【殿堂入り1位】プロは枝豆&じゃがいもをこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ3選

投稿型レシピサイトなどで見る定番の枝豆&じゃがいもを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから3件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 しっかり休ませて味染みに!基本の「筑前煮」

  • 鶏もも肉
  • ごぼう
  • 人参
  • じゃがいも
  • レンコン
  • こんにゃく
  • 厚揚げ
  • しめじ
  • 椎茸
  • 和出汁
  • 上白糖
  • みりん
  • 濃口醤油
  • ごま油

鶏もも肉を使った、筑前煮のレシピ。具材を下処理し、煮て休ませ、煮詰めるの3工程が大事です。鶏もも肉をぶつ切りにし、こんにゃくと厚揚げには熱湯をかけます。
じゃがいもは水につけ、レンコンは酢水につけておきます。ごぼうは水につけて変色を防ぎます。具材を炒めてから、人参、椎茸、しめじを加え、最後にレンコン、じゃがいも、ごぼうを加えて炒めます。美味しさを引き出すために時間をかけて作りましょう。冷凍枝豆と一緒に楽しんでください。

調理時間30分
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#2 和風なおつまみ!「枝豆入り和風ポテトサラダ」

  • ジャガイモ
  • 玉ねぎ
  • 冷凍枝豆
  • 上白糖
  • 濃口醤油
  • 米酢
  • 塩昆布
  • マヨネーズ

枝豆&じゃがいもを使った、和風なおつまみのレシピ。ジャガイモと玉ねぎをカットし、レンチン。冷凍枝豆を解凍し、ジャガイモをマッシュ。
ポテトと玉ねぎを冷ます後、枝豆の皮をむき、塩昆布とマヨネーズで合わせていきます。味見後に枝豆を加えて完成です。25分で作れる時短料理で、お酒やご飯のお供にぴったり。子どもにもおすすめの一品です。

調理時間25分
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#3 お酒のお供にぴったり!大人のポテトサラダ

  • じゃがいも
  • クリームチーズ
  • むき枝豆
  • 塩昆布
  • たくあん
  • マヨネーズ
  • ブラックペッパー

じゃがいもを使った、大人のポテトサラダのレシピ。じゃがいもはほくほく感の強い男爵を使用し、水にさらしてあく抜きをし、茹でてから粉ふきにします。マッシャーでつぶし、クリームチーズ、塩昆布、むき枝豆、たくあん、マヨネーズ、塩、ブラックペッパーを加え混ぜ合わせます。大人向けの味わいで、食事の一品としてもパーティーのおつまみとしても楽しめます。

調理時間30分
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