らっきょうのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

らっきょうのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはらっきょうの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	83	Kcal	やや低い
炭水化物	29.3	g
└糖質	9.2	g	低い
└食物繊維	20.7	g	多い
たんぱく質	1.4	g	低い
脂質	0.2	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「（らっきょう類）　らっきょう　りん茎　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、らっきょうがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

らっきょうはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

らっきょうとは？どんな食材？

らっきょうとは、日本の代表的な野菜の一つです。日本では古くから栽培され、夏に収穫されることが一般的です。その特徴は、細長い形状と淡いピンク色の外皮です。

らっきょうの風味と食べ方

らっきょうは、独特な風味があります。さっぱりとした味わいで、爽やかな辛さが特徴です。生のまま食べることもできますが、一般的には酢漬けにして食べられることが多いです。酢漬けにすることで、風味が引き立ち、食欲をそそります。

らっきょうの栄養価

らっきょうには、ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンCは免疫力を高める効果があり、食物繊維は腸の働きを促進する効果があります。また、らっきょうにはアリシンという成分が含まれており、血液をサラサラにする効果も期待できます。

以上、らっきょうの特徴や風味、栄養価についてご説明しました。ぜひ、この夏にらっきょうを楽しんでみてください。

らっきょうはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：ソラレピ

らっきょうの栄養データ

らっきょうの栄養データを見ると、可食部100gあたりのカロリーは83kcalで、やや低いです。炭水化物は29.3g含まれており、糖質は9.2gと低いです。しかし、食物繊維は20.7g含まれており、多いと言えます。タンパク質は1.4g、脂質は0.2gと低く、塩分は0gで無しです。

健康的な食事に役立つ3つのポイント

1. 糖質が低いため、ダイエット中の方にも適しています。
らっきょうは糖質が9.2gと低く、炭水化物の摂取を抑えたい方におすすめです。糖質制限を行っている方や血糖値の管理が必要な方にとって、らっきょうは健康的な食事の一部として取り入れることができます。

2. 食物繊維が多いため、腸の健康をサポートします。
らっきょうには20.7gの食物繊維が含まれており、腸の働きを促進する効果があります。食物繊維は便通を改善し、腸内環境を整える役割を果たします。日常の食事にらっきょうを取り入れることで、腸の健康をサポートすることができます。

3. カロリーが低いため、ダイエットや健康管理に適しています。
らっきょうはカロリーが83kcalと比較的低いため、ダイエットや健康管理をしている方にとって、満腹感を得ながらカロリーを抑えることができる食材です。また、脂質も0.2gと低いため、低脂肪食を心掛けている方にも適しています。

以上のように、らっきょうは糖質が低く、食物繊維が多いため、ダイエットや健康的な食事に役立つ食材と言えます。腸の健康をサポートする効果もあり、カロリーも低いため、健康管理を意識している方におすすめです。

おすすめ：らっきょうのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

らっきょうに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：サントリー

1. ナトリウムが低い

らっきょうは可食部100gあたりに2 mgのナトリウムを含んでいます。ナトリウムは塩分の一部であり、摂りすぎると高血圧や心臓病のリスクが高まる可能性があります。らっきょうはナトリウムが低いため、塩分制限が必要な方や健康を意識している方にとっては適した食材と言えます。

2. マンガンやヨウ素が多い

らっきょうには可食部100gあたりに0.45 mgのマンガンと1 μgのヨウ素が含まれています。マンガンは骨や結合組織の形成に関与し、抗酸化作用もあります。ヨウ素は甲状腺ホルモンの一部であり、代謝や成長に関与しています。らっきょうにはこれらの栄養素が多く含まれているため、骨や結合組織の健康や代謝の改善に役立つでしょう。

3. クロムが無し

らっきょうには可食部100gあたりにクロムは含まれていません。クロムは血糖値の調節や脂肪代謝に関与しており、不足すると糖尿病や高脂血症のリスクが高まる可能性があります。しかし、らっきょうにはクロムが含まれていないため、特にクロムを摂取する必要のある方にとっては他の食材と組み合わせて摂取する必要があります。

らっきょうに含まれるビタミンを解説！

引用元：ソラレピ

「らっきょう」のビタミン含有量の特徴

「らっきょう」に含まれるビタミンの特徴を以下の3つに絞って論じます。

1. ビタミンEは少量含まれる

「らっきょう」にはビタミンEの一種であるα-トコフェロールが0.8 mg含まれています。ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぐ効果があります。ただし、含有量は少量であるため、他の食材と比べるとあまり多く摂取できないことが特徴です。

2. ビタミンKが微量含まれる

「らっきょう」にはビタミンKが1 μg含まれています。ビタミンKは血液の凝固を促進する作用があり、骨の健康にも関与しています。ただし、含有量は微量であるため、他の食材と比べるとあまり多く摂取できないことが特徴です。

3. ナイアシンとパントテン酸が多く含まれる

「らっきょう」にはナイアシンが2.1 mg、パントテン酸が0.56 mg含まれています。ナイアシンはエネルギー代謝に関与し、皮膚や粘膜の健康にも重要です。パントテン酸はエネルギー産生に必要な栄養素であり、髪や皮膚の健康にも関与しています。これらのビタミンは「らっきょう」に多く含まれているため、摂取することで必要な量を補うことができます。

らっきょうを使ったレシピ20選！

「らっきょう」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	83	Kcal	やや低い
炭水化物	29.3	g
└糖質	9.2	g	低い
└食物繊維	20.7	g	多い
たんぱく質	1.4	g	低い
脂質	0.2	g	低い
「らっきょう」のその他栄養情報
廃棄率	15	%	特になし
水分	68.3	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	0.8	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「らっきょう」のビタミン・無機質等
ナトリウム	2	mg	低い
カリウム	230	mg	普通
カルシウム	14	mg	普通
マグネシウム	14	mg	普通
リン	35	mg	低い
鉄	0.5	mg	普通
亜鉛	0.5	mg	普通
銅	0.06	mg	普通
マンガン	0.45	mg	多い
ヨウ素	1	μg	多い
セレン	1	μg	普通
クロム	0	μg	無し
モリブデン	14	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	(0)	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	(0)	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.8	mg	普通
└β-トコフェロール	Tr	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	1	μg	普通
ビタミンB1	0.07	mg	普通
ビタミンB2	0.05	mg	普通
ナイアシン	2.1	mg	多い
ビタミンB6	0.12	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.56	mg	多い
ビオチン	0.9	μg	普通
ビタミンC	23	mg	多い

別名： おおにら、さとにら／廃棄部位： 根、膜状りん片及び両端

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。