プロが考案した「つるっと食べやすい豚肉とモロヘイヤのそうめんのレシピ」「モロヘイヤそうめん」「モロヘイヤのスープ」「モロヘイヤ汁」「モロヘイヤのくずしやっこ」など、モロヘイヤを使った100のレシピをご紹介。和風からエスニックまで、主食から副菜まで、様々なシーンで使えるユニークなレシピ集です。
モロヘイヤを活用したそうめんのレシピ。モロヘイヤの粘りが、そうめんの喉越しをよりよくしてくれます。味付けはシンプルであっさりとしているので、食欲がない時にもピッタリ。豚肉をのせることで、満足感もアップします。
| カロリー | 301 kcal |
| 塩分 | 5.3 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
めんつゆの緑とトマトの赤のコントラストがインパクト大のモロヘイヤそうめん。たたいたモロヘイヤをめんつゆと混ぜ、ネバネバになったつゆを絡めながらいただきます。トッピングのちくわの旨味、トマトの酸味、みょうがの爽やかな香りが名脇役。
| カロリー | 326 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他麺類、魚の加工品、みょうがの大量消費 |
素材の豊かな風味を楽しめる、モロヘイヤのスープ。ベーコンの脂の旨みと、にんにくのスパイシーな香りが風味を引き立てます。ねばねば食感が特徴のモロヘイヤを加えることで、スープにとろみがつき、喉ごしもアクセントとなるレシピ。
| カロリー | 94 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、20分以内、和風、200kcal以下 |
さっぱりとした味わいと、とろっとした食感がおいしいおつゆです。だしにモロヘイヤのみじん切りを入れて、しょうゆと塩で味付けするだけ、簡単に作れます。モロヘイヤはアクが出るので丁寧に取るのがポイントです。あられ麩を散らせばお店のように。淡口しょうゆを使うと色が付きにくく上品に仕上がります。
| レシピのキーワード | 和風、汁物 |
モロヘイヤと絹ごし豆腐を使った和風副菜のレシピ。豆腐は水気をきり、モロヘイヤもしっかり水気を絞ってオリーブオイルと醤油で味付けしました。カロリーは78kcalとヘルシーで、調理時間は10分以内で手軽に作れます。
| カロリー | 78 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 豆腐、副菜、10分以内、和風、200kcal以下 |
モロヘイヤとにんにくが主役のエスニック汁物です。β-カロテンや食物繊維、カルシウムが豊富なモロヘイヤを素早く煮て、栄養を逃しません。にんにくの香りと味わいが加わり、体も温まる一品です。忙しいときにもさっと作れるので、汁物が恋しくなったときにぴったりです。
| レシピのキーワード | エスニック、汁物 |
鶏もも肉を栄養満点のたれで食べる主菜のレシピ。こんがり焼き目をつけた鶏肉を甘酢ソースのてり焼きに、βカロチンが豊富なモロヘイヤは包丁でたたいてとろみのあるタレにします。こってりとした鶏肉と酸味のあるたれがよく合い食が進む一品。
| カロリー | 406 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、20分以内、和風 |
このレシピは、魚肉ソーセージとモロヘイヤを使ったおいしく栄養満点の洋風和え物です。材料には、魚肉ソーセージ、モロヘイヤ、クリームチーズ、レタス、にんにく、オリーブ油、塩、こしょうを使います。カロリーは195kcal、塩分は1.5gで、調理時間は１０分程度で済みます。ミニトマトの代わりにパプリカを使ったり、茹でたパスタと合わせるのもおすすめです。
| カロリー | 195 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | ～10分 |
ビタミンとミネラルが豊富なモロヘイヤを使った炒め物のレシピ。マヨネーズを油がわりに使うことで味にコクと深みが出ます。味付けはシンプルに塩こしょうのみなので素材の味がいかされ、食感のちがいも楽しめる一品です。
| カロリー | 237 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
モロヘイヤと納豆を使った、ねばねば和えのレシピ。栄養価が高く、夏バテ防止にもぴったりな一品。カツオ出汁と鰹節で和風に仕上げ、おかずや丼として楽しめます。調理時間はわずか5分で、カロリーも低めの123 kcal。
| カロリー | 123 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 2工程(5分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
