ししとうのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ししとうのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはししとうの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	24	Kcal	かなり低い
炭水化物	5.7	g
└糖質	2.6	g	かなり低い
└食物繊維	3.6	g	多い
たんぱく質	1.9	g	低い
脂質	0.3	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「（ししとう類）　ししとう　果実　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ししとうがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ししとうはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：ニッスイ

ししとうとは？どんな食材？

ししとうは、日本の伝統的な野菜であり、緑色の細長い形をしています。その名前は、ししとうがししの尾のように尖っていることに由来しています。ししとうは、夏から秋にかけて収穫され、辛さのない甘みのある味が特徴です。

ししとうの特徴

ししとうは、辛さのない野菜として知られています。そのため、子供から大人まで幅広い世代に人気があります。また、ししとうは、皮が薄く、柔らかい食感があります。そのため、生のまま食べることができるほか、炒め物や天ぷら、焼き物など、さまざまな料理に活用することができます。

ししとうの栄養価

ししとうには、ビタミンCやビタミンE、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。ビタミンCは、抗酸化作用を持ち、免疫力の向上や美肌効果に役立ちます。また、ビタミンEは、細胞の老化を防ぎ、健康な肌を保つ効果があります。さらに、カリウムは、体内の水分バランスを調整し、血圧を正常に保つ役割を果たします。

以上のように、ししとうは辛さのない野菜であり、柔らかい食感と甘みのある味が特徴です。さらに、栄養価も高く、ビタミンCやビタミンE、カリウムなどを含んでいます。さまざまな料理に活用することで、美味しさと栄養を楽しむことができます。

ししとうはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キューピー

1. 低カロリーである

「ししとう」は可食部100gあたり24kcalと、かなり低カロリーです。カロリーが低いため、ダイエット中やカロリーコントロールを意識している方にとって、健康的な食事に役立つ食材と言えます。

2. 糖質が低い

「ししとう」には可食部100gあたり2.6gの糖質が含まれており、これもかなり低い値です。糖質の摂取を控えたい方や血糖値の上昇を気にしている方にとって、健康的な食事に役立つ食材となります。

3. 食物繊維が多い

「ししとう」には可食部100gあたり3.6gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内環境を整える効果があり、便通を促進する働きがあります。また、食物繊維は満腹感を与えるため、食事のボリュームを感じながら健康的な食事を摂ることができます。このため、「ししとう」は健康的な食事に役立つ食材と言えます。

おすすめ：ししとうのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ししとうに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：ソラレピ

ししとうの特徴

ししとうは、以下の3つの特徴があります。

1. カリウムが多い

ししとうは、可食部100gあたり340 mgのカリウムを含んでいます。カリウムは体内の水分バランスを調整し、心臓の健康をサポートする重要な栄養素です。ししとうを摂取することで、カリウムの摂取量を増やすことができます。

2. ナトリウムが低い

ししとうには、可食部100gあたりわずか1 mgのナトリウムが含まれています。ナトリウムは高血圧や水分の過剰摂取の原因となることがありますが、ししとうはナトリウムの摂取を抑えることができます。

3. セレン、クロム、モリブデンが多い

ししとうには、セレン、クロム、モリブデンという3つの栄養素が豊富に含まれています。これらの栄養素は抗酸化作用を持ち、体内の酸化ストレスを軽減する効果があります。また、セレンは免疫機能をサポートし、クロムは血糖値の調節に役立ちます。モリブデンは体内の代謝に関与し、健康な体を維持するために必要な栄養素です。

以上のように、ししとうはカリウムが多く、ナトリウムが低いという特徴を持ち、さらにセレン、クロム、モリブデンといった栄養素も豊富に含まれています。これらの特徴から、ししとうは健康に良い食材と言えます。

ししとうに含まれるビタミンを解説！

引用元：キリン

1. ビタミンAの特徴

「ししとう」に含まれるビタミンAは、レチノールとα-カロテンは無しですが、β-カロテンやβ-カロテン当量は530 μgと多く含まれています。また、レチノール活性当量も44 μgで多いです。

2. ビタミンEの特徴

「ししとう」に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールが1.3 mgと多く含まれていますが、β-トコフェロールやγ-トコフェロール、δ-トコフェロールは無しです。

3. その他のビタミン含有量

「ししとう」にはビタミンKが51 μgと多く含まれています。ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、パントテン酸はそれぞれ0.07 mg、0.07 mg、1.4 mg、0.35 mgで普通の量です。一方、ビタミンB6は0.39 mgで多く含まれており、ビオチンとビタミンCはそれぞれ4.2 μg、57 mgと多い量です。

なお、「ししとう」にはビタミンD、ビタミンB12、葉酸は含まれていません。

ししとうを使ったレシピ20選！

「ししとう」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	24	Kcal	かなり低い
炭水化物	5.7	g
└糖質	2.6	g	かなり低い
└食物繊維	3.6	g	多い
たんぱく質	1.9	g	低い
脂質	0.3	g	低い
「ししとう」のその他栄養情報
廃棄率	10	%	特になし
水分	91.4	g	多い
有機酸	0.3	g	多い
灰分	0.7	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「ししとう」のビタミン・無機質等
ナトリウム	1	mg	低い
カリウム	340	mg	多い
カルシウム	11	mg	普通
マグネシウム	21	mg	普通
リン	34	mg	低い
鉄	0.5	mg	普通
亜鉛	0.3	mg	普通
銅	0.10	mg	普通
マンガン	0.18	mg	普通
ヨウ素	0	μg	無し
セレン	4	μg	多い
クロム	1	μg	多い
モリブデン	4	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	530	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	530	μg	多い
└レチノール活性当量	44	μg	多い
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.3	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	51	μg	多い
ビタミンB1	0.07	mg	普通
ビタミンB2	0.07	mg	普通
ナイアシン	1.4	mg	普通
ビタミンB6	0.39	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.35	mg	普通
ビオチン	4.2	μg	多い
ビタミンC	57	mg	多い

別名： ししとうがらし／廃棄部位： へた／硝酸イオン：0g

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。