パセリのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

パセリのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはパセリの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	34	Kcal	低い
炭水化物	7.8	g
└糖質	1.9	g	かなり低い
└食物繊維	6.8	g	多い
たんぱく質	4.0	g	低い
脂質	0.7	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「パセリ　葉　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、パセリがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

パセリはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

パセリとは？どんな食材？

パセリは、野菜の一種であり、香りが特徴的なハーブです。

パセリの特徴

パセリは、小さな葉が特徴的な植物であり、一般的には緑色の葉が多く見られます。葉の形は羽状であり、細かい切れ込みが入っています。また、パセリの香りは爽やかであり、特に料理に使われることが多いです。

パセリの利用方法

パセリは、料理の香り付けや彩り付けによく使われます。特に、サラダやスープ、パスタなどの料理によく合います。また、生のままでも食べることができますが、乾燥させて保存することもできます。

パセリは、その特徴的な香りと美しい緑色の葉が料理を引き立てる役割を果たしています。ぜひ、料理に取り入れてみてください。

パセリはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：ヒガシマル

1. 低カロリーであるため、ダイエットに適している

パセリは100gあたり34kcalと低カロリーな食材です。ダイエット中の方やカロリー摂取を気にする方にとって、パセリは優れた選択肢となります。低カロリーながらも栄養価が高く、満腹感を得ることができるため、健康的な食事に取り入れることができます。

2. 糖質がかなり低いため、血糖値の上昇を抑える効果がある

パセリは糖質が1.9gとかなり低い食材です。このため、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。特に糖尿病や血糖値のコントロールが必要な方にとって、パセリは有益な食材と言えます。血糖値の急激な上昇を防ぐことで、健康な体調を維持することができます。

3. 食物繊維が多く含まれており、腸内環境を改善する効果がある

パセリには100gあたり6.8gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内環境を改善する効果があり、便秘の予防や腸内の善玉菌の増殖を促進します。また、食物繊維は食事の満腹感を促すため、過食を防ぐ効果も期待できます。パセリの摂取によって、健康的な腸内環境を維持することができます。

おすすめ：パセリのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

パセリに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：サントリー

1. ミネラル豊富な食材

パセリはカリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、銅など、様々なミネラルを含んでいます。特にカリウムやカルシウム、マグネシウムの含有量は多く、健康な体を維持するために必要な栄養素です。

2. ビタミンCの良い供給源

パセリにはビタミンCも豊富に含まれています。ビタミンCは免疫力を高める効果があり、風邪や疲労回復にも役立ちます。パセリを食事に取り入れることで、ビタミンCを効果的に摂取することができます。

3. 低カロリーでダイエットにも適した食材

パセリは低カロリーでありながら、食物繊維も豊富に含んでいます。食物繊維は消化を促進し、満腹感を与える効果があります。そのため、ダイエット中の方にもおすすめの食材です。

以上のように、パセリはミネラル豊富な食材であり、ビタミンCの良い供給源でもあります。さらに、低カロリーでダイエットにも適しています。日常の食事にパセリを取り入れることで、栄養バランスの良い食生活を送ることができます。

パセリに含まれるビタミンを解説！

引用元：dancyu

パセリのビタミンの特徴

パセリに含まれるビタミンの特徴を3つに絞って論じます。

1. ビタミンA

パセリにはビタミンAが含まれています。ビタミンAは、レチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量、レチノール活性当量の6つの成分で表されます。パセリに含まれるビタミンAの中でも、β-カロテンやβ-クリプトキサンチンの含有量が多いことが特徴です。

2. ビタミンE

パセリにはビタミンEも豊富に含まれています。ビタミンEは、α-トコフェロール、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールの4つの成分で表されます。パセリに含まれるビタミンEの中でも、特にα-トコフェロールやγ-トコフェロールの含有量が多いことが特徴です。

3. ビタミンK

また、パセリにはビタミンKも多く含まれています。ビタミンKは血液の凝固を助ける役割を持ち、骨の健康にも関与しています。パセリに含まれるビタミンKの含有量は、他の野菜と比較しても多いと言えます。

パセリを使ったレシピ20選！

「パセリ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	34	Kcal	低い
炭水化物	7.8	g
└糖質	1.9	g	かなり低い
└食物繊維	6.8	g	多い
たんぱく質	4.0	g	低い
脂質	0.7	g	低い
「パセリ」のその他栄養情報
廃棄率	10	%	特になし
水分	84.7	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	2.7	g	多い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「パセリ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	9	mg	普通
カリウム	1000	mg	多い
カルシウム	290	mg	多い
マグネシウム	42	mg	多い
リン	61	mg	普通
鉄	7.5	mg	多い
亜鉛	1.0	mg	普通
銅	0.16	mg	多い
マンガン	1.05	mg	多い
ヨウ素	7	μg	多い
セレン	3	μg	多い
クロム	4	μg	多い
モリブデン	39	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	7400	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	83	μg	多い
└β-カロテン当量	7400	μg	多い
└レチノール活性当量	620	μg	多い
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	3.3	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.9	mg	多い
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	850	μg	多い
ビタミンB1	0.12	mg	多い
ビタミンB2	0.24	mg	多い
ナイアシン	1.2	mg	普通
ビタミンB6	0.27	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.48	mg	普通
ビオチン	4.1	μg	多い
ビタミンC	120	mg	多い

別名： オランダぜり／廃棄部位： 茎／硝酸イオン： 0.2 g

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。