プロが考案した「さわらのポン酢バター焼き」「さわらのソテー レムラードソース」「さわらの辛みそチーズ焼き」など、洋風おつまみから和風主菜まで100種類以上のレシピを紹介。わかめやイタリアンパセリなどの大量消費レシピも必見。
さわらとピーマンを小麦粉でまぶしてバターで炒め、ポン酢と合わせた一風変わったおつまみのレシピ。バターとポン酢の相性が抜群で、酸味がマイルドになっています。さわら以外にも、えびやさんまを使っても楽しめます。調理時間は15分で、カロリーは262 kcal。
| カロリー | 262 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
こんがりと焼いたさわらのソテーと、アンチョビーフィレーを使ったソースのレシピ。フランスの家庭でよく使われるレムラードソース。ゆで卵が入ることで食べ応えのあるソースに仕上げます。アンチョビーフィレーの濃い塩気とうま味がマヨネーズのベースによく合い、芳醇な味わいに。
| カロリー | 465 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| レシピのキーワード | 洋風、その他の魚、魚の加工品、卵、フルーツ |
ピリッとした辛さにチーズの濃厚さがクセになる、さわらを使った辛みそチーズ焼きのレシピ。しっかりとした味付けに仕上げたさわらにキャベツの甘みがよく合います。味付けはトウバンジャンと味噌でシンプルながらコクの味もしっかりな一品です。
| カロリー | 325 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | ～10分 |
鶏ガラベースのあんかけが、サワラによく絡らんでいます。こおばしく焼き上げられたサワラは、あんかけと相性が抜群です。貝割れ大根の食感がよく、いいアクセントに。わかめの緑がよく映えていて、見た目の鮮やかな料理です。
| カロリー | 241 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、わかめの大量消費、乾燥わかめの大量消費 |
ハーブを使った魚料理のレシピ。口の中でホロリと崩れるさわらの身と、溢れる煮汁。野菜の甘さとオリーブの香りがさわらを引き立て、酸味のきいたレモンとハーブが魚の匂いを消してくれます。トルコ風を楽しめる一品です。
| カロリー | 334 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| レシピのキーワード | エスニック、その他の魚、じゃがいも、フルーツ、イタリアンパセリの大量消費 |
さわらのバターしょうゆ焼きのレシピ。塩をふって臭みをとり、こっくり甘辛味のバターしょうゆで焼き上げます。クセのない魚でも代用可能で、15分以内で作れる和風主菜です。カロリー268kcal、塩分2.5g以下。
| カロリー | 268 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、400kcal以下 |
さわらとわかめを蒸し焼きにした、香りの良いオーブン料理のレシピ。フレッシュなわかめの風味が淡白なさわらに移り、磯の香りいっぱいに仕上がります。味つけに刻んだブラックオリーブやケイパーを使うのもポイント。香りとうま味をプラスしてくれます。
| カロリー | 263 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 洋風、その他の魚、海藻類、わかめの大量消費 |
さわらを使った、春キャベツ、新たまねぎ、スナップえんどうをふんだんに使ったクリーム煮のレシピ。豆乳を使った軽やかなクリームソースに、レモンの酸味が爽やか。食べ応えもあり、栄養たっぷり。調理時間は30分程度で、手軽に作れます。
| カロリー | 320 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 30～分 |
万能トマトソースを使用した白身魚のフライのレシピ。トマトとお酢の酸味が効いたトマトソースは、火を使わず混ぜ合わせるだけなのでとても簡単に作れます。きつね色になるまでカラっと揚げたサワラと相性抜群の一品です。
| カロリー | 269 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 5工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
鰆を中心にしたすき焼き料理「沖すき」のレシピ。しょうゆが香る、甘くまろやかな割り下で具材をさっと煮ていただきます。あっさりした鰆に濃厚なだしが絡んで満足感たっぷり。仕上げにバターを落とすのもポイントです。
| カロリー | 634 kcal |
| 塩分 | 6.4 g |
| 調理時間 | 30分 |
かす漬けをさわらに活用したレシピ。かす漬けに3〜4日要するので、平日忙しい方は休日に仕込んでおけば、あとは焼くだけでワンランク美味しいお魚が食べれるのでおすすめです。さわら以外のお魚にも活用できます。
| カロリー | 194 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 30～分 |
「ふきみそ」を活用した焼き魚のレシピ。「ふきみそ」はふきのとうをみそなどの調味料と混ぜた物です。冷蔵庫で保存でき、ごはんのともなどに活躍します。ポイントはふきのとうからアクが出ないうちに炒めること。魚や野菜以外にも使える万能調味料です。
| カロリー | 269 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他の魚 |
さわらと新じゃがいも、ブロッコリー、ミニトマトを使ったオーブン焼きのレシピ。じゃがいもを並べて旨味を染み込ませ、炒めた玉ねぎと生クリームの本格的なソースが香ばしいさわらと相性抜群。栄養満点な季節の野菜もたっぷり入って、美味しく健康的な一品に。調理時間は30分以上かかりますが、準備してオーブンで焼くだけで簡単に作れます。
| カロリー | 490 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 30～分 |
さわらを使ったおかずレシピ。牡蠣だし醤油で下味をつけることがポイントです。コクと深みのある仕上がりに。溶き卵と片栗粉をつけて焼くことで、しっとりふわふわに焼きあがります。仕上げに牡蠣だし醤油と青じそを加えて完成です。焼き醬油と青じその香ばしさが広がり食欲を刺激。
| カロリー | 260 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、フライパン、おかず、魚介、野菜、フライパンで15分 |
レモンバターをのせた、さわらのムニエルのレシピです。特製レモンバターは、冷蔵庫で保存ができるので、多めに作っておくと重宝します。タリアテッレと一緒にいただくと、さわらの旨味が引き立ちます。また、ステーキやたらこスパゲッティにも合います。1人分のカロリーは426 kcal、塩分は1.7 gです。
