よめなの葉のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

よめなの葉のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはよめなの葉の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	40	Kcal	低い
炭水化物	10.0	g
└糖質	2.9	g	かなり低い
└食物繊維	7.8	g	多い
たんぱく質	3.4	g	低い
脂質	0.2	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「よめな　葉　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、よめなの葉がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

よめなの葉はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

よめなの葉とは？どんな食材？

「よめなの葉」とは、野菜の一種であり、その名前の由来は、その葉の形状が、古典的な日本の嫁入り道具である「嫁の葉」に似ていることからきています。よめなの葉は、見た目の美しさと独特の風味が特徴であり、和食やサラダなどさまざまな料理に利用されています。

よめなの葉の特徴１：見た目の美しさ

よめなの葉は、深い緑色の葉が特徴であり、その形状は繊細で美しいです。葉の縁には波打った形があり、まるで嫁の葉のような優雅さを感じさせます。この美しい葉は、料理の盛り付けにおいても一役買い、料理をより華やかに演出してくれます。

よめなの葉の特徴２：独特の風味

よめなの葉は、独特の風味を持っています。その香りは、少し甘く、爽やかであり、青々とした香りが広がります。この風味は、料理にアクセントを与え、食欲をそそります。また、よめなの葉は、食材としての存在感もあり、他の食材との相性も抜群です。

よめなの葉の特徴３：多様な利用法

よめなの葉は、その美しい見た目と独特の風味から、さまざまな料理に利用されています。和食では、お刺身や寿司の盛り付けに使われることがあり、料理に華やかさを添えます。また、サラダや炒め物、スープなど、洋食や中華料理にも幅広く活用されています。その他にも、よめなの葉の香りを生かした香り袋やお茶など、創造的な使い方もされています。

以上のように、よめなの葉は、美しい見た目と独特の風味を持ち、さまざまな料理に利用される野菜です。その存在感は、料理を引き立てるだけでなく、食卓を彩ります。ぜひ、よめなの葉を使って、おいしい料理を楽しんでみてください。

よめなの葉はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーでダイエットに適している

「よめなの葉」は100gあたり40kcalと低カロリーであり、ダイエット中の方に適しています。低カロリーな食材を積極的に摂取することで、摂取カロリーをコントロールしやすくなり、体重管理や健康維持に役立ちます。

2. 糖質がかなり低く、血糖値の上昇を抑える効果がある

「よめなの葉」は糖質が2.9gとかなり低いため、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。糖質の摂り過ぎは血糖値の急上昇を引き起こし、糖尿病や肥満のリスクを高めることがあります。その点、「よめなの葉」は糖質が少ないため、血糖値のコントロールに役立ちます。

3. 食物繊維が多く、腸内環境の改善に寄与する

「よめなの葉」には食物繊維が7.8g含まれており、多いと言えます。食物繊維は腸内環境を改善し、便通を促進する効果があります。また、食物繊維は満腹感を与えるため、食事の量を抑えることができます。腸内環境の改善や食事のコントロールは、健康的な生活を送る上で重要な要素となります。

おすすめ：よめなの葉のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

よめなの葉に含まれる無機質の栄養を解説！

「よめなの葉」の特徴

「よめなの葉」は、無機質栄養データを見ると以下のような特徴があります。

1. カリウムやカルシウム、マグネシウムが多い

「よめなの葉」は、カリウムやカルシウム、マグネシウムの含有量が多く、これらの栄養素は体内の機能維持や健康維持に重要な役割を果たしています。特にカリウムは、血圧の調節や心臓の健康に関与しており、十分な摂取が必要です。

2. ナトリウムが低い

「よめなの葉」は、ナトリウムの含有量が非常に低いです。ナトリウムは、塩分の主成分であり、摂り過ぎると高血圧や心臓病のリスクが高まります。そのため、ナトリウムの摂取量を抑えるために「よめなの葉」を積極的に取り入れることは、健康にとって良い選択です。

3. 鉄や銅、マンガンが多い

「よめなの葉」には、鉄や銅、マンガンなどの微量元素が豊富に含まれています。これらの栄養素は、体内の酸素運搬や酵素の働きに関与しており、健康な体を維持するために必要不可欠です。特に鉄は貧血の予防や免疫力の向上に役立ちます。

「よめなの葉」は、カリウムやカルシウム、マグネシウムなどのミネラルが多く含まれており、ナトリウムの含有量が低いため、塩分制限をしている方や健康を意識している方にとって良い食材と言えます。また、鉄や銅、マンガンなどの微量元素も豊富に含まれており、健康な体を維持するためにも適した食材です。

よめなの葉に含まれるビタミンを解説！

「よめなの葉」のビタミンの特徴

1. ビタミンAの特徴

- ビタミンAは、レチノールやα-カロテン、β-カロテンなどの形で存在します。
- 「よめなの葉」には、レチノールやα-カロテンは含まれていませんが、β-カロテンが多く含まれています。
- β-カロテンは、体内でビタミンAに変換されるため、ビタミンAの補給源として重要です。

2. ビタミンEの特徴

- ビタミンEは、α-トコフェロールやβ-トコフェロール、γ-トコフェロールなどの形で存在します。
- 「よめなの葉」には、α-トコフェロールが多く含まれています。
- α-トコフェロールは、抗酸化作用があり、細胞の酸化ストレスから守る役割を果たします。

3. その他のビタミンの特徴

- 「よめなの葉」には、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸、ビタミンCが多く含まれています。
- 特にビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンは、多く含まれています。
- これらのビタミンは、体内で様々な代謝や酵素反応に関与し、健康維持に重要な役割を果たしています。

「よめなの葉」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	40	Kcal	低い
炭水化物	10.0	g
└糖質	2.9	g	かなり低い
└食物繊維	7.8	g	多い
たんぱく質	3.4	g	低い
脂質	0.2	g	低い
「よめなの葉」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	84.6	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	1.8	g	多い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「よめなの葉」のビタミン・無機質等
ナトリウム	2	mg	低い
カリウム	800	mg	多い
カルシウム	110	mg	多い
マグネシウム	42	mg	多い
リン	89	mg	普通
鉄	3.7	mg	多い
亜鉛	0.7	mg	普通
銅	0.24	mg	多い
マンガン	0.78	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	6700	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	6700	μg	多い
└レチノール活性当量	560	μg	多い
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	4.1	mg	多い
└β-トコフェロール	Tr	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.1	mg	普通
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	440	μg	多い
ビタミンB1	0.23	mg	多い
ビタミンB2	0.32	mg	多い
ナイアシン	3.2	mg	多い
ビタミンB6	0.10	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.50	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	42	mg	多い

若葉／別名： おはぎ、うはぎ、はぎな／硝酸イオン： Tr

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。