水耕栽培レタスのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

水耕栽培レタスのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは水耕栽培レタスの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	13	Kcal	かなり低い
炭水化物	2.9	g
└糖質	2.1	g	かなり低い
└食物繊維	1.1	g	普通
たんぱく質	0.8	g	かなり低い
脂質	0.2	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「（レタス類）　レタス　水耕栽培　結球葉　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、水耕栽培レタスがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

水耕栽培レタスはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

水耕栽培レタスとは？どんな食材？

水耕栽培レタスは、特殊な栽培方法で育てられた新鮮な野菜の一種です。通常の土壌を使用せず、水中に根を張ることで成長しています。この栽培方法により、栄養素を効率的に吸収し、早く大きく育つことが特徴です。

1. 新鮮で美味しい

水耕栽培レタスは、根を水中に浸して栽培されるため、土壌中の微生物や異物の影響を受けず、非常に清潔な状態で育ちます。そのため、新鮮な状態を長く保つことができ、食べるときには美しい緑色と豊かな香りが楽しめます。

2. 栄養価が高い

水耕栽培レタスは、根を水中に張ることで栄養素を効率的に吸収します。そのため、通常の土壌で栽培されたレタスと比べて、ビタミンやミネラルの含有量が豊富です。特にビタミンCやカロテン、食物繊維などの栄養素が多く含まれており、健康に良い食材として注目されています。

3. 多様な料理に活用できる

水耕栽培レタスは、その新鮮さとクリスピーな食感が特徴です。そのため、サラダやサンドイッチなどの生食はもちろん、炒め物やスープ、鍋料理などさまざまな料理に活用することができます。また、葉の形や大きさも様々であるため、料理のアクセントとしても利用することができます。

以上のように、水耕栽培レタスは新鮮で美味しい食材であり、栄養価も高く、多様な料理に活用することができます。健康を考えた食生活を送りたい方には特におすすめの野菜です。

水耕栽培レタスはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーでダイエットに適している

水耕栽培レタスは可食部100gあたり13kcalと、非常に低いカロリー量です。この低カロリーな特徴から、ダイエット中の方やカロリーコントロールを意識している方にとっては理想的な食材と言えます。低カロリーながらも満腹感を得られるため、健康的な食事を心掛けたい方にとっては優れた選択肢となります。

2. 糖質がかなり低いため血糖値の上昇を抑えられる

水耕栽培レタスは糖質が2.1gとかなり低い特徴があります。糖質が少ないため、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。血糖値の急激な上昇は、インスリンの分泌を促進するため、糖尿病のリスクを高める可能性があります。水耕栽培レタスの摂取によって、血糖値の上昇を穏やかにすることができ、健康な血糖値の維持に役立ちます。

3. 食物繊維が含まれており腸内環境の改善に寄与する

水耕栽培レタスには食物繊維が1.1g含まれています。食物繊維は腸内環境の改善に大きく関与しており、便通の促進や腸内の善玉菌の増殖をサポートします。また、食物繊維は食べ物の消化を遅らせるため、満腹感を持続させる効果もあります。水耕栽培レタスの摂取によって、腸内環境の改善を図りつつ、健康的な食事のバランスを保つことができます。

おすすめ：水耕栽培レタスのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

水耕栽培レタスに含まれる無機質の栄養を解説！

水耕栽培レタスの特徴

水耕栽培レタスの栄養データを見ると、以下の3つの特徴が挙げられます。

1. ナトリウムが低い

水耕栽培レタスは、可食部100gあたりのナトリウム含有量が2mgと非常に低いです。ナトリウムは過剰摂取すると高血圧や心臓病のリスクが高まるため、健康に気を使って食事をする方にとっては良い特徴です。

2. カリウムが普通

水耕栽培レタスには、カリウムが260mg含まれています。カリウムは体内の水分バランスを調整し、血圧を正常に保つために重要な役割を果たします。カリウムは普通の量とされているため、バランスの取れた食事に適した食材と言えます。

3. マンガンが多い

水耕栽培レタスには、マンガンが0.38mg含まれています。マンガンは体内で抗酸化作用を持ち、骨や軟骨の形成にも関与しています。マンガンは多い量とされており、健康な骨や関節を維持するためには適切な摂取が重要です。水耕栽培レタスはマンガンを多く含んでいるため、健康維持に役立つ食材と言えます。

水耕栽培レタスに含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンAの特徴

水耕栽培レタスに含まれるビタミンAは、レチノールが0 μgであり、α-カロテンが2 μg、β-カロテンが710 μg、β-クリプトキサンチンが2 μg、β-カロテン当量が710 μg、レチノール活性当量が59 μgとなっています。特に、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量、レチノール活性当量の含有量は多く、ビタミンAの摂取に適しています。

2. ビタミンEの特徴

水耕栽培レタスに含まれるビタミンEは、α-トコフェロールが0.3 mg、β-トコフェロールが0 mg、γ-トコフェロールが0.3 mg、δ-トコフェロールが0 mgとなっています。特に、γ-トコフェロールの含有量が多く、ビタミンEの摂取に適しています。

3. その他のビタミンの特徴

水耕栽培レタスには、ビタミンKが58 μg、ビタミンB1が0.03 mg、ビタミンB2が0.03 mg、ナイアシンが0.3 mg、ビタミンB6が0.05 mg、パントテン酸が0.06 mg、ビタミンCが5 mg含まれています。特に、ビタミンK、ビタミンCの含有量が多く、これらのビタミンの摂取に適しています。

「水耕栽培レタス」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	13	Kcal	かなり低い
炭水化物	2.9	g
└糖質	2.1	g	かなり低い
└食物繊維	1.1	g	普通
たんぱく質	0.8	g	かなり低い
脂質	0.2	g	低い
「水耕栽培レタス」のその他栄養情報
廃棄率	2	%	特になし
水分	95.3	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.6	g	低い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「水耕栽培レタス」のビタミン・無機質等
ナトリウム	2	mg	低い
カリウム	260	mg	普通
カルシウム	34	mg	普通
マグネシウム	10	mg	低い
リン	30	mg	低い
鉄	0.3	mg	普通
亜鉛	0.1	mg	低い
銅	0.01	mg	低い
マンガン	0.38	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	2	μg	多い
└β-カロテン	710	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	2	μg	多い
└β-カロテン当量	710	μg	多い
└レチノール活性当量	59	μg	多い
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.3	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.3	mg	多い
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	58	μg	多い
ビタミンB1	0.03	mg	普通
ビタミンB2	0.03	mg	普通
ナイアシン	0.3	mg	普通
ビタミンB6	0.05	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.06	mg	低い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	5	mg	多い

別名： たまちしゃ／廃棄部位： 株元／硝酸イオン： 0.2 g

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。