| カロリー | 426 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
オーブンで焼くさわらのレシピ。味噌にマヨネーズを加えることで、コクがプラスされ味に深みが出ます。さわらの皮や味噌の焦げ目が香ばしい一品。山椒を振りかけると、少ない塩分でも物足りなさを感じにくくなります。
| カロリー | 312 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 4工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
さわらの切り身に、ゆずやレモンの輪切り、みりんを使った幽庵焼きのレシピ。春が旬のさわらは赤身魚でDHAやEPAが豊富なので子供にもおすすめ。タレに漬け込みすぎないのがコツで、レモンの酸味でさっぱりと食べられます。カロリーは192 kcal、塩分は1.4 gとヘルシー。主菜、20分以内、和風、200kcal以下のキーワードが特徴的。
| カロリー | 192 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、200kcal以下 |
さわらの焼き浸しのレシピ。焼く前にさわらに小麦粉をまぶすと、焼き上がりがカリカリに。さわらが熱いうちにタレに漬け込むと味が良くしみます。タレには「ヤマサ昆布ぽん酢」を使っているのでさっぱりと召し上がれる一品です。
| カロリー | 297 kcal |
| 塩分 | 8.3 g |
| 調理時間 | 15分※漬け込み時間は除く |
野菜をたっぷり加えた黒酢あんでいただく中華風ムニエルのレシピ。こんがり焼いたさわらと、さっぱりした黒酢あんの組み合わせが好相性。さわらを焼く際にはしょうがを効かせ、ぴりっとした味わいを加えるのがポイントです。
| カロリー | 353 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 30～分 |
こってりとした味わいが楽しめる鰆の味噌焼きのレシピ。タレにしっかりと漬け込み、旨味をプラスしましょう。白いご飯との相性も抜群で、箸がどんどん進みます。鰆は皮目をパリッと焼き上げて香ばしさも楽しみましょう。
| カロリー | 156 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
さわらと野菜を使った照り焼きのレシピ。照り焼きのたれを甘酢あんにアレンジした和食の一品。たれには、３倍濃縮の麺つゆを使用します。甘みづけに、はちみつを使用していることがポイント。甘みだけでなく、照りが出しやすいので、効果的です。
| カロリー | 265 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
このレシピは、さわらを使った和風の主菜で、400kcal以下で、20分以内でお楽しみいただけるソテーです。材料には、さわら、ブロッコリー、塩、ねぎ、サラダ油、しょうゆ、みりん、料理酒が必要です。特徴としては、甘辛いたれを絡めた照り焼きで、淡泊でやわらかいさわらに、コクのある一品に仕上がります。
| カロリー | 263 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、400kcal以下 |
お魚の独特のにおいも気にならない、さわらの味噌チーズ焼きのレシピ。味噌とチーズの香りが高く、魚の匂いが気になる方でも大丈夫です。切り身さえ用意すれば調理はオーブンにお任せなので、その間に他の料理をしてもよいでしょう。
| カロリー | 252 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
さわらを紙で包み蒸し焼きにしたレシピ。紙で包んで焼くことで、ふっくらとしたさわらに、柚子と三つ葉の香りが移り、味わい深い一品に仕上がります。ポイントは、焼き汁が漏れないように、オーブンペーパーを2回折り込むことです。
| カロリー | 201 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他の魚、きのこ類、フルーツ |
さわらの切り身を活かしたごま風味焼きのレシピ。調味料に漬け込んだ鰆を焼くだけの簡単レシピなので、初心者さんでも安心です。付け合わせのかぶの梅肉和えはさっぱりとしていて、味がしっかりついたさわらとの相性はバツグン。
| カロリー | 187 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | ごま、主菜、20分以内、和風、お弁当、200kcal以下 |
香味野菜ドレッシングで食べるグリルサラダのレシピ。魚や野菜をフライパンで香ばしく焼いたサラダです。ドレッシングは香味野菜がたっぷり入ったドレッシングをかけて食べます。野菜は歯触りが残る程度に、焼きすぎないのがポイントです。
| カロリー | 212 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
さわらと木の芽を使ったレシピ。漬けダレに木の芽をちぎって入れる事で、木の芽の香りをタレとさわらに移しています。焼いているときにハケでタレを塗ってあげると、味がよくついて美味しい仕上がりに。木の芽の風味と緑がさわらを更に美味しく見せてくれます。
| カロリー | 199 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他の魚 |
さわらを使った、さっぱり食べられる唐揚げのレシピ。酢が入ったねぎソースをかけるので、唐揚げがしつこくなりすぎません。さらわの衣は片栗粉だけなので、薄づきで食べやすく仕上がります。ねぎソースをたっぷりかけて食べてください。
| カロリー | 382 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、青ねぎの大量消費 |
ケチャップを活用した、さわらの唐揚げのレシピ。メイン食材のさわらはあっさりした味わいなので、味付けにトマトケチャップや片栗粉をを加えることで甘酸っぱいあんが淡白な身に絡まり、濃厚な味わいに仕上がります。
| カロリー | 330 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| レシピのキーワード | 中華風、その他の魚 |
さわらと野菜をふんだんに使った、やさしい味の沢煮のレシピ。さわらは身が崩れやすいのでなるべく触らず、表面に煮汁をかけながら火を通します。野菜の甘みとしょうがのすっきりした香りが、さっぱりとしたさわらの身のうま味をぐっと引き出し、奥深い味わいに。
| カロリー | 199 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | ヘルシー、魚介、フライパン |
