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【手作りカステラ人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ59選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトから手作りカステラレシピを59件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 カステラサバラン

アルコールをとばしたラム酒としょうゆでシロップを作り、カステラにふりかけていただくサバランのレシピ。ホイップクリームの甘さやまろやかさ、フルーツの酸味などと合わせて楽しみましょう。ミントも添えれば、見た目にもおいしく仕上げられます。

カロリー 306 kcal
塩分 0.6 g
調理時間 5分

#2 ぷるぷる♪台湾カステラ

メレンゲの力でふわふわに焼き上げる台湾風カステラのレシピ。卵黄と小麦粉、牛乳を合わせて作った生地にメレンゲを混ぜてオーブンで焼き上げます。天板にお湯を注いで「湯煎焼き」にするのが、しっとり柔らかいカステラに仕上げるポイント。

カロリー 482 kcal
塩分 0.3 g
調理時間 30分+
レシピのキーワード 小麦粉、鶏卵、デザート・菓子、アジア風、塩分1g以下、卵黄の大量消費、卵白の大量消費

#3 半熟カステラ

おやつにピッタリ、しっとりした半熟カステラのレシピ。きび砂糖を使うことで、コクが出て、優しい甘さを感じることができます。カステラ生地はふんわりするまで混ぜることがポイント。残った卵白でクッキーを作ることもできるので、ぜひ試してみてください。

レシピのキーワード 洋風、お菓子・デザート

#4 カステラが余った時にトライフルのレシピ

たっぷりの果物を使ったイギリススイーツのレシピ。何層にも重ねられた見た目が目を惹きます。電子レンジで簡単に作れるカスタードクリームのレシピもご紹介。お好みの果物でアレンジするなど、材料をカスタマイズして作れる一品です。

カロリー 347 kcal
塩分 0.3 g
調理時間 8工程(30分)
レシピのキーワード おやつ、洋風

#5 ホットなカステラ 大人のラムアイス添え

大人な味のデザート、カステラのラムアイス添えのレシピ。カステラは少し焼き色がつくくらいフライパンで焼きます。バニラアイスにラム酒に漬けたレーズンを混ぜれば手作りラムレーズンアイスに。2つを合わせることでオシャレなデザートの完成です。

カロリー 350 kcal
調理時間 25分
レシピのキーワード おつまみ

#6 パウンド型で作る台湾カステラ

ぷるぷる食感、とろける口どけが魅力の台湾カステラをパウンド型で作れるレシピ。きめ細かい生地を作るポイントは、メレンゲを固く泡立てすぎないこと。角がお辞儀するくらいの固さで生地に含めます。高温で表面を焼いて低温でじっくり加熱。2つの温度を使い分けた湯煎焼きで完成度がアップします。

調理時間 20分(焼く時間を除く)
レシピのキーワード デザート

#7 カステラ焼き

オーブンで作る甘くない卵焼きのレシピ。卵は油を引かずに、ねっとりするまで炒るのがポイントです。卵液は焼いていると膨らむので、オーブンの下段に入れて焼いてください。おいしそうな焼き色がついたら、粗熱がとれるまで冷まして形を整えます。

#8 癒しの時間に♡『ふんわり台湾カステラ✨』

ホットケーキミックスで簡単再現、ふわふわ台湾カステラのレシピ。きび糖を使い、マイルドな甘さに。ポイントは加熱した、米油や牛乳を加えることです。冷蔵庫から出してすぐの卵を使うことで、泡立ちが良くなります。

調理時間 10分(オーブン加熱時間を除く)
レシピのキーワード デザート

#9 ついつい手が伸びる♪ 台湾カステラ

人気の台湾カステラのレシピ。きめ細やかな生地でしっとりとやさしいお味。おうちで手作りするふわふわの台湾カステラは魅力です。卵を別立てするので、ふわふわになります。簡単に作れるので、おやつにおすすめ。プレゼントにするのもいいですね。

カロリー 204 kcal
調理時間 約90分
レシピのキーワード お菓子、和菓子、カステラ、卵黄の大量消費、卵白の大量消費

#10 【チョコレート台湾カステラ】ぷるぷる♪あの味がおうちで♡

ふわふわしゅわしゅわ食感、チョコレート味の台湾カステラレシピ。メレンゲは泡立てすぎると卵黄生地と混ざりにくくなるので、ツノがお辞儀する程度でやめるのがポイント。台湾カステラが割れそうになっている場合は、温度を下げると綺麗に焼きあがります。

調理時間 30分(焼く時間を除く)
レシピのキーワード デザート、薄力粉の大量消費、卵黄の大量消費、卵白の大量消費、純ココア・ココアパウダーの大量消費

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