【殿堂入り1位】プロはきのこ&大葉をこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ3選

投稿型レシピサイトなどで見る定番のきのこ&大葉を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから3件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 オシャレランチにおすすめ!アボカドときのこの大葉ジェノベーゼパスタ

  • パスタ
  • アボカド
  • エリンギ
  • 舞茸
  • 大葉
  • くるみ
  • にんにく
  • オリーブオイル
  • パルメザンチーズ
  • オリーブオイル
  • パスタのゆで汁
  • ブラックペッパー

アボカドときのこを使った、オシャレなジェノベーゼパスタのレシピ。くるみを炒り、大葉ソースを作り、きのことアボカドを炒めて麺と和えます。夏のレシピでおしゃれなランチやおもてなしにぴったりです。調理時間は20分で、夜ご飯やおつまみ、主菜としてもおすすめです。

調理時間20分
特徴夏のレシピ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、きのこ、アボカド、パスタ、夜ご飯、大葉、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夏の旬

#2 えのきと大葉の梅マリネ

  • えのき
  • 大葉
  • 梅干し
  • 白炒りごま
  • 白だし
  • ごま油

えのきと大葉を使った、梅干しを加えた爽やかなマリネのレシピ。まずはえのきを切り、大葉も刻んで準備します。梅干しの種を取り、たたいてペーストにします。
えのきを電子レンジで加熱し、具材と調味料を混ぜ合わせます。最後に器に盛り付けて完成です。ダイエットレシピや副菜としてもおすすめの一品です。調理時間は10分で、ダイエット向きの節約料理です。ご飯やお酒のお供にもぴったりです。

調理時間10分
特徴ダイエットレシピ、きのこ、もう一品、マリネ、時短料理、節約料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、副菜、ダイエット向き

#3 キノコのマリネ和仕立て

  • しいたけ
  • えのきだけ
  • エリンギ
  • 大葉
  • サラダ油
  • 白胡椒
  • 白ワイン
  • お酢
  • 薄口醤油
  • オリーブオイル

きのこと大葉を使った、副菜におすすめのマリネ和仕立てのレシピのレシピ。材料はしいたけ、えのきだけ、エリンギ、大葉、サラダ油、塩、白胡椒、白ワイン、お酢、薄口醤油、オリーブオイルなどが使われます。特徴は、きのこと大葉をたっぷり使っていることと、旨味たっぷりなマリネは冷蔵保存ができる優れもので、大葉で風味をアップさせて食べやすくしていること。カロリーも低めなのでダイエット中の方でも安心して楽しめます。

調理時間25
特徴副菜、きのこ、マリネ、簡単、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ

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