だいこんのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

だいこんのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはだいこんの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	15	Kcal	かなり低い
炭水化物	4.1	g
└糖質	2.9	g	かなり低い
└食物繊維	1.4	g	普通
たんぱく質	0.5	g	かなり低い
脂質	0.1	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「（だいこん類）　だいこん　根　皮つき　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、だいこんがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

だいこんはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：ニッスイ

だいこんとは？どんな食材？

だいこんは、日本の伝統的な野菜の一つです。その特徴は、長い形状と白い皮です。だいこんは、日本料理や和食でよく使われ、多くの人々に親しまれています。

だいこんの特徴１：爽やかな風味

だいこんは、爽やかな風味が特徴です。その香りは、独特でありながらもさっぱりとした味わいがあります。この風味は、料理にアクセントを与えることができます。さらに、だいこんは生でも食べることができ、そのままでも美味しくいただけます。

だいこんの特徴２：栄養価の高さ

だいこんには、栄養価が豊富に含まれています。ビタミンCやカリウム、食物繊維などが豊富に含まれており、健康に良い影響を与えます。特に、食物繊維は腸内環境を整える効果があり、便秘の改善にも役立ちます。

だいこんの特徴３：多彩な使い方

だいこんは、多彩な使い方ができる食材です。まず、生のままサラダやおつまみとして楽しむことができます。また、煮物や炒め物、漬物など、さまざまな料理に活用することができます。そのため、料理の幅を広げることができ、食卓に彩りを添えることができます。

以上のように、だいこんは爽やかな風味、栄養価の高さ、多彩な使い方が特徴の野菜です。ぜひ、様々な料理に取り入れて、健康的で美味しい食事を楽しんでください。

だいこんはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キッコーマン

1. 低カロリーでダイエットに適している

「だいこん」は可食部100gあたりのカロリーが15kcalと非常に低いです。これは、食事制限をしている方やダイエット中の方にとって非常に魅力的な特徴です。低カロリーなため、摂取エネルギーを抑えながら満腹感を得ることができます。また、食物繊維も含まれているので、消化を助けると同時に便秘の予防にも役立ちます。

2. 糖質が低く血糖値の上昇を抑える

「だいこん」の糖質は可食部100gあたり2.9gと非常に低いです。糖質の摂り過ぎは血糖値の急激な上昇を引き起こすため、糖尿病の予防や血糖値のコントロールには重要な要素です。また、糖質が低いため、ダイエット中の方や糖質制限をしている方にも適しています。

3. 脂質や塩分が少なく健康的な食材

「だいこん」は脂質が可食部100gあたり0.1g、塩分が0gと非常に少ないです。脂質や塩分の摂り過ぎは生活習慣病のリスクを高めるため、健康的な食事を心掛ける方には特におすすめの食材です。脂質や塩分を抑えながら、栄養素を摂取することができます。

以上のように、「だいこん」は低カロリーでダイエットに適しており、糖質が低く血糖値の上昇を抑える効果があります。さらに、脂質や塩分が少なく健康的な食材としても利用することができます。健康への配慮をしながら、美味しく食事を楽しむことができる食材です。

おすすめ：だいこんのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

だいこんに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：ニッスイ

1. ナトリウム、カリウム、カルシウムの含有量が普通

「だいこん」はナトリウム、カリウム、カルシウムの含有量が普通です。これらの無機質栄養素は、体内の水分バランスや神経伝達物質の働きに関与しています。普通の含有量であるため、バランスの良い食事に取り入れることで、健康な体を維持することができます。

2. マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅の含有量が低い

「だいこん」にはマグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅の含有量が低いです。これらの栄養素は、骨や血液の形成、免疫機能の維持などに重要な役割を果たしています。しかし、低い含有量であるため、他の食材と組み合わせて摂取する必要があります。

3. ヨウ素の含有量が多い

「だいこん」にはヨウ素の含有量が多いです。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、代謝や成長に関与しています。ヨウ素は普通の含有量であるため、甲状腺の健康を維持するためには、適切な量を摂取することが重要です。

以上のように、「だいこん」はナトリウム、カリウム、カルシウムの含有量が普通であり、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅の含有量が低く、ヨウ素の含有量が多いという特徴があります。バランスの良い食事に取り入れることで、健康な体を維持することができます。

だいこんに含まれるビタミンを解説！

引用元：ニッスイ

「だいこん」のビタミン含有量の特徴

「だいこん」に含まれるビタミンの特徴を以下の3つに絞って論じます。

1. ビタミンB1とビタミンB2の含有量は低い

「だいこん」にはビタミンB1が0.02 mg、ビタミンB2が0.01 mg含まれています。これは他の野菜と比べると低い量です。ビタミンB1とビタミンB2はエネルギー代謝に関与し、健康な皮膚や粘膜を維持するために必要です。

2. ナイアシンとビタミンB6の含有量は普通

「だいこん」にはナイアシンが0.3 mg、ビタミンB6が0.04 mg含まれています。これらの量は普通の範囲に入ります。ナイアシンはエネルギー代謝に関与し、ビタミンB6はタンパク質の代謝や神経伝達物質の合成に必要です。

3. パントテン酸とビオチンの含有量は低い

「だいこん」にはパントテン酸が0.12 mg、ビオチンが0.3 μg含まれています。これらの量は他の野菜と比べると低いです。パントテン酸はエネルギー代謝に関与し、ビオチンは健康な皮膚や髪の成長に関与します。

4. ビタミンCの含有量は多い

「だいこん」にはビタミンCが12 mg含まれています。これは他の野菜と比べると多い量です。ビタミンCは抗酸化作用を持ち、免疫機能の維持やコラーゲンの生成に必要です。

だいこんを使ったレシピ20選！

「だいこん」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	15	Kcal	かなり低い
炭水化物	4.1	g
└糖質	2.9	g	かなり低い
└食物繊維	1.4	g	普通
たんぱく質	0.5	g	かなり低い
脂質	0.1	g	低い
「だいこん」のその他栄養情報
廃棄率	10	%	特になし
水分	94.6	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.6	g	低い
コレステロール	0	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「だいこん」のビタミン・無機質等
ナトリウム	19	mg	普通
カリウム	230	mg	普通
カルシウム	24	mg	普通
マグネシウム	10	mg	低い
リン	18	mg	低い
鉄	0.2	mg	低い
亜鉛	0.2	mg	低い
銅	0.02	mg	低い
マンガン	0.04	mg	普通
ヨウ素	3	μg	多い
セレン	1	μg	普通
クロム	0	μg	無し
モリブデン	3	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	Tr	μg	無し
ビタミンB1	0.02	mg	低い
ビタミンB2	0.01	mg	低い
ナイアシン	0.3	mg	普通
ビタミンB6	0.04	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.12	mg	低い
ビオチン	0.3	μg	普通
ビタミンC	12	mg	多い

廃棄部位： 根端及び葉柄基部／硝酸イオン： 0.1 g

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。