こねぎのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

こねぎのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはこねぎの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	26	Kcal	かなり低い
炭水化物	5.4	g
└糖質	3.7	g	かなり低い
└食物繊維	2.5	g	多い
たんぱく質	2.0	g	低い
脂質	0.3	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「（ねぎ類）　こねぎ　葉　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、こねぎがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

こねぎはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：サントリー

こねぎとは？どんな食材？

こねぎは、野菜の一種であり、日本料理や世界各国の料理でよく使用される食材です。その特徴は、細長い形状と鮮やかな緑色の葉で、香りも豊かです。こねぎは、強い辛味があり、また、独特の風味も持っています。

こねぎの特徴１：栄養価が高い

こねぎには、ビタミンCやビタミンK、食物繊維、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。特にビタミンCは免疫力を高める効果があり、ビタミンKは血液の凝固を助ける働きがあります。また、食物繊維は腸内環境を整え、便秘の予防にも役立ちます。こねぎは、栄養価が高いため、健康に気を使う人にとっては優れた食材と言えます。

こねぎの特徴２：多様な料理に使える

こねぎは、料理のアクセントや風味付けに幅広く利用されます。生で食べることもできますし、炒め物や煮物、鍋料理、スープなどにもよく使われます。また、こねぎの青い部分は生で食べることができ、サラダやお寿司のトッピングにも適しています。そのため、こねぎは多様な料理に使える便利な食材として重宝されています。

こねぎの特徴３：保存性が高い

こねぎは、保存性が高い野菜の一つです。適切な保存方法で保管すれば、長期間にわたって新鮮な状態で使用することができます。また、こねぎは冷蔵庫の野菜室で保存すると良いですが、湿気を避けるために袋に入れるか、ラップで包むとより長持ちします。これにより、常に手元に新鮮なこねぎを用意できるため、料理のバリエーションを広げることができます。

以上のように、こねぎは栄養価が高く、多様な料理に使える便利な食材であり、保存性も高い特徴を持っています。料理の彩りや風味を引き立たせるために、こねぎを積極的に活用してみてください。

こねぎはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：DELISH KITCHEN

1. 低カロリーでダイエットに適している

「こねぎ」は可食部100gあたり26kcalと、非常に低カロリーです。カロリー摂取を抑えたい方やダイエット中の方にとって、こねぎは優れた選択肢となります。低カロリーながらも、満腹感を得ることができるため、食事のボリュームを確保しながらカロリー制限を行うことができます。

2. 糖質がかなり低く、血糖値の上昇を抑える

「こねぎ」の糖質は可食部100gあたり3.7gと、かなり低い値です。糖質の摂取を控えたい方や糖尿病の方にとって、こねぎは適した食材です。糖質の摂取量が少ないため、血糖値の上昇を抑える効果があります。安定した血糖値を保つことで、健康を維持することができます。

3. 食物繊維が多く、腸内環境を改善する

「こねぎ」には可食部100gあたり2.5gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内環境を改善する効果があり、便通を促進する働きがあります。また、食物繊維は満腹感をもたらすため、食事の量を抑えることができます。腸内環境の改善により、免疫力の向上や生活習慣病の予防にも繋がります。

以上のように、「こねぎ」は低カロリーでダイエットに適しており、糖質が低く血糖値の上昇を抑える効果があり、さらに食物繊維が多く腸内環境を改善する効果があります。健康的な食事に取り入れることで、バランスの良い食事を実現することができます。

おすすめ：こねぎのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

こねぎに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：NHKきょうの料理

1. ナトリウムが低い

「こねぎ」は可食部100gあたりのナトリウム含有量が1 mgと非常に低いです。ナトリウムは高血圧や水分バランスの調整に関係しており、摂り過ぎると健康に悪影響を及ぼすことがあります。そのため、「こねぎ」は低ナトリウム食を心掛けたい方に適していると言えます。

2. カリウムが普通

「こねぎ」にはカリウムが320 mg含まれており、可食部100gあたりのカリウム含有量は普通と言えます。カリウムは体内の水分バランスや神経・筋肉の正常な機能に関与しており、血圧の調整にも役立ちます。カリウムが普通量含まれている「こねぎ」は、バランスの取れた食事を心掛けたい方に適しているでしょう。

3. カルシウムが多い

「こねぎ」にはカルシウムが100 mg含まれており、可食部100gあたりのカルシウム含有量は多いと言えます。カルシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、筋肉の収縮や神経の伝達にも関与しています。カルシウムが多く含まれている「こねぎ」は、骨や歯の健康を保つために重要な食材と言えます。

以上のように、「こねぎ」は低いナトリウム含有量や普通量のカリウム含有量、そして多いカルシウム含有量が特徴と言えます。これらの栄養素のバランスが、健康な食生活をサポートする上で重要です。日常の食事に取り入れることで、バランスの取れた栄養摂取を心掛けましょう。

こねぎに含まれるビタミンを解説！

引用元：NHKきょうの料理

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「こねぎ」のビタミンについて

「こねぎ」に含まれるビタミンの特徴を3つ挙げさせていただきます。

1. ビタミンA

「こねぎ」に含まれるビタミンAは、β-カロテンが豊富です。β-カロテンは体内でビタミンAに変換され、視力維持や免疫力向上に役立ちます。

2. ビタミンE

「こねぎ」には、α-トコフェロールが含まれています。この成分は抗酸化作用があり、細胞を酸化から守る効果があります。

3. ビタミンK

「こねぎ」には、ビタミンKも豊富に含まれています。ビタミンKは血液凝固を促進し、骨の健康維持にも重要な役割を果たしています。 以上が「こねぎ」に含まれるビタミンの特徴でございます。ご参考までに、ビタミン含有量のデータを以下に記載いたします。 - ビタミンA：β-カロテン…2200 μg（多い） - ビタミンE：α-トコフェロール…1.3 mg（多い） - ビタミンK…120 μg（多い） - ビタミンC…44 mg（多い） どうぞご参考にしていただければ幸いです。）

こねぎを使ったレシピ20選！

「こねぎ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	26	Kcal	かなり低い
炭水化物	5.4	g
└糖質	3.7	g	かなり低い
└食物繊維	2.5	g	多い
たんぱく質	2.0	g	低い
脂質	0.3	g	低い
「こねぎ」のその他栄養情報
廃棄率	10	%	特になし
水分	91.3	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.9	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「こねぎ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	1	mg	低い
カリウム	320	mg	普通
カルシウム	100	mg	多い
マグネシウム	17	mg	普通
リン	36	mg	低い
鉄	1.0	mg	普通
亜鉛	0.3	mg	普通
銅	0.03	mg	低い
マンガン	0.18	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	2200	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	13	μg	多い
└β-カロテン当量	2200	μg	多い
└レチノール活性当量	190	μg	多い
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.3	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	120	μg	多い
ビタミンB1	0.08	mg	普通
ビタミンB2	0.14	mg	普通
ナイアシン	0.6	mg	普通
ビタミンB6	0.13	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.20	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	44	mg	多い

万能ねぎ等を含む／廃棄部位： 株元／硝酸イオン： 0.1 g

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。