しその実のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

しその実のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはしその実の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	32	Kcal	低い
炭水化物	8.9	g
└糖質	0.7	g	かなり低い
└食物繊維	8.9	g	多い
たんぱく質	3.4	g	低い
脂質	0.1	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「しそ　実　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、しその実がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

しその実はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：DELISH KITCHEN

しその実とは？どんな食材？

「しその実」は、しその植物の実であり、日本料理や和食でよく使用される食材です。しその実は、しその葉と同じような爽やかな香りがあり、独特の風味を持っています。

しその実の特徴

しその実は、小さな種子が集まってできた実であり、細長い形状をしています。色は、緑色から赤紫色まで様々であり、見た目も美しいです。また、しその実は、酸味と甘味があり、少し苦味も感じられます。この独特な風味が、和食や日本料理の味を引き立てる役割を果たしています。

しその実の使い方

しその実は、主に刻んで料理に散らす形で使用されます。例えば、お寿司やお刺身の上に散らすことで、彩りと風味を加えます。また、しその実は、漬物や煮物、和え物にも利用されます。さらに、しその実を使ったドレッシングやソースも作られ、サラダや焼き肉に添えられることもあります。

まとめ

しその実は、日本料理や和食において重要な役割を果たす食材です。その爽やかな香りと独特の風味は、料理にアクセントを加えるだけでなく、食欲をそそります。刻んで料理に散らすことや、漬物や煮物に利用することで、さまざまな料理に活用することができます。ぜひ、しその実を使った料理を楽しんでみてください。

しその実はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：NHKきょうの料理

1. 低カロリーでダイエットに適している

「しその実」は可食部100gあたり32kcalという低カロリーな食材です。カロリーが低いため、ダイエット中の方やカロリーコントロールを意識している方にとっては嬉しい食材と言えます。食事の摂取カロリーを抑えることは、健康的な体重管理には欠かせません。

2. 糖質がかなり低く、血糖値の上昇を抑える効果がある

「しその実」の糖質は可食部100gあたり0.7gとかなり低いです。糖質の摂取量が多いと血糖値が急上昇し、インスリンの分泌が促されてしまいますが、「しその実」の糖質は少ないため、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。血糖値の急激な上昇は、糖尿病やメタボリックシンドロームのリスクを高めるため、健康的な食事に取り入れることが重要です。

3. 食物繊維が豊富で腸内環境を整える効果がある

「しその実」には可食部100gあたり8.9gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内環境を整え、便通を促進する効果があります。また、食物繊維は満腹感を与えるため、食事の量を抑えることができます。腸内環境の改善は免疫力の向上や生活習慣病の予防にもつながるため、健康的な食事には欠かせない栄養素です。

以上のように、「しその実」は低カロリーであり、糖質が少なく、食物繊維が豊富な食材です。これらの特徴から、ダイエットや血糖値の管理、腸内環境の改善に役立つと言えます。健康的な食事に取り入れることで、バランスの取れた食事を実現することができます。

おすすめ：しその実のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

しその実に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：NHKきょうの料理

「しその実」の特徴

「しその実」は、以下のような特徴を持っています。

1. ミネラル豊富な食材

「しその実」は、カルシウム、マグネシウム、銅、マンガンなどのミネラルが豊富に含まれています。特にカルシウムやマグネシウムは多く含まれており、骨や歯の健康維持に役立ちます。銅やマンガンも適量摂取することで、体内の酵素の働きをサポートし、健康な代謝を促進します。

2. ナトリウムが低い

「しその実」には、ナトリウムがほとんど含まれていません。ナトリウムは塩分の主成分であり、摂りすぎると高血圧や水分のバランスの乱れを引き起こす恐れがあります。そのため、「しその実」は塩分制限を必要とする方にも適した食材と言えます。

3. ヨウ素やセレンなどのミネラルは含まれていない

「しその実」にはヨウ素やセレンなどのミネラルは含まれていません。これらのミネラルは、甲状腺機能や免疫機能の維持に重要な役割を果たしています。そのため、これらのミネラルを摂取する必要がある場合は、他の食材との組み合わせを考える必要があります。

しその実に含まれるビタミンを解説！

引用元：DELISH KITCHEN

1. ビタミンAの特徴

「しその実」には、ビタミンAの一種であるα-カロテンやβ-カロテンが多く含まれています。これらのカロテノイドは、体内でビタミンAに変換される成分です。ビタミンAは視力の維持や免疫力の向上に関与しており、「しその実」の摂取によってこれらの効果が期待できます。

2. ビタミンEの特徴

「しその実」には、ビタミンEの一種であるα-トコフェロールが多く含まれています。ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぐ効果があります。また、血液の循環を促進する働きもあります。「しその実」の摂取によって、これらの効果を得ることができます。

3. ビタミンKの特徴

「しその実」には、ビタミンKが多く含まれています。ビタミンKは血液の凝固を助ける働きがあり、出血を防ぐ効果があります。また、骨の健康維持にも関与しています。「しその実」の摂取によって、これらの効果を得ることができます。

以上のように、「しその実」にはビタミンA、ビタミンE、ビタミンKが豊富に含まれています。これらのビタミンはそれぞれ異なる効果を持ち、健康維持や免疫力向上に役立ちます。是非、積極的に「しその実」を摂取して、これらのビタミンを補給しましょう。

しその実を使ったレシピ16選！

「しその実」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	32	Kcal	低い
炭水化物	8.9	g
└糖質	0.7	g	かなり低い
└食物繊維	8.9	g	多い
たんぱく質	3.4	g	低い
脂質	0.1	g	低い
「しその実」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	85.7	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	1.9	g	多い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「しその実」のビタミン・無機質等
ナトリウム	1	mg	低い
カリウム	300	mg	普通
カルシウム	100	mg	多い
マグネシウム	71	mg	多い
リン	85	mg	普通
鉄	1.2	mg	普通
亜鉛	1.0	mg	普通
銅	0.52	mg	多い
マンガン	1.35	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	44	μg	多い
└β-カロテン	2600	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	2600	μg	多い
└レチノール活性当量	220	μg	多い
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	3.8	mg	多い
└β-トコフェロール	0.1	mg	多い
└γ-トコフェロール	0.7	mg	多い
└δ-トコフェロール	0.2	mg	多い
ビタミンK	190	μg	多い
ビタミンB1	0.09	mg	普通
ビタミンB2	0.16	mg	多い
ナイアシン	1.8	mg	多い
ビタミンB6	0.12	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.80	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	5	mg	多い

試料： 青じそ／廃棄率： 穂じその場合 35 %／硝酸イオン： Tr

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。