プロが考案した「厚揚げトマトの酢豚風」「厚揚げときのこのさっと炒め」「鶏と厚揚げの煮もの」など、豊富なバリエーションの厚揚げレシピ100選をご紹介！ダイエット向きやおつまみ、和風や中華風など、様々なニーズに対応したレシピが満載です。
厚揚げと野菜を使ったダイエット向きの酢豚風レシピ。茹でて油抜きした厚揚げと、玉ねぎ・ピーマン・トマトを加熱して甘みを引き出し、合わせ調味料を加えて完成。15分で作れるので、忙しい日でも簡単においしく作れます。ダイエット中の方にもおすすめのロカボレシピです。
| 調理時間 | 15 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、ロカボ、厚揚げ、酢豚、ダイエット向き |
厚揚げとキノコの炒め物のレシピ。厚揚げを使用することで、材料費を抑えながらもボリュームのあるおかずに大変身。味付けは焼肉のタレで失敗知らずです。また、お好みのキノコを入れて、是非、作ってみてください。
| カロリー | 305 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、しいたけの大量消費、えのきの大量消費 |
食材を切って煮るだけ。筑前煮風、鶏と厚揚げの煮物のレシピ。火を消した後、放置することで食材に味が染みこみませるのがポイント。厚揚げが煮汁を吸って食べたときにじゅわっと口の中に甘辛い煮汁が溢れ出てくる1品です。
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
厚揚げとトマトがご飯のお供になるレシピ。焼いたトマトとねぎの甘みが、カリッと焼いた厚揚げによく合います。しょうがを入れることでさっぱりとした味わいに。ポイントは厚揚げを焼くときにかたちを崩さないようにすることです。
| カロリー | 207 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10分 |
厚揚げを活用したゴーヤチャンプルーのレシピ。豆腐の代わりに厚揚げを使う事で、水切りの手間が省け時間短縮につながります。ゴーヤーのシャキシャキ感とフライドオニオンのカリッとした食感がやみつきになりそう。
| カロリー | 352 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ |
白いご飯にも合う、厚揚げを使った煮込み料理のレシピ。具材には味のしみ込んだ大根や豚バラ肉、高菜漬けを使用。高菜漬けに関しては漬け汁を味付けとして少量加えるのもオススメです。ポイントは先に高菜漬けから炒めて、次に豚肉を炒めること。
| カロリー | 281 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
豆板醤を効かせたゴーヤや豚肉の炒め物のレシピ。ゴーヤの苦味がアクセントの大人のメニューです。合わせ調味料をしっかりと吸収する厚揚げを入れることで、旨味を逃しません。ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにも最適です。
| カロリー | 304 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、ひき肉、にがうり（ゴーヤ）、主菜、20分以内、中華風、400kcal以下、ゴーヤの大量消費 |
鶏胸肉をそぎ切りにし片栗粉をまぶすことで、煮物にとろみがでます。そのうえ4～5分煮込むことで、鶏胸肉が柔らかい仕上がりに。また短時間で火を止めて冷ますことにより、味を含ませるので、経済的にも助かります。
| カロリー | 195 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、豆類加工品 |
大根と厚揚げを使った、大根の葉みぞれ煮のレシピ。厚揚げを入れることで、ボリューミーな口当たりになります。また、大根の葉を活用することで、余すことなく使うことができます。ヤマサ昆布つゆを使って味をつけ、約20分で作ることができます。カロリーも192kcalと抑えめなので、おいしく簡単に楽しめます！
| カロリー | 192 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 約20分 |
このレシピは茄子と厚揚げを使ったみぞれ揚出し料理です。茄子を塩水に浸してしんなりさせ、カリッとした食感を演出する片栗粉をまぶします。そして、生姜チューブを使ったつゆが絡んで美味しさを引き立てます。手軽で誰でも簡単に作れるレシピなので、是非お試しください！
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
わかめや厚揚げを炒めた主菜のレシピ。厚揚げとたっぷりのわかめ、細切りにしたにんじん、卵を炒めたチャンプルー料理です。味付けは塩と酒だけのシンプルな調味料。厚揚げはこんがりと焼き色をつけて香ばしく炒めるのがポイントです。
| カロリー | 249 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、海藻類、豆類加工品、わかめの大量消費 |
厚揚げと豚ひき肉のうま味がたっぷり詰まった、キッコーマンうちのごはん厚揚げそぼろあんごまみそ仕立てのレシピ。青ネギの風味がアクセントになり、簡単に作れるので忙しい日にぴったり。カロリーも控えめで、定番の和風料理として楽しめます。
| カロリー | 257 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜、10分以内、和風、定番、400kcal以下 |
厚揚げとトマトを使い赤唐辛子を効かせた煮込み料理のレシピ。ベトナムでは定番の家庭料理でニョクマムとパクチーがエスニック風味を高めています。ピリ辛風味でお弁当にも。油抜きをしっかりとして味を沁み込ませましょう。辛さは赤唐辛子の量でお好みに。
| カロリー | 210 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| レシピのキーワード | エスニック、豆類加工品、ナンプラー |
厚揚げとにんにくの芽を使った香ばしい煮つけのレシピ。にんにくとしょうが、鶏ガラスープが香る中華風の煮つけです。厚揚げは熱湯をかけて油抜きすることで、濃いめの味付けながらくどさを感じさせません。加える野菜を変えることで様々な味が楽しめます。
| カロリー | 222 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | たけのこ、主菜、20分以内、中華風、400kcal以下 |
