プロが考案した「うろこがパリパリ♪ アマダイのうろこ揚げ」「上品な甘さが美味しい♪ アマダイの西京焼き」「コクがあって爽やか♪ アマダイのポワレ レモンバターソース」「マダイのカルパッチョ」など、マダイを使った美味しいレシピをご紹介します。魚介料理や揚げ物、焼き物、フレンチなど、様々な料理法で楽しめるマダイの魅力をご堪能ください。
このレシピはアマダイを使ったうろこ揚げの料理です。アマダイの身に塩をふって、エリンギやズッキーニと一緒に揚げ焼きにすることで、パリパリとした食感が楽しめます。フライパンに油を入れて、アマダイの皮目に油を回しかけながら揚げ焼きにし、バターを加えてからめることで、身にもしっかりと味が染み込みます。最後に、エリンギとズッキーニを加えてからめ、こしょうをふって完成です。ヘルシーな食材を使った、美味しくてヘルシーな一品です！
| カロリー | 300 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 魚介料理、揚げ物(魚介)、その他の揚げ物（魚介） |
新鮮な魚介が手に入ったら作りたい、贅沢海鮮丼のレシピ。赤エビの上に大葉を乗せ、さらにその上にイクラをトッピングするなど、プロならではの盛り付け方がとても参考に。食べるごはんの量に合わせて寿司酢の分量は微調整するのが良さそうです！
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 和食、その他 |
このレシピはアマダイを使った西京焼きの料理です。やわらかなアマダイを白味噌ベースの漬け地につけてフライパンで焼き上げます。アマダイの上品な甘さが口いっぱいに広がり、ごはんが進むこと間違いなしです！まず、アマダイを水で洗って水気を切り、白味噌とみりんを混ぜた漬け汁に30分ほど漬け込みます。その後、フライパンに油を熱し、アマダイを並べて焼きます。両面にきれいな焼き色がついたら完成です。アマダイの旨みと白味噌の風味が絶妙にマッチし、上品な甘さが口いっぱいに広がります。是非、ご家庭でお試しください！
| カロリー | 120 kcal |
| 調理時間 | 180分〜 |
| レシピのキーワード | 魚介料理、焼き物・炒め物・蒸し物(魚介)、焼き魚 |
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このレシピはアマダイを使ったコクがあって爽やかな料理です。アマダイを柔らかく仕上げ、その上にレモンバターソースをかけることで、さっぱりとした味わいに仕上げました。まずはアマダイを薄力粉でまぶし、フライパンでじっくりと焼きます。アマダイがこんがりとした色合いになったら、レモンバターソースを作ります。バターを溶かし、レモンの汁と皮を加えて混ぜ合わせます。最後にアマダイの上にソースをかけて完成です！このレシピは見た目もおしゃれで、食卓を彩る一皿としてもぴったりです。ぜひ、特別な食事の際にお試しください。
| カロリー | 243 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 魚介料理、その他の魚料理 |
マダイのお刺身をフレンチ風にいただくカルパッチョのレシピ。魚には強めに塩をふると酸味の効いたソースとバランスが取れます。食前までお皿ごと冷蔵庫で冷やしておくのがコツ。ソースに少量のはちみつを入れると赤身の魚にも使える万能ソースになります。
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | フレンチ、和える |
