なめこのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

なめこのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはなめこの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	21	Kcal	かなり低い
炭水化物	5.4	g
└糖質	2.8	g	かなり低い
└食物繊維	3.4	g	多い
たんぱく質	1.8	g	低い
脂質	0.2	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、きのこ分類に所属する正式名称「なめこ　株採り　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、なめこがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

なめこはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

なめことは？どんな食材？

「なめこ」とは、日本料理でよく使われる食材の一つです。その名前の通り、見た目が粘り気があり、小さな軸の先に傘状の部分が広がっています。なめこは、森や山などの湿った場所で自生し、秋から冬にかけて収穫されます。

なめこの特徴

なめこは、その特徴的な食感が魅力です。噛むと少し歯ごたえがあり、口の中でほどよく弾力を感じることができます。また、食材の中でも低カロリーであり、食物繊維やビタミンB群、ミネラルなどの栄養素も含んでいます。

なめこの使い方

なめこは、さまざまな料理に使われます。一般的には、お味噌汁や煮物、炒め物などに加えられます。また、サラダやおにぎりの具材としても利用されることもあります。なめこは、他の食材の味を引き立てる力があり、料理にコクや風味を与えることができます。

以上のように、なめこは日本料理において重要な役割を果たす食材であり、その特徴的な食感と栄養価からも人気があります。ぜひ、様々な料理に取り入れて、なめこの魅力を味わってみてください。

なめこはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キッコーマン

1. 低カロリーである

なめこは可食部100gあたり21kcalと、非常に低カロリーです。このため、ダイエット中やカロリー制限をしている方にとって、健康的な食事に役立つ食材と言えます。低カロリーながらも栄養価が高いため、満腹感を得ながら摂取することができます。

2. 食物繊維が豊富である

なめこは可食部100gあたり3.4gの食物繊維を含んでいます。食物繊維は腸内環境を整え、便秘の予防や血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。また、食物繊維は満腹感をもたらすため、過食を防ぐことができます。このため、なめこは健康的な食事において、消化器官の健康をサポートする役割を果たします。

3. 脂質と塩分が低い

なめこの脂質は可食部100gあたり0.2gと非常に低く、塩分は無しです。脂質の摂り過ぎは生活習慣病のリスクを高めるため、健康的な食事には注意が必要です。また、塩分の摂り過ぎは高血圧や腎臓病の原因となります。なめこは低脂質であり、塩分を含まないため、健康的な食事の一環として適しています。

おすすめ：なめこのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

なめこに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：キューピー

1. ナトリウムやカルシウムが低い

なめこは可食部100gあたりのナトリウムが3mg、カルシウムが4mgと非常に低いです。これは、高血圧や骨の健康に気をつける必要がある人にとっては良い特徴です。

2. カリウムやリンが普通

一方、なめこはカリウムが240mg、リンが68mgと普通の量が含まれています。カリウムは体内の水分バランスを調整し、リンは骨や歯の形成に関与しています。なめこを摂取することで、これらの栄養素を適切な量で摂ることができます。

3. ヨウ素やクロムが無し

なめこにはヨウ素やクロムが含まれていません。ヨウ素は甲状腺ホルモンの生成に必要な栄養素であり、クロムは糖代謝に関与しています。これらの栄養素は他の食材から摂る必要がありますが、なめこはそれらを補完することができません。

以上のように、なめこはナトリウムやカルシウムが低く、カリウムやリンが普通の量が含まれています。また、ヨウ素やクロムは含まれていません。これらの特徴を考慮しながら、バランスの取れた食事を心掛けることが大切です。

なめこに含まれるビタミンを解説！

引用元：ニッスイ

「なめこ」のビタミン含有量の特徴

ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6の含有量は普通です。

ビタミンB1は0.07 mg、ビタミンB2は0.12 mg、ビタミンB6は0.05 mg含まれています。これらのビタミンは、私たちの体内でエネルギーの代謝に関与し、神経系の正常な機能を維持するために重要です。

ナイアシンとパントテン酸の含有量が多い

なめこにはナイアシンとパントテン酸が多く含まれています。

ナイアシンは5.3 mg、パントテン酸は1.29 mg含まれており、これらのビタミンは私たちの体内でエネルギー生成に関与し、皮膚や粘膜の健康維持にも役立ちます。

ビオチンも多く含まれています

なめこにはビオチンも多く含まれています。

ビオチンは7.4 μg含まれており、私たちの体内で脂質や糖質の代謝に関与し、健康な皮膚や髪を維持するために必要な栄養素です。

なめこを使ったレシピ20選！

「なめこ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	21	Kcal	かなり低い
炭水化物	5.4	g
└糖質	2.8	g	かなり低い
└食物繊維	3.4	g	多い
たんぱく質	1.8	g	低い
脂質	0.2	g	低い
「なめこ」のその他栄養情報
廃棄率	20	%	特になし
水分	92.1	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.5	g	低い
コレステロール	1	mg	普通
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「なめこ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	3	mg	低い
カリウム	240	mg	普通
カルシウム	4	mg	低い
マグネシウム	10	mg	低い
リン	68	mg	普通
鉄	0.7	mg	普通
亜鉛	0.5	mg	普通
銅	0.11	mg	普通
マンガン	0.06	mg	普通
ヨウ素	Tr	μg	無し
セレン	2	μg	普通
クロム	Tr	μg	無し
モリブデン	1	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	(0)	μg	無し
└β-カロテン	(0)	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	(0)	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	0	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.07	mg	普通
ビタミンB2	0.12	mg	普通
ナイアシン	5.3	mg	多い
ビタミンB6	0.05	mg	普通
ビタミンB12	Tr	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.29	mg	多い
ビオチン	7.4	μg	多い
ビタミンC	0	mg	無し

別名： なめたけ／試料： 栽培品／廃棄部位： 柄の基部（いしづき）／（柄の基部を除いた市販品の場合： 0 %）

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。