プロが考案した「タコとズッキーニのめんつゆカルパッチョ」「野菜と食べる！ぶりのカルパッチョ」「ローストビーフとオニオンのカルパッチョ」など、ダイエットレシピやおつまみにもぴったりなカルパッチョ100選。魚介や野菜を使ったヘルシーなレシピや、15分以内で作れる簡単な和風カルパッチョなど、おもてなしにもぴったりなバリエーション豊富なレシピを紹介します。
タコとズッキーニを使った、簡単に作れるカルパッチョのレシピ。切るだけで完成するお手軽レシピ。盛り付けを綺麗に見栄え良くすれば、パーティーにも活躍すること間違いなしです。ソースはめんつゆでお手軽に。5分で作れる時短レシピです。
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、カルパッチョ、サラダ、副菜、ダイエット向き |
ぶりのカルパッチョのレシピ。お好みの野菜を細く千切りにし、ブリに挟んでお召し上がりください。ブリと野菜を爪楊枝で止めているので、食べる時に手が汚れないのも嬉しいポイントですね。ソースは、オリーブオイルと塩胡椒だから、ブリ本来の旨味を味わえる逸品となっています。
| カロリー | 187 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
野菜とローストビーフを一緒にいただく、ローストビーフとオニオンのカルパッチョのレシピ。サラダ菜、リーフレタス、レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水気をしっかりきりましょう。お好みでレモンを添えて召し上がれ。
| カロリー | 136 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
15分で作れる、たこを活用したおつまみのレシピ。たこの甘みと、味つけに使用するぽん酢のさわやかな酸味がよく合います。またきゅうりのパリパリとした歯触りや、かいわれ大根のシャキシャキ食感がクセになる一品です。
| カロリー | 97 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 15分 |
ブロッコリーの新芽である、ブロッコリースプラウトを鯛で巻いていただく、鯛の和風カルパッチョのレシピ。淡口しょうゆ、みりん、練りわさびでつくる簡単だれをかけていただきます。栄養価の高いブロッコリースプラウトをたくさん食べれる一品です。
| カロリー | 79 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | ヘルシー、おもてなし、魚介、15分以内、簡単 |
ローストビーフをカルパッチョに仕上げたレシピ。ソースに練りわさびやポン酢を使って和のテイストに。乗せている野菜もそれに合わせて、かぶやみょうがなどを使っています。肉を焼く時間は、肉の大きさや好みで調整が可能。おもてなし料理にもおすすめです。
| カロリー | 460 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
ほたてを使った、彩り鮮やかなカルパッチョのレシピ。オリーブオイルとレモン汁でさっぱりとした味付けに仕上げた一品です。ほたては刺身用の貝柱を用意します。付け合わせの野菜はお好みですが、ラディッシュの鮮やかな赤い色を使って彩りを添えることも可能です。
| カロリー | 154 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
たったのひと手間で、あじの刺身がおしゃれなカルパッチョに。真っ赤なトマトと鮮やかな貝割大根を添えるだけで、華やかな印象のひと皿に変わります。味付けはマヨネーズだけ。オリーブオイルも必要のないシンプルなレシピ。
| カロリー | 165 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
切って調味料をかけるだけ、コリコリ食感のたことハーブのぽん酢カルパッチョのレシピ。淡白なたこから噛めば噛むほど出る旨みに、トマトのみずみずしい酸味がアクセントになり、さっぱりした味わいを作り出します。
| カロリー | 79 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
あじの刺身と水菜、玉ねぎ、青じそ、レモンを使った、カルパッチョのレシピ。野菜たっぷりで爽やかな味わいが楽しめます。青じその風味がアクセントになり、お酒との相性も抜群。調理時間は10分で、塩分1g以下、カロリー134kcal以下とヘルシー。副菜やおつまみにもぴったりです。
| カロリー | 134 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、洋風、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下、水菜の大量消費 |
サーモンを使ったカルパッチョ風のおかずサラダのレシピ。たっぷりの野菜とサーモントラウトを一緒にいただくボリューミーな一品です。カリカリのフライドガーリックと黒オリーブがアクセント。お好みのドレッシングと一緒にいただきます。
| カロリー | 181 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | ～10分 |
イタリアンの前菜としてよく知られるカルパッチョを、ほたてとポテトで作るレシピ。【カルパッチョ】は、肉や魚介類を並べたものにソースをかけて食べる料理ですが、このレシピでは冷蔵庫にあるマヨネーズをかけるだけなので手軽に作れちゃいます！
| カロリー | 159 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 25分 |
かつおを使った、おつまみにもなる、カルパッチョのレシピ。かつおをマスタードの効いた、しょうゆベースのドレッシングをかけていただきます。トマトとルッコラを加え、彩り鮮やかに。仕上げにかけるマヨネーズが、全体の味のまとめ役です。
| カロリー | 479 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
ニンニクたっぷりのカツオのカルパッチョのレシピ。独特の生臭さを苦手とする人も多い生かつおですが、カリカリニンニクやたっぷりの大葉と一緒に食べることでもう気になりません。甘めの酢醤油のタレとともにさっぱりと召し上がれます。
| カロリー | 221 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
まぐろの刺身をイタリアンにアレンジ。しょうゆ、レモン汁、オリーブオイル、少量のわさびを混ぜたソースで和えて冷蔵庫で味をなじませたら完成です。器に盛ってイタリアンパセリとオリーブオイルをかければ、おしゃれな前菜に。しょうゆ味ではないまぐろのおいしさを発見できます。
