ぎょうざのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ぎょうざのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはぎょうざの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	209	Kcal	平均的
炭水化物	(22.3)	g
└糖質	(23.3)	g	普通
└食物繊維	(1.5)	g	普通
たんぱく質	(6.9)	g	普通
脂質	(11.3)	g	多い
食塩相当量	(1.2)	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、料理分類に所属する正式名称「中国料理　点心類　ぎょうざ」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ぎょうざがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ぎょうざはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：キューピー

ぎょうざとは？どんな食材？

ぎょうざは、日本の伝統的な料理であり、アジア料理の一つです。主に中華料理に分類されます。ぎょうざは、小麦粉で作られた皮で包まれた餡を具材として使用した、蒸し焼きや揚げ焼きにした料理です。

ぎょうざの皮

ぎょうざの皮は、小麦粉を主成分とした薄い生地で、円形に成形されます。皮は薄くてもちもちとした食感があり、焼くことで香ばしさが加わります。ぎょうざの皮は、包む際にはしっかりと閉じるための弾力性も必要です。

ぎょうざの具材

ぎょうざの具材は、主に豚肉やキャベツ、ニラ、ニンニク、ショウガなどが使われます。これらの具材は細かく刻まれ、調味料とともに混ぜ合わせられます。豚肉はひき肉にすることが一般的で、キャベツやニラは水分を含んでいるため、餡がしっとりとした食感に仕上がります。

ぎょうざはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：ヒガシマル

ぎょうざの栄養データ

カロリー：209kcal（平均的）

炭水化物：22.3g

└糖質：23.3g（普通）

└食物繊維：1.5g（普通）

タンパク質：6.9g（普通）

脂質：11.3g（多い）

塩分：1.2g（普通）

ぎょうざの健康的な食事への役割

1. 糖質の摂取源としての役割

ぎょうざには炭水化物が含まれており、その中でも糖質の量が普通とされています。糖質はエネルギーの主要な供給源であり、体の機能を維持するために必要です。ぎょうざを摂取することで、適切な糖質を摂ることができます。

2. タンパク質の摂取源としての役割

ぎょうざにはタンパク質も含まれています。タンパク質は体の組織や筋肉の構成要素となる重要な栄養素です。ぎょうざを食べることで、適度なタンパク質を摂取することができます。

3. 食物繊維の摂取源としての役割

ぎょうざには食物繊維も含まれていますが、量は普通とされています。食物繊維は腸内環境を整え、便通を促進する働きがあります。ぎょうざを摂取することで、一部の食物繊維を摂ることができます。

以上のように、ぎょうざは糖質、タンパク質、食物繊維の摂取源として役立つ食材です。適度な量で摂取することで、健康的な食事に貢献することができます。

おすすめ：ぎょうざのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ぎょうざに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：ニッスイ

「ぎょうざ」の栄養データ

「ぎょうざ」の無機質栄養データ（可食部100gあたり）は以下の通りです。

- ナトリウム：460 mg（多い）
- カリウム：170 mg（普通）
- カルシウム：22 mg（普通）
- マグネシウム：16 mg（普通）
- リン：62 mg（普通）
- 鉄：0.6 mg（普通）
- 亜鉛：0.6 mg（普通）
- 銅：0.07 mg（普通）
- マンガン：0.20 mg（普通）
- ヨウ素：1 μg（普通）
- セレン：5 μg（多い）
- クロム：1 μg（普通）
- モリブデン：4 μg（普通）

「ぎょうざ」の特徴

「ぎょうざ」の特徴は以下の3つです。

1. ナトリウムが多い：1食あたりのナトリウム摂取量が460 mgと多いです。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要ですが、摂りすぎると高血圧や水分の過剰摂取につながる可能性があります。

2. セレンが多い：1食あたりのセレン摂取量が5 μgと多いです。セレンは抗酸化作用があり、免疫力の向上や細胞の損傷を防ぐ効果があります。

3. その他の栄養素は普通：カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、クロム、モリブデンの栄養素は普通の量が含まれています。これらの栄養素はバランスの良い食事に欠かせないものであり、体の機能をサポートします。

ぎょうざに含まれるビタミンを解説！

引用元：サントリー

「ぎょうざ」に含まれるビタミンの特徴

「ぎょうざ」には以下のようなビタミンが含まれています。

1. ビタミンA

「ぎょうざ」にはレチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量、レチノール活性当量のビタミンAが含まれています。特にレチノールやβ-カロテンは多く含まれており、ビタミンAの補給には適しています。

2. ビタミンD

「ぎょうざ」にはビタミンDも含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収を助ける働きがあり、骨の健康に重要な役割を果たします。

3. ビタミンE

「ぎょうざ」にはα-トコフェロール、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールのビタミンEが含まれています。特にγ-トコフェロールが多く含まれており、抗酸化作用があります。

ぎょうざを使ったレシピ20選！

「ぎょうざ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	209	Kcal	平均的
炭水化物	(22.3)	g
└糖質	(23.3)	g	普通
└食物繊維	(1.5)	g	普通
たんぱく質	(6.9)	g	普通
脂質	(11.3)	g	多い
「ぎょうざ」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	(57.8)	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	(1.6)	g	普通
コレステロール	(19)	mg	普通
食塩相当量	(1.2)	mg	普通
アルコール	0	g	無し
「ぎょうざ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	(460)	mg	多い
カリウム	(170)	mg	普通
カルシウム	(22)	mg	普通
マグネシウム	(16)	mg	普通
リン	(62)	mg	普通
鉄	(0.6)	mg	普通
亜鉛	(0.6)	mg	普通
銅	(0.07)	mg	普通
マンガン	(0.20)	mg	普通
ヨウ素	(1)	μg	普通
セレン	(5)	μg	多い
クロム	(1)	μg	普通
モリブデン	(4)	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	(3)	μg	多い
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	(77)	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	(1)	μg	多い
└β-カロテン当量	(77)	μg	多い
└レチノール活性当量	(10)	μg	普通
ビタミンD	(0.1)	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	(0.6)	mg	普通
└β-トコフェロール	(0.1)	mg	多い
└γ-トコフェロール	(1.9)	mg	多い
└δ-トコフェロール	(0.3)	mg	多い
ビタミンK	(28)	μg	多い
ビタミンB1	(0.14)	mg	多い
ビタミンB2	(0.07)	mg	普通
ナイアシン	(1.4)	mg	普通
ビタミンB6	(0.11)	mg	普通
ビタミンB12	(0.1)	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	(0.44)	mg	普通
ビオチン	(1.8)	μg	普通
ビタミンC	(4)	mg	多い

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。