小松菜と厚揚げを使った、シンプルな味付けの煮物のレシピ。じっくりと痛めた厚揚げのうまみがしっかりと小松菜に入り、美味減塩を少量使用したヘルシーな副菜です。ごま油の香りが食欲をそそり、どんな献立にも合わせやすいので、塩分を控えている方にもおすすめです。調理時間は10～20分で、カロリーは389 kcal、塩分は0.6 gです。
| カロリー | 389 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
夏にピッタリ、さっぱり食べれる厚揚げのレシピ。野菜の南蛮漬けを卵と合わせて簡単タルタルソースに。カリッと焼いた厚揚げにのせて、芳ばしい香りとカリッとした食感が楽しめます。酸味の効いたソースで食べやすく、おかずにもおつまみにも最適です。
| カロリー | 257 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 5分 |
北京の家庭料理を参考にした、厚揚げとなすを使った煮物のレシピ。あえてだしを使わないことで、厚揚げから染み出る味わいを活かしています。材料が少なくてシンプルな分、なすは大きめに切ってボリューミーに。なすの皮をむいて煮込むことで、柔らかくとろとろとした食感を出しています。
| レシピのキーワード | 茄子 |
中華定番「家常豆腐」のバリエーションレシピ。絹厚揚げのなめらかさを感じられる一品です。豚肉とごま油のコクがありながら、しつこさのないあっさり味に仕上がっています。赤唐辛子の量で辛さの調整ができそうです。
| カロリー | 289 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 中華風、きのこ類、豆類加工品 |
かぶを使った厚揚げの含め煮のレシピ。「キッコーマンいつでも新鮮 料理人直伝 極み白だし」を活用して、簡単に風味豊かなだしを味わえます。厚揚げの旨みを吸ったかぶのやさしい甘み。さわやかなプチトマトがいいアクセント。彩り美しいひと品です。
| カロリー | 136 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、和風、定番、200kcal以下 |
このレシピは、厚揚げを使ったみそマヨ焼きのレシピです。材料は厚揚げ、ぶなしめじ、ピーマン、にんじん、キユーピーディフェ、みりん、合わせみそ。オーブントースターで調理するので、手軽に作ることができ、みそのうま味とマヨネーズのコクがバツグンです。インゲンでも作ることが可能です。
| カロリー | 234 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10分 |
厚揚げと小松菜を使ったレシピ。生姜の風味がアクセントになった一品です。さっと煮るだけで簡単に作れるので、献立にあと一品プラスしたいときにピッタリ。お好みでちりめんじゃこを加えて、香ばしさを足しても良さそうです。
| カロリー | 197 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
椎茸がポイントです。椎茸の戻し汁を使用していることにより出汁に深みがでています。また、その椎茸も使用しているので香りも際立っています。また、あんもとろとろしており、ごま油の風味も豊かで口に広がります。
| カロリー | 149 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
味噌のコク深い旨味と厚揚げがマッチするレシピ。白いご飯ともよく合い、どんどん箸が進みます。厚揚げは電子レンジで油抜きをすることで、時短になります。手早く火を通して仕上げるために、合わせ調味料はあらかじめ合わせておきましょう。
| カロリー | 337 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 中華風、豚肉、きのこ類、豆類加工品 |
厚揚げを活用した、材料4つの簡単ホイル焼きのレシピ。長ネギはカットし切込みを入れておくことで火が通りやすくなります。味噌とマヨネーズのコクが食材の旨味を引きだし、シンプルなのに後を引く美味しさに。味噌マヨは幅広く活用できそうです。
| カロリー | 258 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
魚で作るイメージの南蛮漬けを厚揚げで作るレシピ。魚ではなく厚揚げを使うことで、手軽に調理ができます。フライパンで焼いた後は耐熱容器に入れて電子レンジのため、そのまま作り置きおかずとして保存可能です。輪切りした鷹の爪を加えると、辛味がアクセントになります。
| カロリー | 172 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 15分（冷やす時間を除く） |
トースター調理は洗い物も増えず、忙しい時のお助けレシピ。ボリュームのある厚揚げに、コチュジャンの合わせ調味料を塗って焼くだけ。最初から調味料を塗って焼いてしまうと、表面は焦げていても中まで温まっていないことも。厚揚げの二段階加熱がポイントです。
| カロリー | 354 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
具がたっぷりと入ったみそ汁のレシピ。厚揚げを使用することでコクが出て、旨味がアップします。程よく噛み応えもあり、満足感も高い一品。お好みで大根の葉や葉ネギを散らし彩りを添えることで、食欲も増進します。
| カロリー | 83 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
なすと厚揚げを使ったタレにもなる精進カレーレシピ。肉の代わりに厚揚げを使います。トマトは加熱用や完熟のものがおすすめですが、トマト缶で代用も可能。野菜から水分が出てくるので、途中水分を足さなくて大丈夫です。
| カロリー | 234 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、豆類加工品 |
厚揚げとスライスチーズを使った豚バラ肉のしそ巻き。焼肉のタレで甘辛く味付けし、しそでアクセントを出しました。お弁当のおかずにもおすすめです。調理時間は20分以内で、カロリーは446 kcal、塩分は1.8 gです。
| カロリー | 446 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | チーズ、豚肉、主菜、20分以内、和風、定番、おつまみ |
厚揚げとふきの甘辛煮のレシピ。ふきはしかりと熱湯で下処理をしておきます。味付けは昆布つゆの旨味に赤唐辛子の辛みを加えて食欲が進む味に。厚揚げを入れる事でボリューム感が増し、ご飯のおかずとしてオススメの一品です。
| カロリー | 301 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
