みつばの葉のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

みつばの葉のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはみつばの葉の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	16	Kcal	かなり低い
炭水化物	4.0	g
└糖質	1.6	g	かなり低い
└食物繊維	2.5	g	多い
たんぱく質	1.0	g	低い
脂質	0.1	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「（みつば類）　切りみつば　葉　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、みつばの葉がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

みつばの葉はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

みつばの葉とは？どんな食材？

みつばの葉は、日本の伝統的な野菜の一つであり、和食や懐石料理などでよく使用される食材です。その特徴は、さわやかな香りと爽やかな味わいであり、見た目も美しい緑色の葉です。

みつばの葉の特徴１：さわやかな香り

みつばの葉は、独特のさわやかな香りを持っています。この香りには、清涼感があり、食欲をそそる効果もあります。また、香り成分には消化を促進する働きもあると言われています。

みつばの葉の特徴２：爽やかな味わい

みつばの葉は、爽やかな味わいが特徴です。その味は、少しクセがあるとも言われますが、独特な風味と共に口の中に広がります。この味わいは、和食の料理にとても合い、料理のアクセントとして活用されることが多いです。

みつばの葉の特徴３：美しい緑色の葉

みつばの葉は、美しい緑色の葉が特徴的です。その鮮やかな色合いは、料理の彩りを豊かにし、食欲をそそります。また、葉自体も柔らかく、食べやすいのも特徴です。

以上のように、みつばの葉はさわやかな香りと爽やかな味わい、美しい緑色の葉が特徴的な野菜です。和食や懐石料理など、さまざまな料理に活用され、食卓を彩る存在となっています。

みつばの葉はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーであるためダイエットに適している

「みつばの葉」は可食部100gあたり16kcalと、非常に低カロリーです。カロリー摂取を抑えたい方やダイエット中の方にとって、食事に取り入れることで満腹感を得ながらカロリーを抑えることができます。また、食物繊維も2.5g含まれており、腹持ちを良くすることができます。

2. 糖質が低く血糖値の上昇を抑える効果がある

「みつばの葉」の糖質は1.6gと、非常に低いです。糖質の摂取を控えたい方や糖尿病の方にとっては、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。血糖値の急上昇を抑えることで、インスリンの分泌を抑制し、体内の脂肪蓄積を抑えることができます。

3. 脂質や塩分が低いため、健康な食事に適している

「みつばの葉」は脂質が0.1g、塩分が0gと、どちらも非常に低いです。脂質や塩分の摂り過ぎは、生活習慣病のリスクを高める原因となりますが、みつばの葉を摂取することで、健康な食事に貢献することができます。特に塩分は、高血圧や腎臓病などのリスクを低減するために制限する必要がありますが、みつばの葉は塩分を摂り過ぎずに味付けや香りづけに利用することができます。

おすすめ：みつばの葉のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

みつばの葉に含まれる無機質の栄養を解説！

1. カリウムが多い

「みつばの葉」は可食部100gあたり640mgのカリウムを含んでいます。カリウムは体内の水分バランスを調整し、神経や筋肉の正常な機能をサポートします。カリウムは心臓の健康にも重要であり、血圧を正常に保つのに役立ちます。

2. ヨウ素が多い

「みつばの葉」には可食部100gあたり3μgのヨウ素が含まれています。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、代謝や成長に重要な役割を果たします。ヨウ素の不足は甲状腺機能低下症や発育障害のリスクを増加させる可能性があります。

3. 亜鉛が低い

「みつばの葉」には可食部100gあたり0.1mgの亜鉛が含まれていますが、この量は比較的低いです。亜鉛は免疫機能の維持や傷の治癒に重要な役割を果たしており、不足すると免疫力の低下や肌の健康に影響を及ぼす可能性があります。亜鉛の摂取が十分でない場合は、他の食材から亜鉛を補う必要があります。

「みつばの葉」はカリウムやヨウ素の摂取源として優れており、バランスの取れた食事に取り入れることで健康をサポートすることができます。ただし、亜鉛の量が比較的低いため、亜鉛を摂取するためには他の食材との組み合わせが必要です。

みつばの葉に含まれるビタミンを解説！

「みつばの葉」のビタミンの特徴

1. ビタミンAの特徴

「みつばの葉」に含まれるビタミンAは、レチノールは含まれていませんが、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量、レチノール活性当量が多く含まれています。これらの成分は、体内でビタミンAに変換されるため、ビタミンAの補給源として効果的です。

2. ビタミンEの特徴

「みつばの葉」に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールが普通量含まれていますが、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールは含まれていません。ビタミンEは抗酸化作用を持ち、細胞の酸化ストレスから守る働きがあります。

3. ビタミンCの特徴

「みつばの葉」にはビタミンCが多く含まれています。ビタミンCは抗酸化作用や免疫力の向上に関与し、コラーゲンの生成や鉄の吸収を促進するなど、様々な役割を果たします。

「みつばの葉」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	16	Kcal	かなり低い
炭水化物	4.0	g
└糖質	1.6	g	かなり低い
└食物繊維	2.5	g	多い
たんぱく質	1.0	g	低い
脂質	0.1	g	低い
「みつばの葉」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	93.8	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	1.1	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「みつばの葉」のビタミン・無機質等
ナトリウム	8	mg	普通
カリウム	640	mg	多い
カルシウム	25	mg	普通
マグネシウム	17	mg	普通
リン	50	mg	普通
鉄	0.3	mg	普通
亜鉛	0.1	mg	低い
銅	0.07	mg	普通
マンガン	0.14	mg	普通
ヨウ素	3	μg	多い
セレン	1	μg	普通
クロム	Tr	μg	無し
モリブデン	3	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	11	μg	多い
└β-カロテン	720	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	3	μg	多い
└β-カロテン当量	730	μg	多い
└レチノール活性当量	61	μg	多い
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.7	mg	普通
└β-トコフェロール	Tr	mg	無し
└γ-トコフェロール	Tr	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	63	μg	多い
ビタミンB1	0.03	mg	普通
ビタミンB2	0.09	mg	普通
ナイアシン	0.4	mg	普通
ビタミンB6	0.04	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.29	mg	普通
ビオチン	1.9	μg	普通
ビタミンC	8	mg	多い

軟白栽培品／硝酸イオン： Tr

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。