モロヘイヤとツナ缶を使った、おつまみにもなるおひたしのレシピ。熱湯でゆでたモロヘイヤにツナを加えるだけの簡単調理です。味付けはしょうゆだけでOK。モロヘイヤの独特な粘りと、ツナのうま味がよく合う一品です。
| カロリー | 47 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、和風、200kcal以下、モロヘイヤを使ってもう一品 |
手軽に作れるモロヘイヤのスープのレシピ。モロヘイヤの独特のねばりが、スープをなめらかな食感に仕上げます。モロヘイヤをスープに入れるとアクがどんどん出てしまうので、煮すぎないようにすることがポイントです。
| カロリー | 40 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
ねばねば食感が楽しい、モロヘイヤの彩りがきれいな「モロヘイヤのみそ汁」のレシピ。モロヘイヤの持つねばねばとした食感が、食欲をそそるお料理です。少量のにんにくを加えることで、味に変化が出ます。調理時間も短いので、もう一品欲しい時にサッと調理できます。
| カロリー | 34 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、10分以内、みそ汁・吸い物、和風、200kcal以下 |
オクラとモロヘイヤを使ったネバネバ和え物のレシピ。味付けはめんつゆとかつおぶしのみなのでとっても簡単。ネバネバに味がよく絡むので、そのまま食べても美味しいですが、ご飯にのせて食べるのもおすすめです。
| カロリー | 30 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 3工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
10分で作れる、モロヘイヤと長芋を活用した、たらこの和え物のレシピ。モロヘイヤの独特のねばりと、長芋のシャキシャキの歯応えが食感を楽しくしています。味つけに入れる酢が酸味をプラスし、最後までさっぱり食べられる一品です。
| カロリー | 91 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | たらこ・明太子、長芋・山芋、副菜、10分以内、和風、おつまみ、200kcal以下、たらこの大量消費、長芋・山芋を使ってもう一品、たらこを使ってもう一品、モロヘイヤを使ってもう一品 |
モロヘイヤと鮭を使ったマヨネーズでつくるチャーハンレシピ。油のかわりにマヨネーズを使います。パラパラになって、さらにコクがプラス。鮭フレークが必須のレシピ。モロヘイヤを生のまま炒めるのがポイント。最後にしょうゆで味をまとめます。
| カロリー | 334 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| レシピのキーワード | 中華風、その他ごはんもの、鮭・サーモン、魚の加工品 |
10分で作れる、モロヘイヤと豆腐の和え物のレシピ。モロヘイヤに熱を加える事で増す独特のねばりと、豆腐のツルッとしたなめらかな味わいが、口当たりの良い一品です。味つけに使用するごま油の香ばしい旨みが、料理の風味を引き立てます。
| カロリー | 168 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 豆腐、副菜、10分以内、和風、200kcal以下、モロヘイヤを使ってもう一品 |
とろとろとしたのど越しが楽しめるプチトマトとモロヘイヤを活用した中華スープのレシピ。プチトマトの酸味で、いつもの中華スープをさっぱりといただくことができます。モロヘイヤのとろとろとしたのど越しがクセになる一品です。
| カロリー | 83 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
トロトロ食感が食欲をそそる「モロヘイヤのとろろ」。モロヘイヤは、クレオパトラも愛したと言われるビタミン、ミネラル豊富な健康野菜です。ごはんにかけたり、冷奴のタレにしてみたり、と応用可能。さっぱりとした香りを添えるみょうがと旨味あるかつおぶしは欠かせないトッピング。
| レシピのキーワード | 和風、エスニック、モロヘイヤを使ってもう一品 |
10分で作れる、モロヘイヤとトマトの冷たいスープのレシピ。ねばねば食感のモロヘイヤと、みずみずしく甘みのあるトマトの味わいが、冷製スープと相性の良い一品です。スープの味つけには、だし汁やしょうゆなどを使い、コクと旨みを感じられる味わいに。
| カロリー | 24 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | トマト・プチトマト、汁物・スープ、10分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下 |
