カステラのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

カステラのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはカステラの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	313	Kcal	高い
炭水化物	(61.8)	g
└糖質	(62.5)	g	多い
└食物繊維	(0.5)	g	普通
たんぱく質	(7.1)	g	普通
脂質	(5.0)	g	普通
食塩相当量	(0.2)	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、菓子分類に所属する正式名称「＜和生菓子・和半生菓子類＞　カステラ」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、カステラがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

カステラはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

カステラとは？どんな食材？

カステラは、日本の伝統的な菓子であり、主に卵、砂糖、小麦粉を使用して作られます。

卵を使用したふんわりとした食材

カステラの特徴的な食材の一つは、卵です。カステラには多くの卵が使われ、そのためにふんわりとした食感が生まれます。卵の黄身と白身をしっかりと泡立ててから、砂糖と小麦粉を加えて混ぜ合わせます。このようにして作られた生地は、焼かれるとふんわりと膨らみ、しっとりとした食感が楽しめます。

砂糖と小麦粉の甘さともちもち感

カステラには砂糖も使用されます。砂糖は甘さを与えるだけでなく、カステラのもちもちとした食感にも貢献します。また、小麦粉はカステラの主成分であり、しっかりと混ぜ合わせることで、もちもちとした食感が生まれます。これらの食材が組み合わさることで、カステラは独特の甘さともちもち感を持つ菓子となります。

まとめ

カステラは、卵、砂糖、小麦粉を主な食材として作られる伝統的な菓子です。卵を使ったふんわりとした食感や、砂糖と小麦粉による甘さともちもち感が特徴です。日本のお茶うけとして人気があり、丁寧に作られたカステラは、多くの人々に喜ばれています。

カステラはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：ヤマサ

1. エネルギー源としての役割

カステラは100gあたり313kcalのカロリーを含んでいます。これは比較的高いカロリー量ですが、適度な量で摂取することでエネルギー源として役立ちます。特に運動や体力を必要とする活動を行う際に、カステラのエネルギーは効果的に利用されるでしょう。

2. 糖質の供給源としての役割

カステラは糖質が多く含まれており、100gあたり62.5gの糖質を提供します。糖質は体内でブドウ糖に分解され、脳や筋肉のエネルギー源として活用されます。適度な量で摂取することで、糖質の供給源として役立つでしょう。

3. 栄養バランスを考えたデザートの選択肢

カステラはタンパク質や脂質、食物繊維、塩分の含有量が普通とされています。これにより、他の食材と組み合わせることで栄養バランスの良いデザートとして選択することができます。例えば、フルーツやヨーグルトと一緒に摂ることで、ビタミンやミネラルの摂取も促進されます。

以上のように、カステラはエネルギー源や糖質の供給源として役立ち、栄養バランスを考えたデザートの選択肢としても適しています。ただし、摂取量には注意が必要であり、適度な量で楽しむことが大切です。

おすすめ：カステラのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

カステラに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：キッコーマン

カステラの特徴

カステラの栄養データを見ると、以下の3つの特徴が挙げられます。

1. ナトリウムが普通量

カステラはナトリウムが71mgと普通量です。ナトリウムは体内の水分バランスを調節するために必要な栄養素ですが、摂りすぎると高血圧や心臓病のリスクが増えることがあります。カステラは普通量のナトリウムを含んでいるため、適度な摂取量を心がける必要があります。

2. カリウムが低い量

カステラにはカリウムが86mg含まれており、低い量と言えます。カリウムは体内の水分バランスや神経・筋肉の正常な機能に重要な役割を果たしています。カリウムの不足は筋力低下や心臓のリズム障害などの問題を引き起こす可能性があります。カステラを食べる際には、カリウムを摂取する他の食材とのバランスを考える必要があります。

3. ヨウ素とセレンが多い

カステラはヨウ素が8μg、セレンが15μg含まれており、どちらも多い量です。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、セレンは抗酸化作用を持つ栄養素です。ヨウ素の不足は甲状腺機能低下症や成長障害を引き起こす可能性があります。セレンの不足は免疫力低下や酸化ストレスの増加に関連することが知られています。カステラはヨウ素とセレンを多く含んでいるため、これらの栄養素を摂取する手段の一つとして考えられます。ただし、過剰摂取には注意が必要です。

以上のように、カステラはナトリウムが普通量、カリウムが低い量、ヨウ素とセレンが多い特徴を持っています。バランスの取れた食事を心がけるためには、これらの特徴を考慮しながら摂取することが大切です。

カステラに含まれるビタミンを解説！

引用元：キッコーマン

カステラのビタミン含有量について

カステラに含まれるビタミンの特徴を3つに絞って論じます。

1. ビタミンAの含有量

カステラにはビタミンAが含まれており、レチノールの量は90 μgで多いと言えます。また、β-クリプトキサンチンの量も13 μgと多く、レチノール活性当量も91 μgとなっています。これにより、カステラはビタミンAを多く摂取することができる食品と言えます。

2. ビタミンDの含有量

カステラにはビタミンDも含まれており、その量は2.3 μgと多いです。ビタミンDは骨や歯の健康に重要な役割を果たし、カステラを摂取することでビタミンDを効果的に摂取することができます。

3. ビタミンB2の含有量

カステラにはビタミンB2も多く含まれています。ビタミンB2の量は0.18 mgで、他の食品と比べても多いです。ビタミンB2はエネルギー代謝に関与し、皮膚や粘膜の健康を保つために必要な栄養素です。カステラを摂取することで、ビタミンB2を効率的に摂取することができます。

以上のように、カステラにはビタミンA、ビタミンD、ビタミンB2といった様々なビタミンが含まれています。これらのビタミンを適切に摂取することで、健康な体を維持することができます。

カステラを使ったレシピ20選！

「カステラ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	313	Kcal	高い
炭水化物	(61.8)	g
└糖質	(62.5)	g	多い
└食物繊維	(0.5)	g	普通
たんぱく質	(7.1)	g	普通
脂質	(5.0)	g	普通
「カステラ」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	(25.6)	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	(0.5)	g	低い
コレステロール	(160)	mg	多い
食塩相当量	(0.2)	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「カステラ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	(71)	mg	普通
カリウム	(86)	mg	低い
カルシウム	(27)	mg	普通
マグネシウム	(7)	mg	低い
リン	(85)	mg	普通
鉄	(0.7)	mg	普通
亜鉛	(0.6)	mg	普通
銅	(0.03)	mg	低い
マンガン	(0.10)	mg	普通
ヨウ素	(8)	μg	多い
セレン	(15)	μg	多い
クロム	(Tr)	μg	無し
モリブデン	(4)	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	(90)	μg	多い
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	(1)	μg	普通
└β-クリプトキサンチン	(13)	μg	多い
└β-カロテン当量	(7)	μg	普通
└レチノール活性当量	(91)	μg	多い
ビタミンD	(2.3)	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	(2.3)	mg	多い
└β-トコフェロール	(Tr)	mg	無し
└γ-トコフェロール	(0.3)	mg	多い
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(6)	μg	普通
ビタミンB1	(0.05)	mg	普通
ビタミンB2	(0.18)	mg	多い
ナイアシン	(0.2)	mg	低い
ビタミンB6	(0.05)	mg	普通
ビタミンB12	(0.4)	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	(0.54)	mg	普通
ビオチン	(11.0)	μg	多い
ビタミンC	0	mg	無し

試料： 長崎カステラ

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。