行者にんにくのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ぎょうじゃにんにくの葉のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはぎょうじゃにんにくの葉の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	35	Kcal	低い
炭水化物	6.6	g
└糖質	4.5	g	かなり低い
└食物繊維	3.3	g	多い
たんぱく質	3.5	g	低い
脂質	0.2	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「ぎょうじゃにんにく　葉　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ぎょうじゃにんにくの葉がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ぎょうじゃにんにくの葉はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

ぎょうじゃにんにくの葉とは？どんな食材？

ぎょうじゃにんにくの葉は、野菜の一種であり、にんにくの若い葉を指します。にんにくの成長過程で出てくる新芽であり、香り高く、独特の味わいを持っています。その見た目は、細長くて緑色の葉で、にんにくの葉に似ています。

ぎょうじゃにんにくの葉の特徴

ぎょうじゃにんにくの葉は、にんにくの特徴的な香りを持っており、風味豊かな料理に欠かせない食材です。また、ビタミンCやビタミンA、鉄分、カルシウムなどの栄養素も含まれており、健康にも良い影響を与えます。そのため、料理に使用することで、風味と栄養を同時に摂取することができます。

ぎょうじゃにんにくの葉の使い方

ぎょうじゃにんにくの葉は、主に香味野菜として使用されます。刻んでスープや炒め物に加えることで、料理に独特の風味を与えることができます。また、生のままサラダに混ぜたり、おひたしやお浸しにしても美味しくいただけます。さらに、ぎょうじゃにんにくの葉は、栄養価が高いため、健康食品としても利用されることがあります。

以上のように、ぎょうじゃにんにくの葉は、風味豊かで栄養価が高い野菜であり、料理において重要な役割を果たします。ぜひ、さまざまな料理に取り入れて、その特徴を楽しんでみてください。

ぎょうじゃにんにくの葉はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーでダイエットに適している

「ぎょうじゃにんにくの葉」は100gあたり35kcalと、低カロリーな食材です。カロリーが低いため、ダイエット中の方や体重管理をしている方にとっては嬉しい食材と言えます。食事のカロリーを抑えたい方にとって、ぎょうじゃにんにくの葉は健康的な食事に役立つことができます。

2. 糖質がかなり低く、血糖値の上昇を抑える効果がある

ぎょうじゃにんにくの葉には糖質が4.5g含まれており、その量はかなり低いです。糖質の摂取量を抑えることは、血糖値の上昇を抑える効果があります。血糖値の急激な上昇は、糖尿病やメタボリックシンドロームのリスクを高める可能性があります。ぎょうじゃにんにくの葉は糖質が少ないため、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。

3. 食物繊維が多く、腸内環境を改善する

ぎょうじゃにんにくの葉には食物繊維が3.3g含まれており、その量は多いです。食物繊維は腸内環境を改善する効果があり、便通の改善や腸内の善玉菌の増加に役立ちます。また、食物繊維は満腹感をもたらすため、食事の量を抑えることができます。ぎょうじゃにんにくの葉の食物繊維は多く含まれているため、健康的な食事に役立つことができます。

おすすめ：ぎょうじゃにんにくの葉のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ぎょうじゃにんにくの葉に含まれる無機質の栄養を解説！

「ぎょうじゃにんにくの葉」の特徴

「ぎょうじゃにんにくの葉」は、無機質栄養データを見ると、以下の3つの特徴があります。

1. カリウムが多い

「ぎょうじゃにんにくの葉」は、可食部100gあたりに340mgのカリウムを含んでいます。カリウムは体内の水分バランスを調整し、神経や筋肉の正常な働きをサポートする重要な栄養素です。カリウムの摂取は、高血圧の予防や心臓の健康にも役立ちます。

2. 鉄が多い

「ぎょうじゃにんにくの葉」には、可食部100gあたりに1.4mgの鉄が含まれています。鉄は赤血球の生成に必要な栄養素であり、酸素の運搬や免疫力の向上にも関与しています。十分な鉄の摂取は貧血の予防や疲労回復にも効果的です。

3. ナトリウムが低い

「ぎょうじゃにんにくの葉」は、可食部100gあたりにわずか2mgのナトリウムを含んでいます。ナトリウムは体内の水分バランスや血圧の調節に関与していますが、摂りすぎると高血圧や心血管疾患のリスクが高まる可能性があります。そのため、ナトリウムの摂取量を制限することは健康維持に重要です。

以上のように、「ぎょうじゃにんにくの葉」はカリウムが多く、鉄が豊富であり、またナトリウムが低い特徴を持っています。これらの特徴から、この食材は血圧管理や貧血予防に役立つと言えます。

ぎょうじゃにんにくの葉に含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンAの特徴

「ぎょうじゃにんにくの葉」に含まれるビタミンAは、レチノールやα-カロテンは無く、しかしβ-カロテンやβ-カロテン当量は多く含まれています。また、レチノール活性当量も多いです。

2. ビタミンEの特徴

「ぎょうじゃにんにくの葉」に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールは普通の量ですが、β-トコフェロールやγ-トコフェロールは多く含まれています。ただし、δ-トコフェロールは無くなります。

3. その他のビタミンの特徴

「ぎょうじゃにんにくの葉」には、ビタミンKやビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸、ビタミンCが多く含まれています。

「ぎょうじゃにんにくの葉」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	35	Kcal	低い
炭水化物	6.6	g
└糖質	4.5	g	かなり低い
└食物繊維	3.3	g	多い
たんぱく質	3.5	g	低い
脂質	0.2	g	低い
「ぎょうじゃにんにくの葉」のその他栄養情報
廃棄率	10	%	特になし
水分	88.8	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.9	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「ぎょうじゃにんにくの葉」のビタミン・無機質等
ナトリウム	2	mg	低い
カリウム	340	mg	多い
カルシウム	29	mg	普通
マグネシウム	22	mg	普通
リン	30	mg	低い
鉄	1.4	mg	多い
亜鉛	0.4	mg	普通
銅	0.16	mg	多い
マンガン	-	mg	無し
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	2000	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	2000	μg	多い
└レチノール活性当量	170	μg	多い
ビタミンD	0	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.4	mg	普通
└β-トコフェロール	0.1	mg	多い
└γ-トコフェロール	0.4	mg	多い
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	320	μg	多い
ビタミンB1	0.10	mg	多い
ビタミンB2	0.16	mg	多い
ナイアシン	0.8	mg	普通
ビタミンB6	0.15	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.39	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	59	mg	多い

別名： アイヌねぎ、ヒトビロ、やまびる／廃棄部位： 底盤部及び萌芽葉／硝酸イオン： Tr

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。