べいなすのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

べいなすのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはべいなすの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	20	Kcal	かなり低い
炭水化物	5.3	g
└糖質	2.8	g	かなり低い
└食物繊維	2.4	g	多い
たんぱく質	1.1	g	低い
脂質	0.1	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「（なす類）　べいなす　果実　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、べいなすがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

べいなすはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

べいなすとは？どんな食材？

べいなすは、野菜の一種であり、紫色の皮と白い果肉を持つ野菜です。日本では「なす」と呼ばれることが一般的ですが、べいなすとも呼ばれます。その形状は細長く、中には種が多く含まれています。

べいなすの特徴

べいなすは、紫色の皮が特徴的で、その色合いは非常に鮮やかです。また、果肉は柔らかく、独特の風味を持っています。べいなすは低カロリーでありながら、食物繊維やビタミンC、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。

べいなすの使い方

べいなすは、さまざまな料理に活用することができます。例えば、炒め物や煮物、揚げ物など、様々な調理方法で美味しく食べることができます。また、べいなすは他の野菜や肉との相性も良く、炒め物や煮物の具材としても重宝されています。さらに、べいなすは生でも食べることができ、サラダやスムージーにも利用されます。

以上、べいなすの特徴と使い方について説明しました。べいなすは、紫色の鮮やかな外見と柔らかな果肉が特徴であり、さまざまな料理に活用することができます。ぜひ、べいなすを利用して美味しい料理を楽しんでください。

べいなすはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーでダイエットに適している

べいなすは可食部100gあたり20kcalと、非常に低カロリーです。カロリーが低いため、ダイエット中の方やカロリー制限をしている方にとっては理想的な食材と言えます。また、べいなすは食物繊維も多く含んでおり、満腹感を得ることができます。そのため、少量のべいなすを摂取することで満足感を得られるため、ダイエット中でも食事制限をしすぎずに健康的な食事を続けることができます。

2. 糖質が低く血糖値の上昇を抑える効果がある

べいなすは糖質が2.8gと非常に低いため、血糖値の上昇を抑える効果があります。糖質の摂取が多いと血糖値が急激に上昇し、インスリンの分泌が増えてしまいますが、べいなすを摂取することで血糖値の上昇を緩やかにすることができます。そのため、糖尿病の方や血糖値のコントロールを必要とする方にとっても適した食材と言えます。

3. 食物繊維が豊富で腸の健康をサポートする

べいなすには食物繊維が2.4g含まれており、腸の健康をサポートする効果があります。食物繊維は便通を促進させる働きがあり、腸内環境を整えることができます。また、食物繊維は腸内で善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える効果もあります。そのため、べいなすを摂取することで腸の健康を保ち、便秘や腸内環境の乱れを改善することができます。

おすすめ：べいなすのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

べいなすに含まれる無機質の栄養を解説！

1. ナトリウムが低い

べいなすは、可食部100gあたりで1 mgのナトリウムを含んでいます。ナトリウムは高血圧や心臓病のリスクを増加させることが知られていますが、べいなすはナトリウムが低いため、これらの疾患を抑制するのに適した食材と言えます。

2. カリウムが普通

べいなすには、可食部100gあたりで220 mgのカリウムが含まれています。カリウムは体内の水分バランスを調整し、心臓の正常な機能をサポートする役割があります。べいなすのカリウム含有量は普通であり、健康な心臓機能を維持するために必要な栄養素を摂取することができます。

3. ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが無し

べいなすには、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンのいずれも含まれていません。これらの栄養素は体内の代謝や免疫機能に重要な役割を果たしていますが、べいなすからは摂取することができません。そのため、これらの栄養素を必要とする場合は、他の食材との組み合わせを考える必要があります。

べいなすに含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンAの特徴

「べいなす」に含まれるビタミンAは、レチノールとα-カロテンが含まれておらず、β-カロテンとβ-カロテン当量が多い特徴があります。レチノールは0 μgであり、α-カロテンも0 μgですが、β-カロテンは45 μgであり、β-カロテン当量も同じく45 μgとなっています。これにより、「べいなす」はβ-カロテンを通じてビタミンAを摂取することができます。また、レチノール活性当量は4 μgであり、普通の範囲となっています。

2. ビタミンEの特徴

「べいなす」に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールが0.3 mg含まれており、普通の範囲となっています。一方で、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールは含まれていません。したがって、「べいなす」は主にα-トコフェロールを通じてビタミンEを摂取することができます。

3. その他のビタミン含有量の特徴

「べいなす」にはビタミンKが9 μg含まれており、多い特徴があります。また、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸も普通の範囲で含まれています。さらに、ビタミンCの含有量は6 mgであり、多い特徴があります。

以上のように、「べいなす」はβ-カロテンを通じてビタミンAを摂取することができ、ビタミンEは主にα-トコフェロールを摂取することができます。また、ビタミンKやビタミンCも多く含まれています。ビタミンD、ビタミンB12、葉酸、ビオチンは含まれていないので、他の食材から摂取する必要があります。

「べいなす」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	20	Kcal	かなり低い
炭水化物	5.3	g
└糖質	2.8	g	かなり低い
└食物繊維	2.4	g	多い
たんぱく質	1.1	g	低い
脂質	0.1	g	低い
「べいなす」のその他栄養情報
廃棄率	30	%	特になし
水分	93.0	g	多い
有機酸	0.4	g	多い
灰分	0.5	g	低い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「べいなす」のビタミン・無機質等
ナトリウム	1	mg	低い
カリウム	220	mg	普通
カルシウム	10	mg	普通
マグネシウム	14	mg	普通
リン	26	mg	低い
鉄	0.4	mg	普通
亜鉛	0.2	mg	低い
銅	0.08	mg	普通
マンガン	0.13	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	45	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	45	μg	多い
└レチノール活性当量	4	μg	普通
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.3	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	9	μg	多い
ビタミンB1	0.04	mg	普通
ビタミンB2	0.04	mg	普通
ナイアシン	0.6	mg	普通
ビタミンB6	0.06	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.30	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	6	mg	多い

別名： 洋なす／廃棄部位： へた及び果皮／硝酸イオン： Tr

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。