タラとモロヘイヤを活用したあんかけ炒めのレシピ。モロヘイヤのとろみをしっかりと生かした料理。醤油とみりんで作った甘辛くとろとろのあんと、タラの旨味が絡まり合います。しめじやにんじんなどの野菜もたっぷり摂れる一品です。
| カロリー | 152 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 5工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
モロヘイヤのとろみで喉越しの良いおひたしと雑炊のレシピ。おひたしは、湯むきしたトマトを酒としょうゆで煮て、茹でたモロヘイヤと混ぜ合わせたものです。ご飯にかけて冷たい雑炊にして食べると、食欲がない時でも喉を通ります。
| レシピのキーワード | 和風、モロヘイヤを使ってもう一品 |
モロヘイヤは粘りがあり喉越しよく食べられる食材。食物繊維、葉酸、ベータカロテンなど栄養価も高く食卓に上手く取り入れたい食材のひとつ。贅沢な朝の納豆ご飯に簡単なモロヘイヤ納豆がは手軽でオススメです。辛みが苦手な方やお子様には焼きのりをトッピングしてもいいですね。
| カロリー | 82 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、和風、200kcal以下、納豆を使ってもう一品、モロヘイヤを使ってもう一品 |
モロヘイヤとキムチを活用した、ぶっかけひやむぎのレシピ。ねばりのあるモロヘイヤと、キムチの甘辛くシャキシャキの食感がアクセントになります。モロヘイヤの根元側の茎は筋があるので柔らかい食感を楽しむ為に、穂先側の茎を使うことがポイントです。
| カロリー | 504 kcal |
| 塩分 | 7.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
美容効果満点なモロヘイヤを使ったごまあえのレシピ。ネバネバな食感が楽しいモロヘイヤをツナと和えて甘いごまあえにしています。モロヘイヤのβカロテン、ツナのタンパク質にごまの良質な脂など女性に嬉しい栄養がいっぱいで副菜にもピッタリ。
| カロリー | 155 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、モロヘイヤを使ってもう一品 |
モロヘイヤと卵を使った、パラパラチャーハンのレシピ。鶏ガラ出汁やニンニクなどを加え、片栗粉を振りかけて炒めたご飯はパラパラになり、とろとろのあんとの相性が抜群です。特にモロヘイヤを茹ですぎないように注意し、良いとろとろ感を出してください。和風の主食として、お家でお楽しみください。
| カロリー | 584 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 5工程(40分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
モロヘイヤやにんにくを使った炒めもののレシピ。シンプルな味付けなので、にんにくの風味が効いて食べごたえのある味わいです。中華鍋でさっと炒めれば作れ、肉や魚料理の付け合わせで用意してもそれほど手間がかかりません。
| レシピのキーワード | モロヘイヤを使ってもう一品 |
モロヘイヤとトマトの酸味が絶妙にマッチしたスープのレシピ。玉ねぎをしっかり炒めることで、甘みと旨みが増し、見た目にも鮮やかな一品に仕上がります。ビタミンやミネラルが豊富なモロヘイヤを使って、身体にも優しいスープを楽しんでみませんか？調理時間はたったの15分で、カロリーも136 kcal以下とヘルシー！
| カロリー | 136 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | トマト缶、汁物・スープ、20分以内、洋風、200kcal以下 |
モロヘイヤと長いもを使用したスタミナサラダのレシピ。モロヘイヤは細かく刻むことにより、ネバネバの食感がより増します。味つけは、マヨネーズとしょうゆでシンプルです。お好みで、七味唐辛子をふると大人向けのサラダになり、おつまみにもぴったりです。
| カロリー | 106 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
モロヘイヤと長芋を使用した、おつまみにもなるかき揚げのレシピ。モロヘイヤと長芋のねばねばとした口当たりが、食感を楽しくしています。衣をサクッと仕上げる為に、水の分量を多くしすぎないことがポイントです。
| カロリー | 120 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、モロヘイヤを使ってもう一品 |
