しょうがのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

しょうがのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはしょうがの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	28	Kcal	かなり低い
炭水化物	6.6	g
└糖質	4.6	g	かなり低い
└食物繊維	2.1	g	普通
たんぱく質	0.9	g	低い
脂質	0.3	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「（しょうが類）　しょうが　根茎　皮なし　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、しょうががどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

しょうがはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

しょうがとは？どんな食材？

しょうがは、野菜の一種であり、多くの料理で使用される根菜です。その形状は指のように細長く、皮は茶色がかった色をしています。香り高く、独特の辛味を持つことが特徴です。

しょうがの特徴1：風味豊かな香り

しょうがは、その独特の香りが特徴的です。スパイシーでシャープな香りは、料理に深みを与えることができます。また、その香りは食欲を刺激し、食事をより楽しいものにしてくれます。

しょうがの特徴2：独特の辛味

しょうがは、辛味を持つことでも知られています。その辛味は、料理にアクセントを与えるだけでなく、体を温める効果もあります。また、しょうがの辛味には消化を助ける働きもあり、食欲増進にも役立ちます。

しょうがの特徴3：栄養価の高さ

しょうがには、ビタミンCやミネラル、食物繊維などが豊富に含まれています。ビタミンCは免疫力を高める効果があり、ミネラルは体の代謝をサポートします。また、食物繊維は腸内環境を整え、便通を促進する効果があります。

以上のように、しょうがは風味豊かな香りと独特の辛味を持ち、栄養価も高い野菜です。料理に使用することで、美味しさと健康に役立つ効果を得ることができます。

しょうがはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：サントリー

しょうがの栄養データ

「しょうが」の栄養データを見ると、以下のような特徴があります。

1. カロリーが低い

「しょうが」は、可食部100gあたりで28kcalという低カロリーな食材です。カロリーが低いため、ダイエット中や健康的な食事を心掛けている方にとっては、積極的に取り入れることができるでしょう。

2. 糖質が低い

「しょうが」に含まれる糖質は、可食部100gあたりで4.6gという低い値です。糖質の摂取量を気にしている方や血糖値の上昇を抑えたい方にとっては、適度な量の「しょうが」を摂取することが役立つでしょう。

3. 食物繊維が普通

「しょうが」には、可食部100gあたりで2.1gの食物繊維が含まれています。食物繊維は、便通を促進したり、腸内環境を整えたりする効果があります。普段の食事に「しょうが」を取り入れることで、食物繊維の摂取量を増やすことができます。

以上のように、「しょうが」はカロリーや糖質が低く、食物繊維も含まれているため、健康的な食事に役立つ食材と言えます。ダイエットや血糖値の管理、腸内環境の改善など、様々な健康への効果が期待できます。ぜひ、日常の食事に取り入れてみてください。

おすすめ：しょうがのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

しょうがに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：Nadia

1. マンガンが多い

しょうがは、可食部100gあたりに5.01 mgのマンガンを含んでいます。マンガンは骨や結合組織の健康を維持するために必要な栄養素です。しょうがを摂取することで、マンガンの適切な摂取量を得ることができます。

2. リンが低い

しょうがには、可食部100gあたりに25 mgのリンが含まれていますが、これは比較的低い量です。リンは骨や歯の形成に重要な役割を果たす栄養素ですが、しょうがからは十分なリンを摂取することは難しいかもしれません。そのため、リンを必要とする場合は、他の食材と組み合わせることがおすすめです。

3. クロムとモリブデンが多い

しょうがには、クロムとモリブデンが豊富に含まれています。クロムは血糖値を安定させる役割があり、モリブデンは体内の代謝に関与しています。しょうがを摂取することで、これらの栄養素を効果的に摂ることができます。

以上のように、しょうがにはマンガンが多く含まれており、クロムとモリブデンも豊富に含まれています。一方で、リンの含有量は比較的低いです。これらの特徴を踏まえて、しょうがを適切に摂取することで、健康をサポートすることができます。

しょうがに含まれるビタミンを解説！

引用元：サントリー

1. ビタミンAの特徴

しょうがに含まれるビタミンAは、レチノールは無く、α-カロテンは多く、β-カロテンは普通に含まれています。また、β-クリプトキサンチンやレチノール活性当量は含まれていません。

2. ビタミンEの特徴

しょうがに含まれるビタミンEは、α-トコフェロールは低く、β-トコフェロールやδ-トコフェロールは含まれていません。一方、γ-トコフェロールは多く含まれています。

3. その他のビタミンの特徴

しょうがにはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸、ビオチンが普通に含まれています。また、ビタミンCは多く含まれています。

※ビタミンD、ビタミンK、ビタミンB12、葉酸は含まれていません。

しょうがを使ったレシピ20選！

「しょうが」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	28	Kcal	かなり低い
炭水化物	6.6	g
└糖質	4.6	g	かなり低い
└食物繊維	2.1	g	普通
たんぱく質	0.9	g	低い
脂質	0.3	g	低い
「しょうが」のその他栄養情報
廃棄率	20	%	特になし
水分	91.4	g	多い
有機酸	0.1	g	多い
灰分	0.7	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「しょうが」のビタミン・無機質等
ナトリウム	6	mg	普通
カリウム	270	mg	普通
カルシウム	12	mg	普通
マグネシウム	27	mg	普通
リン	25	mg	低い
鉄	0.5	mg	普通
亜鉛	0.1	mg	低い
銅	0.06	mg	普通
マンガン	5.01	mg	多い
ヨウ素	0	μg	無し
セレン	1	μg	普通
クロム	1	μg	多い
モリブデン	6	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	1	μg	多い
└β-カロテン	4	μg	普通
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	5	μg	普通
└レチノール活性当量	Tr	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.1	mg	低い
└β-トコフェロール	Tr	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.8	mg	多い
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	0.03	mg	普通
ビタミンB2	0.02	mg	低い
ナイアシン	0.6	mg	普通
ビタミンB6	0.13	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.21	mg	普通
ビオチン	0.7	μg	普通
ビタミンC	2	mg	多い

別名：ひねしょうが／廃棄部位： 皮／硝酸イオン： 0.1 g

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。