせるようにしてよく洗うなど、しじみの下処理を丁寧に行いましょう。雑味を減らし、よりおいしく仕上げることができます。

カロリー 264 kcal
調理時間 30分
レシピのキーワード 洋食、ほどほど、おつまみ

#6 台湾料理としじみ。

台湾出身料理研究家直伝の、台湾名物・しじみの醤油漬けのレシピ。事前にしじみを冷凍させ、旨みをアップさせることで濃厚な味わいにしています。手作りの香味醤油には紹興酒や梅を入れて風味付けし、冷凍したままのしじみにかけるのが味をよく染み込ませるコツです。

#7 しじみの味噌汁

しじみを活用したみそ汁のレシピ。定番「しじみのみそ汁」のつくり方を簡潔に教えてくれるレシピ。しじみから出るだしの旨味を存分に味わえる一品。包丁が必要ないメニューなので、忙しい日でも簡単につくれます。

カロリー 34 kcal
塩分 1.7 g
調理時間 ~10分

#8 貝と魚醤の旨味が味わいを深くする"しじみとトマト、ディルのスープ"

炒めたトマトとしじみのスープに、ざく切りのディルを加えてさっと火を通したスープのレシピ。トマトとしじみに、ヌクマムを加えて、うま味たっぷりに仕上げます。ディルのさわやかな香りが食欲をそそる、白いご飯がぴったりの一品です。

レシピのキーワード スープ

#9 しじみとトマトのフライパンパエリア

しじみを活用した、しじみとトマトのパエリアレシピ。フライパンで簡単に本格的なパエリアが作れます。しじみとエビの煮汁に調味料を入れることで、魚介のうまみがプラスされより濃厚な味に。トマトを入れることで彩りも満点に。

カロリー 374 kcal
調理時間 40分
レシピのキーワード 洋食、ほどほど、おつまみ

#10 しじみの味噌汁

白いごはんとの相性バッチリ、しじみの味噌汁のレシピ。昆布で丁寧にとった出汁に、まろやかで甘みのある赤だし味噌を合わせれば、体にしみわたるおいしさに。砂抜きをしていないしじみを使う場合は砂抜きを忘れずに。

カロリー 38 kcal
塩分 1.5 g
調理時間 10分+
レシピのキーワード 青ねぎ、汁物・スープ、10分以内、みそ汁・吸い物、和風、200kcal以下、昆布の大量消費

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