まいたけのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

まいたけのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはまいたけの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	22	Kcal	かなり低い
炭水化物	4.4	g
└糖質	1.8	g	かなり低い
└食物繊維	3.5	g	多い
たんぱく質	2.0	g	低い
脂質	0.5	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、きのこ分類に所属する正式名称「まいたけ　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、まいたけがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

まいたけはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：ヤマサ

まいたけとは？どんな食材？

まいたけとは、日本でよく食べられているきのこの一種です。小さなサイズで、茶色がかった白い傘を持っています。まいたけは、和食や中華料理など、さまざまな料理に使用されます。

まいたけの特徴

まいたけは、独特の香りと味を持っています。香りは華やかで、風味豊かな味わいがあります。また、まいたけは噛むとシャキシャキとした食感があります。そのため、料理にアクセントを加えることができます。

まいたけの栄養価

まいたけには、ビタミンDや食物繊維、カリウム、カルシウムなどの栄養素が豊富に含まれています。特に、ビタミンDは健康な骨を維持するために重要です。また、食物繊維は腸の働きを促進し、便通を改善する効果があります。

まいたけの料理方法

まいたけは、生のままでも食べることができますが、加熱することで香りや風味が一層引き立ちます。炒め物や煮物、スープなどに使用することが一般的です。また、まいたけは他のきのことの相性も良いため、様々な料理に組み合わせることができます。

まいたけの保存方法

まいたけは、冷蔵庫で保存することがおすすめです。袋に入れて冷蔵庫の野菜室に保管し、湿気を避けるようにします。また、長期保存する場合は、まいたけを乾燥させるか冷凍することもできます。

まいたけはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キューピー

まいたけの栄養データからわかる健康的な食事への役立ち

1. 低カロリーであるため、ダイエットや体重管理に適している

まいたけは100gあたり22kcalと、非常に低カロリーです。このため、ダイエットや体重管理を目指している方にとっては、食事に取り入れることでカロリー摂取を抑えることができます。また、低カロリーながらも栄養価があるため、健康的な食事を実現することができます。

2. 食物繊維が豊富であり、腸内環境の改善に寄与する

まいたけは100gあたり3.5gの食物繊維を含んでいます。食物繊維は腸内環境を改善する効果があり、便通を促進することで健康な消化をサポートします。また、食物繊維は満腹感を与えるため、食事の量を調整する手助けにもなります。

3. 脂質や塩分が低いため、健康維持に適している

まいたけは100gあたり0.5gの脂質と、塩分は無添加であるため、健康維持に適しています。脂質や塩分の摂り過ぎは、生活習慣病や高血圧などのリスクを引き起こすことがありますが、まいたけはこれらを抑えた食材です。健康的な食事を心掛ける際には、まいたけを積極的に取り入れることがおすすめです。

おすすめ：まいたけのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

まいたけに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：ヤマサ

まいたけの特徴

まいたけは、以下の3つの特徴を持っています。

1. カリウムが普通量含まれている

まいたけには、可食部100gあたり230mgのカリウムが含まれています。カリウムは体内の水分バランスを調整するために必要な栄養素であり、心臓の健康維持にも関与しています。まいたけを摂取することで、カリウムの摂取量を増やすことができます。

2. マグネシウムが低い量含まれている

まいたけには、可食部100gあたり10mgのマグネシウムが含まれています。マグネシウムは骨の形成や神経伝達に関与しており、体内のエネルギー代謝にも重要な役割を果たしています。しかし、まいたけにはマグネシウムが少ないため、他の食材と組み合わせて摂取することがおすすめです。

3. 銅が多い量含まれている

まいたけには、可食部100gあたり0.22mgの銅が含まれています。銅は体内の酵素の働きをサポートし、骨や血液の形成にも関与しています。まいたけを摂取することで、銅の摂取量を増やすことができます。銅は多くの食材に含まれていませんが、まいたけは銅を摂取する良い食材と言えます。

以上のように、まいたけはカリウムが普通量含まれており、マグネシウムが低い量含まれている一方で、銅が多い量含まれています。これらの特徴を踏まえて、まいたけをバランスの取れた食事に取り入れることが健康維持に役立つでしょう。

まいたけに含まれるビタミンを解説！

引用元：ヤマサ

まいたけのビタミン含有量の特徴

まいたけに含まれるビタミンの特徴を以下の3つに絞って論じます。

1. ビタミンDの含有量が多い

まいたけにはビタミンDが4.9 μg含まれており、他のきのこに比べて多いです。ビタミンDはカルシウムの吸収を助ける役割があり、骨の健康維持に重要な栄養素です。

2. ナイアシンやパントテン酸などのB群ビタミンが多い

まいたけにはナイアシンが5 mg、パントテン酸が0.56 mg含まれています。これらのビタミンはエネルギー代謝に関与し、皮膚や粘膜の健康維持にも重要です。まいたけを摂取することで、これらのビタミンを効果的に摂ることができます。

3. ビオチンの含有量が多い

まいたけにはビオチンが24 μg含まれており、他のきのこに比べて多いです。ビオチンは髪や爪の健康維持に関与し、肌の調子を整える効果もあります。まいたけを摂取することで、ビオチンを効果的に摂ることができます。

まいたけを使ったレシピ20選！

「まいたけ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	22	Kcal	かなり低い
炭水化物	4.4	g
└糖質	1.8	g	かなり低い
└食物繊維	3.5	g	多い
たんぱく質	2.0	g	低い
脂質	0.5	g	低い
「まいたけ」のその他栄養情報
廃棄率	10	%	特になし
水分	92.7	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.6	g	低い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「まいたけ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	0	mg	無し
カリウム	230	mg	普通
カルシウム	Tr	mg	無し
マグネシウム	10	mg	低い
リン	54	mg	普通
鉄	0.2	mg	低い
亜鉛	0.7	mg	普通
銅	0.22	mg	多い
マンガン	0.04	mg	普通
ヨウ素	0	μg	無し
セレン	2	μg	普通
クロム	1	μg	多い
モリブデン	1	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	(0)	μg	無し
└β-カロテン	(0)	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	(0)	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	4.9	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	(0)	mg	無し
└β-トコフェロール	(0)	mg	無し
└γ-トコフェロール	(0)	mg	無し
└δ-トコフェロール	(0)	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.09	mg	普通
ビタミンB2	0.19	mg	多い
ナイアシン	5.0	mg	多い
ビタミンB6	0.06	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.56	mg	多い
ビオチン	24.0	μg	多い
ビタミンC	0	mg	無し

試料： 栽培品／廃棄部位： 柄の基部（いしづき）

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。