のびるのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

のびるのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはのびるの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	63	Kcal	低い
炭水化物	15.5	g
└糖質	8.7	g	低い
└食物繊維	6.9	g	多い
たんぱく質	3.2	g	低い
脂質	0.2	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「のびる　りん茎葉　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、のびるがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

のびるはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：DELISH KITCHEN

のびるとは？どんな食材？

「のびる」とは、野菜の一種で、その特徴は以下の3つです。

1. 伸びる性質

のびるは、その名前の通り、伸びる性質を持つ食材です。茎や葉が伸びていく様子は、まるで植物が成長しているように見えます。この特徴から、のびるは生命力や成長力を象徴する野菜とも言えます。

2. 豊富な栄養素

のびるには、多くの栄養素が含まれています。特にビタミンCや食物繊維、カリウムなどが豊富に含まれており、健康に良いとされています。また、のびるは低カロリーでありながら、満腹感を与えることも特徴の一つです。

3. 多様な料理に利用可能

のびるは、その特有の食感や風味から、さまざまな料理に利用することができます。生のままサラダにしたり、炒め物やスープに加えたりすることで、食卓に彩りを添えることができます。また、のびるの栄養素を最大限に活かすためには、加熱時間を短くすることがおすすめです。

のびるはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：DELISH KITCHEN

1. 低カロリーでダイエットに適している

「のびる」は可食部100gあたりで63kcalと低カロリーです。ダイエット中の方やカロリーコントロールを心掛けている方にとって、低カロリーの食材は大変有用です。ダイエット中でも十分な量を摂ることができ、満腹感を得ることができます。

2. 食物繊維が豊富で腸の健康をサポートする

「のびる」には可食部100gあたりで6.9gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内環境を整え、便秘の予防や改善に役立ちます。また、食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにするため、糖質の吸収を抑える効果もあります。健康的な腸内環境を維持するためには、食物繊維を適切に摂取することが重要です。

3. 脂質や塩分が低く、健康に配慮した食事に適している

「のびる」は可食部100gあたりで脂質が0.2g、塩分が0gです。脂質や塩分の摂り過ぎは健康に悪影響を与えることがありますが、「のびる」はその点で心配する必要がありません。脂質や塩分を制限した食事を心掛ける方にとって、健康的な食材と言えます。

以上のように、「のびる」は低カロリーでありながら食物繊維が豊富で脂質や塩分も低いため、健康的な食事に役立つ食材です。ダイエットや健康への配慮が必要な方におすすめの野菜です。

おすすめ：のびるのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

のびるに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：Nadia

1. カリウムやカルシウムが多い

のびるは、可食部100gあたりにカリウム590mg、カルシウム100mgという高い含有量を誇ります。カリウムは体内の水分バランスを調整し、筋肉の収縮や神経伝達にも関与しています。また、カルシウムは骨や歯の形成に不可欠な栄養素です。のびるを摂取することで、これらの栄養素を効果的に摂ることができます。

2. マグネシウムや鉄が普通量含まれる

のびるには、可食部100gあたりにマグネシウム21mg、鉄2.6mgという普通量が含まれています。マグネシウムは骨や筋肉の健康維持に重要な役割を果たし、鉄は血液中の酸素運搬に関与しています。のびるを摂取することで、これらの栄養素を適切な量で補給することができます。

3. ヨウ素やセレン、クロム、モリブデンが無し

のびるには、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが含まれていません。これらの栄養素は体内で僅かしか必要とされないため、のびるを摂取することでこれらの栄養素を摂ることはできません。しかし、他の食材からこれらの栄養素を摂ることができるため、バランスの良い食事を心がけることが重要です。

のびるに含まれるビタミンを解説！

引用元：DELISH KITCHEN

1. ビタミンAの特徴

「のびる」に含まれるビタミンAは、レチノールやα-カロテンは含まれておらず、β-カロテンやβ-クリプトキサンチン、β-カロテン当量、レチノール活性当量が多く含まれています。これらの成分は、視力の維持や免疫力の向上に効果があります。

2. ビタミンEの特徴

「のびる」に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールが多く含まれています。ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぎ、血液の循環を促進する効果があります。

3. ビタミンKの特徴

「のびる」に含まれるビタミンKは、160 μg含まれており、多い量です。ビタミンKは血液の凝固を助ける役割があり、骨の健康維持にも関与しています。

のびるを使ったレシピ20選！

「のびる」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	63	Kcal	低い
炭水化物	15.5	g
└糖質	8.7	g	低い
└食物繊維	6.9	g	多い
たんぱく質	3.2	g	低い
脂質	0.2	g	低い
「のびる」のその他栄養情報
廃棄率	20	%	特になし
水分	80.2	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.9	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「のびる」のビタミン・無機質等
ナトリウム	2	mg	低い
カリウム	590	mg	多い
カルシウム	100	mg	多い
マグネシウム	21	mg	普通
リン	96	mg	普通
鉄	2.6	mg	多い
亜鉛	1.0	mg	普通
銅	0.06	mg	普通
マンガン	0.41	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	800	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	12	μg	多い
└β-カロテン当量	810	μg	多い
└レチノール活性当量	67	μg	多い
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.3	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.2	mg	多い
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	160	μg	多い
ビタミンB1	0.08	mg	普通
ビタミンB2	0.22	mg	多い
ナイアシン	1.1	mg	普通
ビタミンB6	0.16	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.29	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	60	mg	多い

廃棄部位： 根／硝酸イオン： Tr

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。