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パクチョイのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断
このページでは、野菜のパクチョイを徹底解説。食材の使い方から、カロリーや糖質・タンパク質・脂質・ビタミンやミネラルなどの栄養についてわかりやすくまとめています。令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに、これら栄養がどのような効能やダイエット・ボディメイク等へ活用できるかもまとめています。ぜひ見てくださいね。
パクチョイのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！
まずはパクチョイの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。
| カロリー | 15 | Kcal | かなり低い |
| 炭水化物 | 2.7 | g | |
| └糖質 | 1.0 | g | かなり低い |
| └食物繊維 | 1.8 | g | 普通 |
| たんぱく質 | 1.6 | g | 低い |
| 脂質 | 0.2 | g | 低い |
| 食塩相当量 | 0 | mg | 無し |
データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「パクチョイ 葉 生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。
このページでは引き続き、パクチョイがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！
パクチョイはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介
パクチョイとは？どんな食材？
パクチョイは、アジア料理やメキシコ料理などでよく使われる野菜の一つです。日本では「コリアンダー」とも呼ばれています。その特徴は、独特の香りと味です。パクチョイは、葉と茎を使って調理されることが一般的です。
パクチョイの特徴
パクチョイは、香りが強く、スパイシーな味わいがあります。その香りと味は、独特で好みが分かれることもありますが、料理によっては欠かせない存在です。また、パクチョイは栄養価も高く、ビタミンCやカルシウム、鉄分などが豊富に含まれています。
パクチョイの使い方
パクチョイは、さまざまな料理に使うことができます。例えば、サラダやスープ、炒め物などに加えることができます。また、パクチョイの葉を刻んで、トッピングとして使うこともあります。パクチョイの香りと味は、料理にアクセントを与えることができますので、ぜひ試してみてください。ただし、パクチョイの香りや味が苦手な方は、控えることもありますので、自分の好みに合わせて使う量を調節してください。
ざっくり説明するとこんな感じです！次はパクチョイがダイエットにどう役立つか説明します！
パクチョイはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！
1. 低カロリーでダイエットに適している
パクチョイは可食部100gあたり15kcalと、非常に低カロリーです。カロリーが低いため、ダイエット中の方やカロリー制限をしている方にとっては、積極的に取り入れることができる食材です。
2. 糖質が少なく血糖値の上昇を抑える
パクチョイには糖質が1g含まれており、非常に少ないです。糖質の摂取量が少ないため、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。糖質制限をしている方や糖尿病の方にとっては、血糖値の管理に役立つ食材と言えます。
3. 食物繊維が豊富で腸内環境を改善する
パクチョイには食物繊維が1.8g含まれており、普通の量です。食物繊維は腸内環境を改善し、便通を促進する効果があります。また、食物繊維は満腹感を与えるため、食事の量を抑えることができます。健康的な食事やダイエットに取り入れる際には、食物繊維の摂取が重要です。
おすすめ：パクチョイのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！
パクチョイに含まれる無機質の栄養を解説！
パクチョイの特徴
パクチョイは、無機質栄養データを見ると、以下の3つの特徴があります。
1. カリウムとカルシウムが多い
パクチョイは、可食部100gあたりでカリウムが450mg、カルシウムが100mg含まれています。カリウムは体内の水分バランスを調整し、筋肉の収縮や神経の伝達にも関与しています。また、カルシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、骨密度を維持するためにも重要です。
2. ヨウ素とクロムが多い
パクチョイには、ヨウ素が1μg、クロムが1μg含まれています。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、代謝や成長にも関与しています。クロムは血糖値の調節や脂肪代謝に関与し、血糖コントロールに役立ちます。
3. モリブデンが多い
パクチョイには、モリブデンが6μg含まれています。モリブデンは、体内の酵素反応に必要な栄養素であり、特に硫黄を含むアミノ酸の代謝に関与しています。また、モリブデンは解毒作用もあるため、体内の有害な物質を排出するのにも役立ちます。
以上の特徴から、パクチョイはカリウムやカルシウムなどのミネラルを豊富に含んでおり、甲状腺ホルモンの合成や血糖値の調節にも役立つ食材と言えます。また、モリブデンの存在により解毒作用も期待できます。
パクチョイに含まれるビタミンを解説！
1. ビタミンAの特徴
「パクチョイ」に含まれるビタミンAは、レチノールやα-カロテンなどの成分は無く、しかしβ-カロテンやβ-クリプトキサンチン、β-カロテン当量、レチノール活性当量などは多く含まれています。
2. ビタミンEの特徴
「パクチョイ」に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールが普通の量含まれていますが、β-トコフェロールやγ-トコフェロール、δ-トコフェロールは含まれていません。
3. その他のビタミンの特徴
「パクチョイ」にはビタミンKが多く含まれており、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸などは普通の量含まれています。また、ビオチンやビタミンCも多く含まれています。
ビタミンD、ビタミンB12、葉酸は「パクチョイ」には含まれていません。
最後に、パクチョイの各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「パクチョイ」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 15 | Kcal | かなり低い |
| 炭水化物 | 2.7 | g | |
| └糖質 | 1.0 | g | かなり低い |
| └食物繊維 | 1.8 | g | 普通 |
| たんぱく質 | 1.6 | g | 低い |
| 脂質 | 0.2 | g | 低い |
「パクチョイ」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 10 | % | 特になし |
| 水分 | 94.0 | g | 多い |
| 有機酸 | - | g | 無し |
| 灰分 | 1.1 | g | 普通 |
| コレステロール | (0) | mg | 無し |
| 食塩相当量 | 0 | mg | 無し |
| アルコール | - | g | 無し |
「パクチョイ」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | 12 | mg | 普通 |
| カリウム | 450 | mg | 多い |
| カルシウム | 100 | mg | 多い |
| マグネシウム | 27 | mg | 普通 |
| リン | 39 | mg | 普通 |
| 鉄 | 0.8 | mg | 普通 |
| 亜鉛 | 0.3 | mg | 普通 |
| 銅 | 0.04 | mg | 普通 |
| マンガン | 0.25 | mg | 普通 |
| ヨウ素 | 1 | μg | 多い |
| セレン | 1 | μg | 普通 |
| クロム | 1 | μg | 多い |
| モリブデン | 6 | μg | 多い |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | (0) | μg | 無し |
| └α-カロテン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン | 1800 | μg | 多い |
| └β-クリプトキサンチン | 17 | μg | 多い |
| └β-カロテン当量 | 1800 | μg | 多い |
| └レチノール活性当量 | 150 | μg | 多い |
| ビタミンD | (0) | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | 0.9 | mg | 普通 |
| └β-トコフェロール | Tr | mg | 無し |
| └γ-トコフェロール | Tr | mg | 無し |
| └δ-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| ビタミンK | 190 | μg | 多い |
| ビタミンB1 | 0.07 | mg | 普通 |
| ビタミンB2 | 0.12 | mg | 普通 |
| ナイアシン | 0.8 | mg | 普通 |
| ビタミンB6 | 0.11 | mg | 普通 |
| ビタミンB12 | (0) | μg | 無し |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | 0.34 | mg | 普通 |
| ビオチン | 2.6 | μg | 多い |
| ビタミンC | 45 | mg | 多い |
別名： パイゲンサイ／廃棄部位： 株元／硝酸イオン： 0.4 g
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。