| レシピのキーワード | 洋風、フルーツ |
新鮮な魚介と野菜が味わえるカルパッチョのレシピ。ベーコンのうまみとオイルの風味がいいイタリアンドレッシングがほたてといかによく合います。マヨネーズのコクとまろやかさで、より深い味わいに。彩りも綺麗なのでおもてなしにも喜ばれそうです。
| カロリー | 159 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
おもてなしにもピッタリの、お刺身とチーズを使ったカルパッチョのレシピ。タイの刺身やミニトマト、パプリカといった具材が華やかです。クリームチーズやナッツ、白だしレモンジュレがこのレシピのポイント。白だしレモンジュレはお手軽に手作りできます。
| カロリー | 272 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
鯛のお刺身を活用したレシピ。お刺身を使うので、お皿に盛って調味料をかけるだけの簡単レシピ。しょうゆを使用するのでカルパッチョならではのさっぱりとした味わいの中にも、和風味が感じられます。お刺身をしょうゆで食べるのに飽きてしまった方、余ったお刺身がある方におすすめの一品です。
| カロリー | 126 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、和風、定番、200kcal以下、塩分1g以下 |
中華ソースの香りが光るカルパッチョのレシピ。淡白な白身魚も、ごま油とマヨネーズの中華ソースで濃厚にいただけます。餃子の皮をパリパリに揚げた食感も楽しい一品です。レシピではひらめを使っていますが、白身魚であれば鯛やかれいなどでもアレンジできます。
| カロリー | 150 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
生姜香るたこの前菜。キッコーマンの「生姜焼きのたれ」はお肉を焼くだけではない活用法があります。粗くおろした生姜たっぷりで、玉ねぎ・りんご・にんにくが合わさっているので、コクのあるまろやかな味わいが特徴。今回は、火を通さず使うのがポイントです。魚介にも合うので試す価値ありです。
| カロリー | 104 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | たこ、主菜、10分以内、洋風、200kcal以下 |
新鮮なぶりのお刺身が手に入ったらカルパッチョでおしゃれな一皿はいかがですか。彩もきれいなのでパーティーメニューの前菜にもぴったり。レモンと玉ねぎでさっぱりといただきます。バルサミコ酢の量で酸味は調整してください。
| カロリー | 231 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
かつお刺身、にんじん、きゅうり、しそ、しょうが、クラッシュピーナッツ、ねぎドレッシングを使った和風カルパッチョのレシピ。万能ねぎとごま油で作ったネギドレッシングをかけていただきます。クラッシュピーナッツをアクセントに沢山の野菜が一緒にとれるところも嬉しい一品になります。とっても簡単でおつまみにもぴったりです。
| カロリー | 383 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
お刺身用の鯛で作る、簡単カルパッチョサラダのレシピ。レタスやクレソンの葉物野菜を食べやすい大きさに手でちぎって、鯛を合わせたら、生しょうゆとオリーブオイル、レモンをかけて召し上がれ。さっぱりいただけます。
| カロリー | 338 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | レタス類、副菜、10分以内、サラダ、洋風、400kcal以下 |
かんぱちと紫たまねぎ、レモンやピーナッツなどを使った、中華風アレンジのカルパッチョのレシピ。鮮やかな見た目と、レモンのさわやかな酸味、ごま油の香りが食欲をそそります。紫玉ねぎは水気を切っておくことで、味も馴染みやすくなります。塩分も少なく、カロリーも控えめなので、ヘルシーな一品です。
| カロリー | 268 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
しめさばを活用した、手早く作れるカルパッチョのレシピ。ハニーレモンの甘酸っぱさにEXバージンオリーブオイルの香りが加わり、しめさばと良く合います。お皿にしめさばと薄く半月切りにしたレモンを交互に並べる事で見た目も爽やかに。おもてなしの席にも最適です。
| カロリー | 135 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
細く切った野菜と、やりいかを和風のカルパッチョにしていただくレシピ。やりいかは内臓・軟骨などを引き抜き、皮をむきます。ゲソは塩を振り、ホイルにのせて魚焼きグリルで焼き色がつくくらい焼いてカルパッチョに。だしやレモンの香りが印象的な一品です。
| カロリー | 107 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
ズッキーニとサラダチキンを使った彩豊かなベジカルパッチョのレシピ。彩りよく並べた野菜にトマトソースとオリーブオイルを掛けて食べるサラダで、爽やかな酸味とオリーブオイルのコクがマッチしています。パーティーなどにオススメの一品です。
| カロリー | 172 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
温泉卵を乗せた、サーモンのカルパッチョレシピ。サーモンのうま味が、シンプルな野菜と相性抜群。好きな野菜でもアレンジ可能です。濃厚な温泉卵を絡めれば、とろけるような1品に。お好みで黒こしょうをふると、味が引き締まります。
| カロリー | 252 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 20分 |
帆立やサニーレタスや玉ねぎを使ったカルパッチョサラダのレシピ。玉ねぎを薄切りにするポイントが、記載されています。オリーブオイルオイルをかけて、香り良く風味豊かに。レモンを加えることにより、さっぱりといただけます。
| カロリー | 161 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 帆立貝、レタス類、副菜、10分以内、サラダ、洋風、200kcal以下、塩分1g以下 |
ブリとタイの刺身を使用したカルパッチョのレシピ。トマトとハーブを添えることで、彩りも豊かに仕上がります。レモン汁の爽やかな風味が鼻に抜ける一品です。ブラックペッパーは好みによって調節すると、どなたでも食べやすい味わいに。
| カロリー | 265 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
