大豆はいがのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

大豆はいがのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは大豆はいがの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	404	Kcal	高い
炭水化物	39.5	g
└糖質	20.7	g	普通
└食物繊維	18.8	g	多い
たんぱく質	37.8	g	多い
脂質	14.7	g	多い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、豆分類に所属する正式名称「だいず　［全粒・全粒製品］　大豆はいが」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、大豆はいががどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

大豆はいがはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

大豆はいがとは？どんな食材？

大豆はいがとは、豆の一種であり、主にアジア料理やベジタリアン料理に使用される食材です。大豆はいがは、大豆の種子を乾燥させたものであり、形状は小さく、色は黄色や緑色をしています。

栄養価の高さ

大豆はいがは、栄養価の高さで知られています。主な栄養素としては、たんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラルが含まれています。特にたんぱく質は豊富であり、肉や魚に比べて低脂肪であるため、健康的な食事に適しています。

多様な料理に使用される

大豆はいがは、多様な料理に使用されます。例えば、豆腐や納豆、豆乳などの加工食品に加工されることがあります。また、大豆はいがをそのまま煮たり、炒めたりしても美味しく食べることができます。そのため、大豆はいがは、ヴィーガンやベジタリアンの方々にとって、重要な食材となっています。

以上のように、大豆はいがは、栄養価の高い食材であり、多様な料理に使用されることが特徴です。健康的な食事を心掛ける方や、ヴィーガンやベジタリアンの方々にとって、積極的に取り入れるべき食材と言えるでしょう。

大豆はいがはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 高タンパク質で健康的な筋肉形成をサポート

大豆はいがは100gあたり37.8gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は身体の細胞や筋肉の構成要素であり、健康的な筋肉形成や修復に重要な役割を果たします。大豆はいがの高タンパク質含有量は、筋肉量を増やしたい方やスポーツをしている方にとって特に有益です。

2. 食物繊維が豊富で腸内環境を整える

大豆はいがは100gあたり18.8gの食物繊維を含んでいます。食物繊維は腸内環境を整え、便通を促進する効果があります。また、食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにする働きもあり、糖質の摂取量を調整したい方にも適しています。大豆はいがの豊富な食物繊維は、健康的な腸内環境を維持するために役立ちます。

3. 低脂肪でヘルシーな栄養素源

大豆はいがは100gあたり14.7gの脂質を含んでいます。脂質はエネルギー源として重要ですが、摂り過ぎるとカロリー過多になる可能性があります。大豆はいがは脂質含有量が比較的低く、ヘルシーな栄養素源として利用することができます。脂質制限が必要な方やダイエット中の方にも適しています。

以上のように、大豆はいがは高タンパク質、食物繊維豊富、低脂肪という特徴を持ち、健康的な食事に役立つ食材です。特に筋肉形成や腸内環境の改善、ヘルシーな栄養素源としての利用において効果的です。

おすすめ：大豆はいがのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

大豆はいがに含まれる無機質の栄養を解説！

大豆はいがの特徴

大豆はいがは、以下の3つの特徴を持っています。

1. カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガンの栄養素が多い

大豆はいがは、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガンなどの栄養素が豊富に含まれています。これらの栄養素は、体内の様々な機能に必要な役割を果たしています。特に、鉄は貧血の予防や免疫力の向上に重要な役割を果たし、カルシウムは骨の健康維持に欠かせません。また、マグネシウムやカリウムは神経や筋肉の正常な機能をサポートし、亜鉛や銅は酵素の働きを助けるなど、様々な健康効果が期待されます。

2. ナトリウムがほとんど含まれていない

大豆はいがは、ナトリウムの含有量がほとんどありません。ナトリウムは高血圧や体液バランスの乱れの原因となることがありますが、大豆はいがを摂取することで、ナトリウムの摂取量を抑えることができます。このため、塩分制限が必要な方や高血圧の方にとっては、大豆はいがは健康的な食材と言えます。

3. ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが含まれていない

大豆はいがには、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンといった栄養素は含まれていません。これらの栄養素は、体内の様々な機能に必要な役割を果たしていますが、大豆はいがからは補給することができません。そのため、これらの栄養素を摂取するためには、他の食材やサプリメントから摂取する必要があります。

大豆はいがに含まれるビタミンを解説！

大豆はいがのビタミンの特徴

1. ビタミンAの特徴

- レチノールやα-カロテンは含まれておらず、ビタミンAの供給源としては不足しています。
- β-カロテンは19 μg含まれており、普通の量と言えます。
- レチノール活性当量は2 μg含まれており、普通の量と言えます。

2. ビタミンEの特徴

- α-トコフェロールは19 mg含まれており、多い量と言えます。
- β-トコフェロールは1.3 mg含まれており、多い量と言えます。
- γ-トコフェロールは10 mg含まれており、多い量と言えます。
- δ-トコフェロールは1.6 mg含まれており、多い量と言えます。

3. その他のビタミン含有量の特徴

- ビタミンKは190 μg含まれており、多い量と言えます。
- ビタミンB1は0.03 mg含まれており、普通の量と言えます。
- ビタミンB2は0.73 mg含まれており、多い量と言えます。
- ナイアシンは3.4 mg含まれており、多い量と言えます。
- ビタミンB6は0.56 mg含まれており、多い量と言えます。
- パントテン酸は0.59 mg含まれており、多い量と言えます。

「大豆はいが」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	404	Kcal	高い
炭水化物	39.5	g
└糖質	20.7	g	普通
└食物繊維	18.8	g	多い
たんぱく質	37.8	g	多い
脂質	14.7	g	多い
「大豆はいが」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	3.9	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	4.1	g	多い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「大豆はいが」のビタミン・無機質等
ナトリウム	0	mg	無し
カリウム	1400	mg	多い
カルシウム	100	mg	多い
マグネシウム	200	mg	多い
リン	720	mg	多い
鉄	12.0	mg	多い
亜鉛	6.0	mg	多い
銅	1.13	mg	多い
マンガン	2.86	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	(0)	μg	無し
└β-カロテン	19	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	(0)	μg	無し
└β-カロテン当量	19	μg	普通
└レチノール活性当量	2	μg	普通
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	19.0	mg	多い
└β-トコフェロール	1.3	mg	多い
└γ-トコフェロール	10.0	mg	多い
└δ-トコフェロール	1.6	mg	多い
ビタミンK	190	μg	多い
ビタミンB1	0.03	mg	普通
ビタミンB2	0.73	mg	多い
ナイアシン	3.4	mg	多い
ビタミンB6	0.56	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.59	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	0	mg	無し

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。