トウミョウのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

トウミョウのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはトウミョウの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	28	Kcal	かなり低い
炭水化物	4.0	g
└糖質	2.3	g	かなり低い
└食物繊維	3.3	g	多い
たんぱく質	3.8	g	低い
脂質	0.4	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「（えんどう類）　トウミョウ　茎葉　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、トウミョウがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

トウミョウはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：キューピー3分クッキング

トウミョウとは？どんな食材？

トウミョウとは、野菜の一種であり、日本では主に秋から冬にかけて収穫されます。その特徴は、長い葉が特徴的なことであり、また、その葉は独特の形状をしています。

トウミョウの特徴

トウミョウは、葉が細長く、緑色をしています。その形状は、まるで剣のようであり、そのため「トウミョウ」という名前が付けられました。また、葉の表面は滑らかで、触り心地が良いことも特徴の一つです。

トウミョウの味と使い方

トウミョウは、苦みがあり、また、香りも特徴的です。そのため、生食するよりも、炒め物や煮物、スープなどの料理に向いています。特に、炒めることで苦みが和らぎ、香りが引き立つことがあります。

まとめ

トウミョウは、野菜の一種であり、長い葉が特徴的な食材です。その形状は剣のようであり、葉の表面は滑らかです。味は苦みがあり、香りも特徴的です。炒め物や煮物、スープなどの料理に使用することができます。

トウミョウはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：Nadia

1. 低カロリーであるためダイエットに適している

トウミョウは可食部100gあたり28kcalと、非常に低カロリーです。カロリー摂取を制限したい方やダイエット中の方には、トウミョウを積極的に取り入れることがおすすめです。低カロリーながらも満腹感を与えてくれるため、食事のボリュームを確保しながらカロリーを抑えることができます。

2. 食物繊維が豊富で腸内環境を改善する

トウミョウには可食部100gあたり3.3gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内環境を整えるために重要な栄養素であり、便秘の予防や排便の促進に役立ちます。また、食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにする効果もありますので、糖質制限をしている方にも適しています。

3. 脂質や塩分が低いため健康に配慮した食事に適している

トウミョウは脂質が0.4g、塩分が0gと非常に低い値です。脂質や塩分の摂り過ぎは健康に悪影響を及ぼすことがありますが、トウミョウを食事に取り入れることで、健康に配慮した食事を実現することができます。特に高血圧や塩分摂取制限が必要な方には適しています。

おすすめ：トウミョウのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

トウミョウに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：Nadia

1. カリウムが多い

トウミョウは可食部100gあたりにおいて、カリウムが多く含まれています。カリウムは体内の水分バランスを調整し、心臓の正常な機能を維持するために重要な栄養素です。カリウムは高血圧の予防にも役立ちます。

2. マンガンが多い

トウミョウにはマンガンも多く含まれています。マンガンは酵素の働きをサポートし、骨や軟骨の形成にも関与しています。また、抗酸化作用もあり、細胞のダメージを防ぐ効果があります。

3. ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが無し

トウミョウにはヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが含まれていません。これらの栄養素は体内で僅かしか必要とされないため、トウミョウを摂取することでこれらの栄養素を補うことはできません。そのため、他の食材からこれらの栄養素を摂取する必要があります。

以上のように、トウミョウはカリウムやマンガンが豊富に含まれており、体内の水分バランスや骨の健康をサポートする効果があります。ただし、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンは含まれていないため、他の食材とのバランスを考えながら摂取する必要があります。

トウミョウに含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンAの特徴

「トウミョウ」に含まれるビタミンAは、レチノールとα-カロテンの形態では無しです。しかし、β-カロテンとβ-カロテン当量の量は4100 μgであり、この成分は多く含まれています。また、レチノール活性当量も340 μgで、多いと言えます。

2. ビタミンEの特徴

「トウミョウ」に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールの量が3.3 mgであり、多く含まれています。一方、β-トコフェロールとγ-トコフェロールは無しです。また、δ-トコフェロールも無いです。

3. その他のビタミンの特徴

「トウミョウ」には、ビタミンKが280 μgで多く含まれています。また、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、パントテン酸、およびビタミンCも多く含まれています。一方、ナイアシンは普通の量で含まれています。

なお、「トウミョウ」にはビタミンD、ビタミンB12、葉酸、およびビオチンは含まれていないことに注意してください。

トウミョウを使ったレシピ3選！

「トウミョウ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	28	Kcal	かなり低い
炭水化物	4.0	g
└糖質	2.3	g	かなり低い
└食物繊維	3.3	g	多い
たんぱく質	3.8	g	低い
脂質	0.4	g	低い
「トウミョウ」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	90.9	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	1.0	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「トウミョウ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	7	mg	普通
カリウム	350	mg	多い
カルシウム	34	mg	普通
マグネシウム	22	mg	普通
リン	61	mg	普通
鉄	1.0	mg	普通
亜鉛	0.4	mg	普通
銅	0.08	mg	普通
マンガン	1.11	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	4100	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	4100	μg	多い
└レチノール活性当量	340	μg	多い
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	3.3	mg	多い
└β-トコフェロール	Tr	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.2	mg	多い
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	280	μg	多い
ビタミンB1	0.24	mg	多い
ビタミンB2	0.27	mg	多い
ナイアシン	1.1	mg	普通
ビタミンB6	0.19	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.80	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	79	mg	多い

硝酸イオン： Tr

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。