タアサイの葉のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

タアサイの葉のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはタアサイの葉の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	12	Kcal	かなり低い
炭水化物	2.2	g
└糖質	0.6	g	かなり低い
└食物繊維	1.9	g	普通
たんぱく質	1.3	g	低い
脂質	0.2	g	低い
食塩相当量	0.1	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「タアサイ　葉　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、タアサイの葉がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

タアサイの葉はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

タアサイの葉とは？どんな食材？

タアサイの葉は、野菜の一種であり、アフリカ原産の緑黄色野菜です。日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、最近では健康食品として注目されています。

タアサイの葉の特徴

タアサイの葉は、細長い形状をしており、深い緑色をしています。また、葉の表面には細かな波模様があり、美しい姿が特徴です。その風味は、ほのかな苦味と爽やかな香りがあります。

タアサイの葉の栄養価

タアサイの葉は、栄養価が非常に高く、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄分などが豊富に含まれています。特にビタミンAは、視力の維持や免疫力の向上に効果があります。また、カルシウムや鉄分は、骨や血液の健康維持に役立ちます。

タアサイの葉の食べ方

タアサイの葉は、生のままサラダとして食べることができます。また、炒め物やスープに加えることもできます。そのまま食べると苦味が感じられる場合は、茹でることで苦味が和らぎます。タアサイの葉は、さまざまな料理にアクセントとして活用することができます。

以上、タアサイの葉の特徴や栄養価、食べ方についてご説明しました。健康に気を使う方や新しい野菜を試してみたい方には、ぜひおすすめの食材です。

タアサイの葉はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーでダイエットに適している

タアサイの葉は100gあたり12kcalと、非常に低カロリーです。カロリーが低いため、ダイエット中の方やカロリー制限をしている方にとっては嬉しい食材と言えます。タアサイの葉を食事に取り入れることで、低カロリーながら満腹感を得ることができます。

2. 糖質が低く血糖値の上昇を抑える

タアサイの葉には糖質が0.6g含まれており、糖質制限をしている方や血糖値を気にしている方にとっては良い食材と言えます。糖質が低いため、血糖値の急激な上昇を抑えることができます。また、食物繊維も1.9g含まれており、血糖値の上昇を緩やかにする効果も期待できます。

3. 栄養バランスを整える

タアサイの葉はタンパク質や脂質が低く、塩分も控えめです。これらの栄養素のバランスが整っているため、健康的な食事に取り入れることができます。タンパク質や脂質は必要ですが、過剰摂取は健康に悪影響を及ぼす可能性があります。タアサイの葉を摂取することで、栄養バランスを保ちながら健康的な食事を実現することができます。

おすすめ：タアサイの葉のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

タアサイの葉に含まれる無機質の栄養を解説！

タアサイの葉の特徴

タアサイの葉は、以下のような栄養データを持っています。

1. カリウムやカルシウムが多い

タアサイの葉は、可食部100gあたりに430 mgのカリウムと120 mgのカルシウムが含まれています。これは、体内の神経や筋肉の正常な機能を維持するために重要な栄養素です。特にカリウムは、血圧の調節や心臓の健康にも関与しています。

2. マンガンが多い

タアサイの葉には、可食部100gあたりに0.38 mgのマンガンが含まれています。マンガンは、骨や結合組織の形成に必要な栄養素であり、抗酸化作用も持っています。タアサイの葉を摂取することで、これらの健康に重要な働きをサポートすることができます。

3. ナトリウムや鉄が普通

タアサイの葉には、可食部100gあたりに29 mgのナトリウムと0.7 mgの鉄が含まれています。これらの量は普通の範囲であり、適切なバランスの取れた食事を摂るためには重要な栄養素です。ナトリウムは体内の水分バランスを調節し、鉄は血液の酸素運搬に関与しています。

以上のように、タアサイの葉はカリウムやカルシウムが多く含まれており、マンガンも豊富です。また、ナトリウムや鉄の含有量も適切な範囲にあります。これらの特徴から、タアサイの葉は健康な食生活に取り入れることで、体の機能や健康の維持に役立つ食材と言えます。

タアサイの葉に含まれるビタミンを解説！

「タアサイの葉」のビタミンの特徴

1. ビタミンAの特徴

- レチノールやα-カロテンは含まれていません。
- しかし、β-カロテンやβ-クリプトキサンチンなど、他の形態のビタミンAが豊富に含まれています。
- これらの成分は、体内で必要なビタミンAに変換され、ビタミンAの機能を果たすことができます。

2. ビタミンEの特徴

- α-トコフェロールが多く含まれています。
- 他の形態のビタミンE（β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロール）はほとんど含まれていません。
- α-トコフェロールは抗酸化作用があり、細胞の酸化ストレスから守る役割を果たします。

3. ビタミンKの特徴

- タアサイの葉にはビタミンKが豊富に含まれています。
- ビタミンKは血液の凝固に関与し、骨の健康にも重要な役割を果たします。

「タアサイの葉」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	12	Kcal	かなり低い
炭水化物	2.2	g
└糖質	0.6	g	かなり低い
└食物繊維	1.9	g	普通
たんぱく質	1.3	g	低い
脂質	0.2	g	低い
「タアサイの葉」のその他栄養情報
廃棄率	6	%	特になし
水分	94.3	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	1.3	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0.1	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「タアサイの葉」のビタミン・無機質等
ナトリウム	29	mg	普通
カリウム	430	mg	多い
カルシウム	120	mg	多い
マグネシウム	23	mg	普通
リン	46	mg	普通
鉄	0.7	mg	普通
亜鉛	0.5	mg	普通
銅	0.05	mg	普通
マンガン	0.38	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	2200	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	27	μg	多い
└β-カロテン当量	2200	μg	多い
└レチノール活性当量	180	μg	多い
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.5	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	Tr	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	220	μg	多い
ビタミンB1	0.05	mg	普通
ビタミンB2	0.09	mg	普通
ナイアシン	0.9	mg	普通
ビタミンB6	0.12	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.19	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	31	mg	多い

別名： ひさごな、ゆきな、タァサイ、ターサイ、ターツァイ、きさらぎな／廃棄部位： 株元／硝酸イオン： 0.7 g

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。