落花生のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

落花生のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは落花生の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	306	Kcal	高い
炭水化物	12.4	g
└糖質	9.5	g	低い
└食物繊維	4.0	g	多い
たんぱく質	12.0	g	普通
脂質	24.2	g	多い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「らっかせい　未熟豆　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、落花生がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

落花生はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：キリン

落花生とは？どんな食材？

落花生は、野菜の一種であり、主にアジア料理やスナックとして広く使われています。その特徴的な形状は、外側に硬い殻を持ち、中には小さな実が入っています。落花生は、栄養価の高い食材として知られており、様々な料理に使われることがあります。

落花生の特徴

落花生は、香ばしい風味とクリーミーな食感が特徴です。そのまま食べることもできますが、一般的には加熱してから食べることが多いです。落花生は、タンパク質や食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を豊富に含んでおり、健康に良い影響を与えることが期待されています。

落花生の使い方

落花生は、様々な料理に幅広く使われています。まず、そのまま食べることができます。また、スナックとして加熱したり、塩や砂糖で味付けしたりすることもあります。さらに、落花生は炒め物や煮物、サラダ、スープ、デザートなどにも利用されます。その風味と食感は、料理にアクセントを加えることができます。

以上のように、落花生はアジア料理やスナックに広く使われる野菜であり、香ばしい風味とクリーミーな食感が特徴です。栄養価も高く、様々な料理に使うことができます。ぜひ、バラエティ豊かな料理に落花生を取り入れてみてください。

落花生はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：アサヒビール

落花生の栄養データ

落花生の栄養データを見ると、以下のような特徴があります。

1. 食物繊維が多い

落花生は可食部100gあたりに4gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内環境を整え、便通を促進する効果があります。また、食物繊維は満腹感を与えるため、ダイエット中の方にもおすすめです。

2. 糖質が低い

落花生は可食部100gあたりに9.5gの糖質が含まれており、低糖質の食材として利用することができます。糖質の摂り過ぎは血糖値の上昇を引き起こす可能性がありますが、落花生の糖質は比較的低いため、血糖値の上昇を抑えることができます。

3. タンパク質が普通

落花生は可食部100gあたりに12gのタンパク質が含まれています。タンパク質は筋肉や骨の形成に関与しており、体の構成要素として重要な栄養素です。タンパク質は食事によって摂取する必要があり、落花生はその一部を補うことができます。

以上のように、落花生は食物繊維が多く、糖質が低い、タンパク質が普通という特徴を持っています。これらの栄養素は健康的な食事に役立ちます。食物繊維は腸内環境を整え、便通を促進する効果があります。糖質の摂り過ぎを抑えることで血糖値の上昇を抑えることができます。また、タンパク質は体の構成要素として重要な役割を果たします。これらの理由から、落花生は健康的な食事に取り入れることがおすすめです。

おすすめ：落花生のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

落花生に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：白ごはん.com

落花生の特徴

落花生は以下のような栄養データを持っています。

1. カリウムが多い

落花生は可食部100gあたりに450mgのカリウムを含んでいます。カリウムは体内の水分バランスを調整し、心臓の健康維持や筋肉の正常な機能にも関与しています。カリウムは日常の食事で十分な摂取が必要であり、落花生はカリウムを豊富に含む食材として選ばれる理由となります。

2. マグネシウムやリンが多い

落花生にはマグネシウムが100mg、リンが200mg含まれています。マグネシウムは骨や歯の形成に関与し、筋肉の正常な収縮や神経伝達にも重要な役割を果たしています。また、リンも骨や歯の構成要素であり、エネルギー代謝にも関与しています。落花生はこれらの栄養素を多く含むため、骨や筋肉の健康維持に役立つ食材と言えます。

3. モリブデンが多い

落花生には58μgのモリブデンが含まれています。モリブデンは体内の酵素の一部として働き、代謝や解毒作用をサポートします。また、モリブデンは鉄や銅の吸収を促進する効果もあります。落花生はモリブデンを多く含むため、代謝機能や鉄や銅の吸収に関わる栄養素として注目されます。

以上のように、落花生はカリウムやマグネシウム、リン、モリブデンなどの栄養素を多く含んでいます。これらの栄養素は体内の機能維持や健康促進に役立つため、バランスの良い食事に取り入れることがおすすめです。また、落花生は低ナトリウムや無機質のヨウ素、クロムを含まない点も特徴として挙げられます。

落花生に含まれるビタミンを解説！

引用元：DELISH KITCHEN

1. ビタミンAの特徴

「落花生」に含まれるビタミンAは、レチノールやα-カロテン、β-カロテンなどの形態で存在します。しかし、可食部100gあたりの含有量は0 μgであり、ほとんど含まれていないと言えます。

2. ビタミンEの特徴

「落花生」にはビタミンEが豊富に含まれており、特にα-トコフェロールの含有量が多いです。可食部100gあたりの含有量は7.2 mgであり、他のトコフェロールの含有量も比較的多いです。ビタミンEは抗酸化作用を持ち、細胞の酸化ストレスから守る効果があります。

3. その他のビタミンの特徴

「落花生」にはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸、ビオチン、ビタミンCなども含まれています。これらのビタミンは可食部100gあたりの含有量が比較的多く、特にビタミンB1やナイアシンの含有量は多いです。これらのビタミンはエネルギー代謝や神経機能の維持に関与しており、バランスの良い食事に必要な栄養素です。

落花生を使ったレシピ20選！

「落花生」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	306	Kcal	高い
炭水化物	12.4	g
└糖質	9.5	g	低い
└食物繊維	4.0	g	多い
たんぱく質	12.0	g	普通
脂質	24.2	g	多い
「落花生」のその他栄養情報
廃棄率	35	%	特になし
水分	50.1	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.3	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「落花生」のビタミン・無機質等
ナトリウム	1	mg	低い
カリウム	450	mg	多い
カルシウム	15	mg	普通
マグネシウム	100	mg	多い
リン	200	mg	多い
鉄	0.9	mg	普通
亜鉛	1.2	mg	多い
銅	0.50	mg	多い
マンガン	0.75	mg	多い
ヨウ素	0	μg	無し
セレン	1	μg	普通
クロム	0	μg	無し
モリブデン	58	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	5	μg	普通
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	5	μg	普通
└レチノール活性当量	Tr	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	7.2	mg	多い
└β-トコフェロール	0.3	mg	多い
└γ-トコフェロール	2.9	mg	多い
└δ-トコフェロール	0.1	mg	多い
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	0.54	mg	多い
ビタミンB2	0.09	mg	普通
ナイアシン	10.0	mg	多い
ビタミンB6	0.21	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.40	mg	多い
ビオチン	44.0	μg	多い
ビタミンC	20	mg	多い

別名： なんきんまめ、ピーナッツ／廃棄部位： さや／硝酸イオン： 0 g

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。