【殿堂入り1位】プロはなす＆鶏もも肉をこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ3選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のなす＆鶏もも肉を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから3件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 旨味たっぷり風味豊かでご飯に合う！「鶏もも肉と舞茸、茄子の生姜焼き」
- 鶏もも肉
- 茄子
- 舞茸
- 生姜
- 米油
- 白胡椒
- 濃口醤油
- 上白糖
鶏もも肉と舞茸、茄子の生姜焼きのレシピ。茄子は乱切りにして水につけ、舞茸は両手でさいておく。鶏もも肉は軟骨を除去し、生姜醤油を作っておく。
フライパンで鶏もも肉を焼いたら、茄子を焼いて鶏の旨味を吸わせ、舞茸を加えて調味料を回しかける。形を崩さず味を含ませるように煮汁を煮詰めることが美味しさのポイント。ご飯と一緒に楽しんで。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、舞茸、茄子、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、夏の旬、秋の旬 |
#2 鶏もも肉の香草パン粉焼き
- 鶏もも肉
- オリーブオイル
- 粒マスタード
- パン粉
- にんにく
- タイム
- ローズマリー
- パセリ
- 粉チーズ
- オリーブオイル
- ズッキーニ
- 玉ねぎ
- なす
ハーブをふんだんに使った、おもてなしにぴったりな香草パン粉焼きのレシピ。パセリ、ローズマリー、タイム等のハーブをパン粉と一緒にミキサーに。お手製の香草パン粉が最大のポイントです。
オーブンで焼き上げた鶏肉は外はパリっと、中はジューシーに。粒マスタードで味のアクセントをつけています。
| 特徴 | 夜ご飯、おもてなし、フレッシュハーブ、鶏もも肉、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#3 鶏肉となすの照り炒め
- 鶏もも肉
- なす
- 片栗粉
- 白いりごま
- サラダ油
- はちみつ
- しょうゆ
- にんにく
このレシピは鶏肉となすを使った照り炒め料理です。フライパン一つで、時短で簡単に作ることができます。片栗粉で鶏肉を茹でることでプリップリな食感になり、はちみつで照りも甘味をだしてくれます。夜ご飯や作り置きにもおすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、てりやき、フライパン調理、鶏肉、時短料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、主菜、夜ごはんにおすすめ |